Paprika er en vanlig ingrediens i mange retter og er særlig populær i mange Meksikanske oppskrifter. Det er over ett hundre og femti chilipepper typer og hver og en har en distinkt smak som er alle sin egen. Hvis du velger å bruke paprika i matlaging, kan du prøve å bruke det spesifikke pepper anbefalt i oppskriften. Dette vil hjelpe din oppvaskmaskin har en ekte autentisk smak som ikke kan nektes.,

Før vi diskuterer spesifikke paprika, og for de av dere som ikke vet det, vil du se meg referanse noe som kalles scoville-skalaen eller scoville enheter. Den scoville varme unit er en måling av varme av pepper, jo høyere SHU den varmere pepper. Nå som vi alle vet det, kan få krydret og snakke paprika, pun intended..

Starter på den nederste enden av skalaen vi begynner med allment kjent og brukt bell pepper. Kommer i en rekke farger, paprika anses som en søt pepper., De har ikke noen varme til dem som de mangler capsaicin, kjemikalie som gjør at varmen. De er gode sauteed med løk for slike retter som fajita eller kokt i stuinger eller de kan spises rå i salater eller lagt til din favoritt omelett. Selv om de ikke er chilipepper de har en deilig smak som kan utfylle mange forskjellige retter. De er også gode kilder til Vitamin A, C og B-6.

For litt mer varme, vi kan bruke enten Ancho Chilie Pepper eller en Poblano pepper., Disse er i hovedsak de samme pepper, som Ancho er bare en tørket form av Poblano. Den Ancho Chili pepper garanterer hvor som helst fra 1000 til 2500 scoville varme enheter. Mens Poblano er vanligvis toppen ut på 2,500. Den Poblano er en relativt mild chili pepper, men modne røde kan bli mye varmere enn den grønne versjonen. Ancho chili er kreditert med Vitamin A og C, samt Kalsium og Jern.Den Poblano pepper har vitamin A, D, c og B-12, sammen med Jern og Magnesium.

Neste opp er Chipotle pepper., Det er et par varianter av Chipotle pepper, og Chipotle Meco og Chipotle Morita. Ordet Chipotle betyr noe røkt chili peppers. Både Chipotle Meca og Morita er moden rød chili peppers som spenner fra 2 500 til 10 000 på den scoville-skalaen. Den Chipotle chili pepper inneholder vitamin A, C, B6, K, så vel som jern, magnesium, kalium og fiber.

Jalapeno er den mest kjente og brukte chili pepper. De måler hvor som helst mellom 2500 til 10 000 i scoville enheter. De fleste av våre gull i OSS kommer fra Mexico., Den røde jalapeno er slighter mildere enn den grønne, og er også søtere. De er også mildere enn Serrano pepper. Jalapeno peppers er en kilde til vitamin A, D, B-12, C og B6.

Serrano paprika er mindre i forhold til Jalapeno. De måler 10 000 til 25 000 chips scoville varme enheter, og dermed pakking et større trøkk enn Jalapeno. Serrano paprika kan variere i farge fra gul, grønn, oransje, rød og brun, og er ganske vanlig i Pico de Gallo. Serrano paprika inneholder den samme ernæringsmessige fordelene som Jalapeno pepper.,

Cayenne pepper, AKA ku-horn pepper, Guinea krydder, red hot chili pepper, aleva, fugl pepper, eller, i utgangspunktet rød pepper, tiltak hvor som helst fra 30.000 til 50.000 for scoville enheter. Dette hot pepper pakker en stor punch. Tooted å ha mange fantastiske helsemessige fordeler, dette pepper angivelig gjør underverker for å redusere surhet i kroppen, senke høyt kolesterol. Cayenne paprika har også blitt tilskrevet med muligheten til å lindre smerter av slitasjegikt, revmatoid artritt, og fungerer som en del av en naturlig rette for fibromyalgi., Cayenne pepper inneholder Vitamin C, B-6, E, kalium og mangan.

Habanero er vanligvis en mindre pepper, men ikke la deg lure av deres størrelse. De måler mellom 100.000 til 350,000 på scoville-skalaen, så de er svært varme. Dette er et yndet pepper for varme sauser og tradisjonelt krydret mat.De kan bli funnet i en rekke farger, men er mest vanlig oransje og rødt. Den Habanero inneholder Vitamin C og kalium. De har en høy capsaicin innhold, som er en naturlig anti-inflammatorisk.,

Dette er noen av de vanligste vet pepper varianter og deres varme intensitet. Bare litt interessant info, den hotteste pepper på posten i dag er the Carolina Reaper. Måler hvor som helst fra 1,569,383 å 2,200,000 scoville, disse er noen hot mama ‘ s. Spise på egen risiko. Klokkes inn på et gjennomsnitt av 1,569,300 scoville varme enheter, disse paprika ble sertifisert som den hotteste av Guiness World Records i 2013.