Vi er høsting noen pærer her på tunet, og det fikk meg til å tenke på den «perfekte» pære.

Du vet den typen…

Som tennene synke inn i det, den søte saften renner nedover haken og tekstur er «akkurat passe» – ikke mealy eller for hardt.

Mange ganger, det perfekte pære er unnvikende…i hvert fall det var for meg for det meste av mitt liv.,

Men det er fordi det inntil nylig har jeg aldri virkelig forstått hvordan en pære modner.

Det tok å ha en pear tree av mine egne for meg å vite hvordan det hele fungerer.

I dette innlegget, skal jeg dele noen tips for å plukke den perfekte pære (på treet eller i dagligvarebutikk) og hvordan få det til å modnes til perfeksjon.

Hvordan Pærer Modnes:

i Motsetning til andre frukt, pærer IKKE modnes riktig når venstre på treet.,

De er en av bare frukt som må bli plukket umoden og lov til å modnes av treet.

Hvis venstre på treet, en pære vil over-modnes fra innsiden og ut, og senteret vil være grøt og råtne før de utenfor blir myk.

Hvis du høste dem selv, pærer må plukkes når de er innenfor det magiske vinduet for tiden blir moden, men umoden.

Modne betyr at de er fullvoksen og bor på treet ytterligere begynner nedbrytningen prosessen.,

Moden betyr kjøtt er møre og sukker er høy.

Så, du plukke når den er moden pære (ikke moden) og la det modnes av treet.

Det eneste unntaket til dette er Asiatisk pære som gjør modnes på treet og som kan spises umiddelbart ved innhøsting. Så dette innlegget er om alle andre pærer – ikke Asiatiske.

Hvordan Å Høste Dine Egne Pærer:

Hvis du vokse pærer deg selv, hvordan vet du når de er modne nok til å høste?,

Det er faktisk ganske enkelt.

Når en pære er klar til å komme ut av treet, det vil gjøre det når du er litt vri eller tips frukt er stammen.

Du enkelt holde pære i din hånd, og vri den litt (1/4 omdreining) og hvis det kommer helt av…den er klar.

Eller du holder pære i hånden og tips det horisontalt og det vil feste seg av hvis den er klar.

Hvis det ikke kommer seg lett, kan du gå videre til neste frukt, og gi det et mer tid på treet.,

ikke bli fristet til å plukke dem umodne. De vil ikke ha det beste tekstur eller smak.

Hvordan å Modnes en Innfødt Pære:

Hva jeg visste aldri (før å ha et tre av mine egne) var at mange kommersielle pærer er plassert i kaldt lagring umiddelbart etter innhøsting før du går til markedet.

jeg vil forklare hvorfor nedenfor, men først vite…

Denne kalde lagring tips er IKKE hva du bør gjøre med butikken kjøpte pærer. En kjøpt pære bør aldri gå inn i kjøleskapet., Det bør modnes på benken fordi det er brakt til markedet klar for å ta med hjem, modnes og spise.

Cold storage er bare noe du ville gjøre hvis du er fangst fra ditt eget tre.

Dyrkere sette pærer i kalde temperaturer til ikke bare å gi seg selv mer tid til å få avlingen til markedet, men OGSÅ for å hjelpe til med modningsprosessen på visse varianter.

Forskjellige pear varianter foretrekker forskjellige mengder kald lagring., Europeiske varianter kan ta den lengste i kaldt lagring og Asiatiske pærer krever ingen.

Så hvis du eier en pear tree, kan du raskt kjøles ned noen forskjellige, og det kan hjelpe (vil ikke skade) på å gi deg en fin slutt struktur/smak.

kjølelager kan være så enkelt som en uke i en kjølig kjeller, kjøleskap, eller andre kalde området av huset.

For hjem kjøle seg ned, 40 grader er ideelt. (Jeg bruker et ekstra kjøleskap justere for lagring.,)

Men her er tingen…

Hvis du ikke har et sted for kald lagring, ikke bry deg om det! Din innfødte pærer vil fortsatt modnes ved romtemperatur.

Den kalde lagring bare gir deg den mest ideelle og mest konsistente resultater. Men det er ikke nødvendig å ha en god pære.

Etter kald oppbevaring av hjemmelaget pærer, kan du gå videre til modning pear på disken som jeg har beskrevet nedenfor.,

Velge en Pære i Butikken:

Pærer i butikken eller bondens marked bør bli plukket fast og med minst mulig av blåmerker.

med andre ord, du plukker ut en moden pære som er umoden – akkurat som det var på innhøstingen.

Det er sjelden å finne et pear klar for å spise på butikken. De fleste vil fortsatt være hard som en stein.

Du bør forvente å kjøpe dem i fast tilstand og bringe dem hjem for å modnes.,

Hvordan å Modnes en Pære Hjemme:

Modning en pære kan være så enkelt som sitter den på benken og se på det hver dag.

Hvis du ønsker å fremskynde prosessen, sett et par epler eller bananer ved siden av pærer. Epler/bananer vil gi av etylen gass som fremskynder den modningsprosessen.

Hvis du VIRKELIG ønsker å fremskynde prosessen, plasser pære i en papirpose med et eple eller en banan, og det vil gå enda raskere.,

ikke kjøl pære til den når full modenhet.

Når moden, kan du plassere pære i kjøleskap en dag eller to for å holde det på at staten, helt til du er klar til å spise det.

Testing for Modenhet:

En pære er moden når du kan trykke på kjøttet fra halsen og det gir litt.

Pear Bureau har litt fakta-ark som gir mer detaljer.