Lima Bønner (Phaseolus lunatus) også kjent som Smør Bean, Burma Bean, Java Bean, Stor Hvit Bønne og Sukker Bean er semi – tropisk plante, opprinnelig fra Sentral-og Sør-Amerika. Det er mye dyrket i varme, semi-tropiske områder for sine bønner., Ikke bare belgfrukter fra denne tropiske planten er spiselig, men også ulike deler av planter er også spist for eksempel tørr modne frø, unge blader, skyter, unge kapsler og spirer er også fortært.

Historie

Det er antatt å ha sin opprinnelse i Guatemala eller Peru hvor det ble dyrket for over 7000 år. Etter at Columbus oppdaget Amerika, Lima bønner ble innført til Sør-Amerika. I Sør-Amerika, dyrking av lima bean ble startet 6000 år F.KR. Det er mye dyrket i Europa, Asia og Afrika. Det er konsumert i Inca Imperiet med poteter og quinoa.,

Fabrikk

Lima Bean plante vokser som en busk eller vintreet, med fire og en halv meter i høyde. Det er en flerårig plante som også vokst som et årlig. Bønne pod er vanligvis 15 cm lang. Formen på bladene varierer fra ovate å rhomboid eller lanceolate å ha lengde 2-5 tommers (5-12.7 cm) som er avrundet i bunnen og pekte på spissen. Hvert blad har tre hefter. Stammen er 4,5 8 m lang. Blomstene er hvite, blek grønn eller rose-fiolett har lengde mindre enn 1 » (2,5 cm). Pod formen er Avlang. Pod farge kan variere fra ulike nyanser av grønt, til krem., Frø har form av nyre ha 1-3 cm (0.39-1.18 tommer) som lengde. Frø kan vises hvit, gul, grønn, brun, lilla, rød og svart. Det har fått tydelige, herlig smak med blid delikat smak. Anlegget har tynne eller hovne røtter. Lima bean trives best i godt drenert jord. Det kan venne seg til klimaet i fuktige og sub-fuktig klima.

Spiselige deler av planter

Den tørre modne frø, unge blader, unge kapsler og spirer er inntatt som grønnsaker. De skyter og unge plantene blir spist av matlaging. De modne frøene er gjæret som tempeh., Pulver av tørkede frø brukes som en fortykker i supper eller lagt til korn mel for å lage brød.

Lima Bønner er en kilde til kolesterol-senking fiber. Den høye forekomsten av fiber eradicates øke blod sukker nivåer. Så det hjelper pasienter med diabetes, hypoglykemi eller insulinresistens. Når Lima Bean er kombinert med ris, det gir fat-free høy kvalitet protein.,

1. Bistå bein helse

Mangan hvis kombinert med sink, kobber og kalsium hjelpe til å senke bein tap på eldre kvinner som de er mer utsatt for svake bein og benbrudd. Mangel på magnesium er relatert til bein relaterte lidelser. Mangan bidrar til å danne bein regulatoriske enzymer og hormoner som er involvert i bein metabolisme. Studien har vist at inntak av mangan med vitamin D, kalsium, kobber, sink, magnesium og boron bidrar til å øke benmassen i kvinner som også behandle osteoporose.,

1. Opprettholder energi nivåer

Iron hjelper til å transportere oksygen til cellene. Det hjelper også med prosessene i metabolske enzym som er viktig for fordøyelsen av proteiner og næringsopptak fra maten. Jernmangel fører til følelsen svak, utmattelse og problemer i å være aktiv. Humørsvingninger, lav konsentrasjon og muskel koordinering problemer er symptomene på jernmangel. Jern hjelper til å lagre oksygen i musklene som bidrar til å styrke og bevege musklene.,

1. Redusere Leddgikt

anti-inflammatoriske egenskaper i kobber hjelpe til med å eliminere smerte og stivhet i slekt å leddgikt. Det styrker også musklene, reparasjoner bindevev og redusere leddsmerter. Kobber armbånd antas å redusere den smertefulle symptomer knyttet til leddgikt.

1. Bidrar til å absorbere mineraler

Det kroppen trenger for å kunne ta imot og absorbere mat næringsstoffer for å fungere skikkelig. Absorpsjon av næringsstoffer og vitaminer av cellene bidrar til å redusere sjansene for sykdom og betennelse., Inntak av Vitamin C med jern bidrar til å øke opptaket av jern.

1. Forbedre søvn

det viser seg at tryptofan bidrar til å forbedre søvn og forbedre den generelle helsen. Mangel på søvn fører til lav hukommelse og konsentrasjon, depresjon, vektøkning, muskelsmerter osv. Tryptofan reduserer problemer relatert til søvnapné eller søvnløshet. Det gir bedre humør, redusert tenner sliping og søvnapné episoder under søvn.

1. Avgifte kroppen

Fosfor er viktig for funksjonen av nyrer som det eliminerer overflødig organiske molekyler fra blodet., Det hjelper også til å spyle ut avfall og giftstoffer i form av urin. Fordøyelsen organer og nyrer avhenger av kalium, fosfor og magnesium for å balansere natrium, urinsyre, fett og vann.

1. Lavere blodtrykk

L-histidin letter blodkar ved lindrende hypertensjon og å forebygge hjerteinfarkt og arteriosklerose. Forskeren viser at daglig inntak av kosttilskudd som har L-histidin reduserer sjansene for hjerte-forhold av 60,9%. Forskning viser at L-histidin, hvis det kombineres med sink er effektiv til å behandle forkjølelse.,

1. Beskytter nervene

Vitamin B1 er nødvendig for konvertering av karbohydrater til energi for nervesystemet og hjernen. Tiamin er nødvendig for enzymet reaksjoner kjent som pyruvate dehydrogenase, som bidrar til å oksidere sukker. Drivstoff fra mat fører til nerveskader som fører til problemer med å lære, flytting og huske. Vitamin B1 bidrar i utviklingen av myelin sheaths som beskytter nervene fra skade så godt som død.,

1. Redusere Anemi

Vitamin B6 er avgjørende for etableringen hemoglobin i blodet, som hjelper til med å frakte oksygen til cellene og mobilisere jern. Anemi er et resultat av manglende røde blod celler og også oppleve symptomer som smerter, tretthet og smerter. Studien viser at tilstrekkelig inntak av vitamin B6 reduserer symptomer på anemi og også hindrer fra å oppstå.

– >

1. Hindrer migrene

Den mangel på magnesium er assosiert med migrene hodepine på grunn av ubalanse i nevrotransmittere i kroppen., Studier har vist at daglig inntak av 360-600 milligram av magnesium reduserer migrene hodepine frekvens av 42 prosent.

1. Forbedre stemningen

protein fra mat er et hjelpemiddel for angst og styrer også stemningen. Det hjelper i funksjon av nevrotransmittere og arrangerer hormoner som serotonin og dopamin som bidrar til å roe oss. De som mangler aminosyrer fører til opplever moodiness, svakhet, økning i angst og depresjon. Protein bidrar til å balansere glukose i blodet, hindrer irritabilitet, humørsvingninger og cravings.,

1. Eliminerer muskelsmerter

Kalium beroliger musklene ved å balansere væske nivåer. Mangel på kalium er utsatt for muskel kramper, spasmer og smerter. Det bryter ned protein og karbohydrater til energi som er avgjørende for reparasjon av musklene. Lave tilstedeværelsen av kalium også fører til tretthet, vektøkning, nedbryting av muskelmasse og problemer i å trene.

1. Redusere hjerte-og karsykdommer

Vitamin B3 bidrar til å redusere atherosclerosis som beskytter blodårene og fører til hjertesykdom., Det reduserer betennelser og forbedrer blodsirkulasjonen ved å øke produksjonen av histamin. Vitamin B3 reduserer sjansene for gjentagelse av hjerte sykdom eller hjertestans. Vitamin B3 er også brukt til å behandle pellagra, som stammer fra mangel på Vitamin B3.

1. Forebygger kreft

Den mangel på folat fører til brystkreft, livmorhalskreft, hjernen, tykktarm og lunge kreft. Bevisene viser at inntak av folat rike matvarer beskytter og forebygger fra kreft., Studien som ble utført på mennesker med alder 50-71 viser at daglig inntak av 900 mikrogram folat reduserer sjansene for kolorektal kreft med 30 prosent.

1. Forbedre visjon

studier viser at mangel på Vitamin B2 øker sjansene for øye plager. Vitamin B2 eradicates øyet problemer som for eksempel keratokonus, glaukom og katarakt. Forskning viser at høyt inntak av Vitamin B2 reduserer sjansene for øyesykdommer.

1. Forebygger diabetes

Sink spiller en viktig rolle for å balansere hormoner og regulere blodsukkeret., Sink bidrar til å lagre insulin i bukspyttkjertelen, og slipper bare når glukose kommer inn til blodet. Det er også riktig benytter fordøyelseskanal enzymer som er viktig for insulin for å binde seg til cellene. Glukose er ikke lagret som fett, men benyttes som drivstoff for kroppen.

Tradisjonell bruker

I Senegal og den Demokratiske republikken Kongo, blader juice brukes som eardrops og til å behandle hodepine. I Nigeria, frøene er gnidd inn i små kutt eller svulster og til utslipp av pus., I Tradisjonell Asiatisk medisin, frøene og bladene blir brukt som sammentrekkende egenskaper til å lindre feber. I Java er anlegget brukes til å utrydde mageknip og som et grøtomslag meared over magen.

Raw-Lima Bønner er skadelig for helsen som det har linamarin som er et giftig stoff. I alvorlige forhold, forbruket av giftig varianter kan også føre til død. Men de varianter som har lav linamarin kan brukes til matlaging formål. På grunn av tilstedeværelsen av aminosyre som kalles L-tyrosin, noen mennesker kan oppleve migrene, nervøsitet, mage irritasjon og angst.,

Ernæringsmessige Verdi

Lima Bønner er nærings-tett mat som inneholder store mengder næringsstoffer. De er en god kilde til mangan, jern, kobber, isoleucin, vitamin C, tryptofan, valin og fosfor. De inneholder også Vitamin B1, B6, B3, B9, B2, B5 og K. En kopp Lima Bønner – ca 156 gram bønner – har om lag 176 kalorier. Det samme beløpet gir 31.47 gram karbohydrater, inkludert 7.6 gram kostfiber.