Bakterier fra dyr er ofte til stede på overflaten av rått kjøtt og fjørfe. Når kjøttet er bakken, bakterier er blandet i hele kjøttet.

Når matlaging en hamburger, sørg for at du håndtere kjøttet på en sikker måte. Hold kjøttet kaldt før du koker det og holde arbeidet overflater rene. Vask alltid hendene før og etter håndtering av kjøttdeig.

Etter ca 10 til 15 minutter koketid, sjekk burger for doneness. Plasser en chat-les i sentrum av den tykkeste burger., Hvis burgere er ganske tynn, sett termometeret horisontalt, fra siden.

USDA Temperatur Retningslinjene

Ifølge USDA, minste sikre temperatur for kjøttdeig er 160 F/71 C, eller godt gjort. For bakken kalkun eller kylling, minste sikre temperaturen er litt høyere, 165 F/74 C., Det tar vanligvis fra 10 til 15 minutter å nå enten temperatur, avhengig av tykkelsen eller størrelse på hamburgere. Det er spesielt viktig å lage kjøttdeig til en trygg temperatur for barn eller eldre. De er mest sannsynlig å bli alvorlig påvirket av en foodborne sykdom.

Når du bruker en food termometer, alltid rengjør det med varmt såpevann.,

selv Om noen temperatur under 160 F/71 C eller 165 F/ 74 C i bakken fjørfe—anses ikke trygt for kjøttdeig (USDA Retningslinjer), her er en liste over steketid for varierende grader av doneness for burgere:

• Sjeldne: 120 til 125
• Middels Sjeldne: 130 135
• Middels Godt: 150 til 155
• Godt Gjort: 160 til 165

Burger Oppskrifter

Nå som du vet hvordan å lage en burger trygt, det er på tide å lage litt opp., Her er litt deilig burger oppskrifter for deg å prøve ut på din neste grill.,

• Grunnleggende Grillet Burgere
• Fylt Burgere
• Chipotle Burgere
• Saftig Grillet Burgere