Du har ingen anelse om hvor glade jeg er i ferd med denne.

Det jeg har for dere i dag er en oppskrift på Meksikansk sjokolade-plater som du kan gjøre hjemme i 15 minutter, bryte opp, og gi det til dine venner og familiemedlemmer denne ferien for å få deres evige beundring, kjærlighet og takknemlighet. Ikke en dårlig avkastning på investeringen din, ikke sant?

Hvis du ikke er kjent med Meksikansk sjokolade-plater, la meg forklare. De er runde pucker av grovt kvernet sjokolade smaksatt med litt kanel, pakket inn i papir, som du kjøper i stabler.,

Den offisielle måten å bruke disse sjokolade-plater er å bryte dem opp i seksjoner — en praktisk merket på toppen av plater — og smelt dem i vann for varm sjokolade, med litt maisstivelse for jevning. Du kan strø litt mer bakken kanel over koppen, og ideelt sett vil du tjene disse dampende kopper champurrado med fersk stekt churros, fordi YOLO.

jeg har aldri vært i Mexico meg selv, men jeg har hatt Meksikanske kunder på min private turer (du vet jeg tilbyr omvisninger i Paris, ja?, ta kontakt for å vite mer hvis du skal på besøk snart!), og de har vært snill nok til å ta med meg prøver. Og selvfølgelig, Taza, en av mine favoritt Amerikanske merker av bønne-til-bar sjokolade, har et stort utvalg at jeg lager opp på når jeg kan. (Min favoritt er den mørke saltede mandler.)

jeg bekjenner, imidlertid, at jeg ikke en gang lage varm sjokolade med min Meksikanske sjokolade-plater. Nope. Jeg bare bryte av segmenter og spise dem rett, nyter grov tekstur, den pulserende sjokolade smak, lysstyrken av kanel, og rammet av salt. Også, vet du rå kakao er en supermat?, Så det er som å føle seg ekstra godt om.

oppskriften deler jeg nedenfor er tilpasset fra en liten fransk bok jeg elsker kalt 1001 Hemmeligheter sur le chocolat (1001 hemmeligheter i sjokolade). Jeg har redusert mengde sukker for å få et endelig resultat som er 62% kakao, og lagt til en touch av havsalt fordi alt er bedre med en touch av havsalt (utfordre meg hvis du liker).,

jeg håper du ta det som en godbit for deg selv, som jeg har, og som en one-of-a-kind håndlaget mat gave som vil overraske og glede de som er heldige nok til å ha deg i livet (jeg mener, virkelig!).

Om kanel jeg bruker

jeg er forelsket i den friske kanel jeg bestiller fra Cinnamon Hill, et lite selskap som spesialiserer seg på kjøp og salg av høyeste kvalitet, ferskeste kanel fra Sri Lanka og Vietnam (vanlig kanel vanligvis kommer fra Kina eller Indonesia)., Jeg får hele pinner, og rist dem med vakkert utformede (og svært giftable!) kanel rivjern som Cinnamon Hill har laget. Virkelig, du vet ikke hva kanel smaker før du har prøvd fersk slaktet, fersk revet, topp kvalitet kanel, og det gjør en utrolig forskjell i denne oppskriften.

ikke gå glipp av:
• 12 Beste Maten Gaver for Helligdager
• 3-Ingrediens Varm Sjokolade (vegansk)
• 10 Enkle Oppskrifter for DIY Kosmetikk

Har du prøvd denne?, Dele dine bilder på Instagram!

Vennligst tag bildene dine med #cnzrecipes. Jeg vil dele mine favoritter!