Hva er nasjonal rett av Portugal – det er den samme på Silver Coast?

Hva som kommer til tankene når du tenker på den nasjonale rett i Portugal? Du kan trygt satse på at uansett hvor du spør dette spørsmålet i Portugal du vil få forskjellige svar hver gang. Ta for eksempel lokalbefolkningen som bor på portugals sunny Sølv Kysten. Hva tror de deres nasjonale rett er? Når du spør dem individuelt vil det ikke være noen typiske svar.,

Er det en portugisisk eller Silver Coast kulinariske stereotypi?

Vi er alle godt kjent med internasjonale stereotypier. For eksempel, mat tilkobling av pasta, pizza og Italia er verdenskjent, den franske er synonymt for sauser og snegler, den spanske har utrolig stablet plater av paella og surkål og pølser er kjent stifter av den tyske kulinarisk opplevelse. Så hvis den franske kallenavn på engelsk som «Roastbifes» for deres kjærlighet til kjøtt hva ville alle disse landene label som typisk portugisisk mat?,

jeg kom for matlaging og mat på Silver Coast

Du kan beskylde meg for å være litt grunt her, fordi en av de viktigste grunnene til at jeg bestemte meg for å komme til Portugal var, overraskende nok, koblet til portugisisk mat. I min lokale byen, som ligger bortgjemt i et engelsk middelalderske gate var en kafé drevet av en innvandrer portugisisk familie. Transfixed av nyhet, jeg vil jevnlig vandre i, og visste ingenting om landets mat., Jeg forsøksvis prøvd en pastell da nata, en slags karamell vaniljesaus syrlig, en broa, som er en søt og elegant flavored krydret kanel kake (utrolig med kremet smør), og caldo verde, en styrke varmende suppe med grønnkål og chouriço pølse. jeg også hatt, og fortsatt har, en elsker av den berømte portugisiske Rocha pære. Dette for meg er en syrlig og søt glede med en crunchy tekstur tilsvarende en av de beste frukter man kan konsumere.,

Fra Storbritannia til å Bacalhau

Denne korte, men svært hyggelig kulinarisk introduksjon tilbake i Storbritannia har nå slått til en fascinerende utdanning av portugisisk gastronomi helt siden jeg flyttet til Silver Coast over et tiår siden. Jeg har aldri realisert tilbake da hvordan variert og interessant lokale portugisisk mat. I dag, er blant mine favoritt retter her på Silver Coast er: villsvin, sorte svin, indrefilet og muslinger, og mange mennesker elsker bacalhau, en saltet og bevart torsk vanligvis fisket fra iskalde norske farvann.,

Frisk saftig Silver Coast mat

portugisisk mat handler om kvalitet. Denne holdningen er ofte avdekket gjennom landets insistering på ferske, sesongbaserte, lokale mat. Den portugisiske fører til infertilitet hos kvinner etter gastronomiske enkelhet. De føler over-avhengighet av krydder og saus ofte overskygger smaken av kjøtt, fisk og grønnsaker, Og som kan argumentere med dette portugisisk perspektiv? La medfødte smak i maten skinne ut og støtter den med enkle tillegg er forfriskende og prisverdig. Mindre er definitivt mer i Lusitania.,

Det er hundrevis av retter på menyen i Portugal, mange av disse kan gjøre krav på å være landets favoritt, og dette er også veldig sant, på Silver Coast.

Prøv Polvo à Lagareiro fra Nazaré

Polvo eller blekksprut er ofte utarbeidet i enkleste måter. For eksempel, parabolen, Polvo à Lagareiro, er oppskriften som involverer en komplett blekksprut. For det første, dette er kokt, og deretter stekt i ovn med massevis av hvitløk og olivenolje., Dette er et populært måltid som serveres over hele Portugal, og en rekke restauranter og vil ha rett. På Silver Coast, i Nazaré, som er en sjøkanten fiskeværet en time eller så, nord for Lisboa, dette måltidet er kokt over en treg brann og krydret med saftig sitron og duftende rosmarin.

Porco Preto

En spesiell delikatesse jeg alltid velger når tilgjengelig i lokale restauranter er porco preto, eller svart gris. Denne mørke kjøttet kommer fra det opprinnelige Iberiske arter av de vanlige innenriks gris., Det er tilgjengelig over hele Silver Coast fordi det kommer fra den nærliggende sentrale og sørlige delene av Portugal. Det er vanligvis oppdratt free-serien og dette er reflektert i den saftig smak.

Francesinha en signatur av Porto

Dette er en signatur rett i Porto, men igjen det er tilgjengelig over hele Sølv Kysten. Francesinha, består av to skiver brød fylt med biff, skinke, pølse og chorizo, det er dekket i Edam ost og suppleres med en krydret, tomat saus. Det er ofte serveres med pommes frites og du kan til og med lokket den med et stekt egg!, Det virker som et utskiftbare måltid som kunne spises helst på dagen. Det er komfort mat ganger ti og en stor tallerken for å prøve hvis du har en sult på størrelse av en hangar.

Den nasjonale retten?

Så, for å gå tilbake til mitt opprinnelige spørsmål, hva som er eller bør være den nasjonale retten i landet? Jeg ville ha å si at det er forskjellig for alle, selv portugisisk. Hvis du spør meg, mitt valg ville være den sølvfargede barbequed sardin som dypest sett har øverste sporet. Du vil måtte gå en lang vei å overgå dette måltidet., Her på Silver Coast, er det ofte serveres ved strandpromenaden i São Martinho do Porto i festival of Santo António. Det kommer med ferske, lokale brød og er pyntet med et lokalt dyrket sprø salat. Du kan skal dette måltidet ned med en mild, fisk vennlig, rødvin mens du lytter til lokale band og barn å spille deres hjerter ut under sommeren er varm milde netter. Sardiner spist med venner mens du nyter alle festival moro er mat for guder. Så, hva venter du på? Det er alle her for deg å oppdage., Og husk, du kan kalle din egen nasjonal rett av Portugal, hvorfor ikke? Alle andre synes glad for å gjøre dette!

Har du vært heldig nok til å nyte maten i Portugal? Hva ville du valgt som den nasjonale rett i Portugal? La oss vite hva din smak, der du spiste, og hva du likte om det. Det kan bidra til nye besøkende til Silver Coast nyte oppholdet ytterligere.