Articles

Nepe kake

Nepe kake (tradisjonell Kinesisk: 蘿蔔糕; forenklet Kinesisk: 萝卜糕; pinyin: luóbo gāo; Kantonesisk Yale: lòbaahk gōu) er en Kinesisk dim sum parabolen. De mindre brukte reddik kaken er en mer nøyaktig navn, som Western-stil neper er ikke brukt i fatet, men heller strimlet reddik (typisk Kinesisk reddik) og vanlig ris mel. Det er tradisjonelt kalt gulrotkake i Singapore.,r>

Hokkien POJ

chhài-thâu-kóe, chhài-thâu-ké

Burmesiske navn Burmesiske အော်ကေ့ကျီ IPA Vietnamesiske navn Vietnamesisk bánh củ cải

Nepe kaken er vanligvis serveres i Kantonesisk yum cha, vanligvis skåret i rektangulære skiver og noen ganger pan-stekt før servering., Hver pan-stekt kaken har en tynn sprø lag på utsiden fra steking, og er myk på innsiden. Den ikke-stekt versjon er myk hele. Det er en av de standard retter funnet i dim sum mat i Kina så vel som utenlands Chinatown restauranter. Det er også ofte spist under Kinesisk nyttår, siden ordet for reddik (菜頭, chhài-thâu) er en homofon for «god formue» (好彩頭, hó-chhái-thâu) i Hokkien språk. I Taiwan, nepe kaken er også ofte spist som en del av en frokost i Kinesisk talende områder.