verdenskjente Sukiyaki er den mest berømte Japanske hotpot, men i Japan, «Shabu» – «Shabu» er like populære. Ingrediensene er lik, og forberedelse metode er det samme hvor du koker kjøtt og grønnsaker i en væske («Shabu «»Shabu» Kjøtt og Vegtables ingredienslisten). Hvis du har gjort salt, søt sukiyaki utallige ganger, hvorfor ikke prøve å «shabu» – «shabu» med sin egen buljong og to forskjellige typer dipping saus?,

base av «shabu» – «shabu» suppen er dashi lager, men noen restauranter bruke kokende vann. For å gjøre suppen, tilsett 7 spiseskjeer av skyld og en halv teskje salt til dashi og kok opp. Når suppen koker, kan du starte matlagingen ved å dyppe kjøtt og grønnsaker i suppen i en frem og tilbake bevegelse.,

av debbietingzon – «Shabu «»Shabu» med utvalg av ingredienser

Selv om det kanskje ikke høres ut som det i det hele tatt, begrepet «»shabu «»shabu «» refererer til swishing lyden av matlaging ingrediensene i suppen. Suppen kan virke Kjedelig for noen, men vent til du smak på sauser.

av bvalium – «Shabu «»Shabu» Buljong

«Shabu «»Shabu» Sesamfrø Saus

Når kjøtt eller grønnsaker som er kokt, dyppe den i enten goma tare eller ponzu – de to tradisjonelle «Shabu «»Shabu» Sauser., Goma tare (bokstavelig talt «sesamfrø saus») er rik smak med en farge og konsistens som er lettere og tynnere enn peanut smør. Hver husstand har sin egen oppskrift, men de grunnleggende ingrediensene er de samme.

1. Lett toast 5 spiseskjeer av hvite sesamfrø i en stekepanne.
2. frøene er da bakken opp i en suribachi, eller Japansk morter og støter., (En vanlig morter og støter eller en food prosessor vil ikke gi et lim så hvis du ikke har en suribachi, kan du kjøpe ferdige sesamfrø lime kalt neri goma)
3. for Å lim, legge til en liten mengde revet hvitløk, 2 ss soyasaus, og noen dashi til pastaen blir våt.
4. Til denne grunnleggende saus kan du legge til miso, sitronsaft, mirin og sukker til din smak.,

av irrational_cat – Sauser & Japansk Mørtel for sliping

«Shabu «»Shabu» Ponzu Saus

tang av ponzu er en flott kontrast til rikdommen av goma tare. Du kan finne ponzu i Asiatiske butikker, men det er lett å gjøre.

1. Suge konbu og bonito fisk flak i 7 deler soyasaus, 2.5 deler sitrus juice (helst yuzu), 2.5 deler eddik og 3 deler mirin for en dag.
2. Fjern konbu og bonito og sausen er klar til å tjene.,

Dette dipping saus er veldig forfriskende og har en fin mild aftertastes.

av George Arriola 1. Ponzu-Saus 2. Hvitløk 3. Sesamfrø Saus

Andre Sauser / Tilbehør

i Motsetning til sukiyaki, «shabu «»shabu» er mer fleksible når det kommer til sauser, fordi du kan legge til eller trekke fra ingredienser, eller til og med lage din egen saus. Andre alternativer inkluderer syltet plomme sauser, brennende sauser med krydret oljer og selv majones-baserte sauser.