Sharing is caring!

pannestekt Fisk- Bestemor Stil er en deilig måte å spise fisk. Fisken er dekket med mel, deretter stekt i en panne., Deilig!

pannestekt Fisk – Bestemor Stil

Bestemor Elisabeta, min mors mor, var en god kokk. Hun elsket å bringe oss sammen rundt henne spisebord hver søndag og lage deilige måltider for oss alle . Hennes paier var fabelaktig.

Hennes pilaf med kylling var til å dø for, og hennes syrlige supper, en veldig tradisjonell rumensk måte å lage supper, var fantastisk.

jeg savner henne noen ganger. Jeg skulle ønske hun ville fortsatt være rundt for å vise meg sine hemmeligheter på kjøkkenet.,

Dette er oppskrift på pannestekt fisk er en veldig enkel og deilig måte å spise fisk. Bestemor pleide å lage stekt fisk svært ofte, spesielt om sommeren, i sin lille bakgård sommer kjøkken.

Hun stekt alle slags fisk, fra svært små til store .

Alle typer fisk ville fungere for denne oppskriften. Mens jeg liker å steke fisken med skinnet på, fisk uten skinn fungerer godt også.

Noen ideer for fisk som er egnet for steking i panne:

Torsk er min preferanse fordi det er en robust fisk som holder formen under kokeprosessen., Bass, hyse, snapper, karpe, grouper eller hyse er også gode alternativer.

i Tillegg til fisk, vil du trenger litt mel og vegetabilsk olje til steking.

husk at denne oppskriften er ikke ment å være en fancy en. Det er en ydmyk oppskrift som er flott for hvilken som helst dag i uken. Fisk kokker raskt, så det kan være en enkel middag.

Noen mennesker foretrekker kanskje en blanding av mel og korn måltid. Min bestemor brukte den også, en gang i en stund.,

jeg antar det er bare et spørsmål om preferanser og enhver metode er fint. Kombinasjonen av korn måltid og mel vil gjøre skorpen crunchier, mel vil gjøre det mykere.

Begge er deilig.

HVORDAN Å LAGE pannestekt FISK – BESTEMOR STIL:

Trinn 1.

tørk fisken– Før du begynner å steke fisken, sørg for at den er helt tørr. Overflødig fuktighet senker temperaturen på oljen. Også, når du setter vann i varm olje, det skaper sprut og du kan lett få brannskader. Olje-brenner er ekle, så vær forsiktig.

Trinn 2.,

Mel – Utarbeide en plate eller en bolle med mel. Sesong mel med salt og pepper. Være sjenerøse. Også, må du ikke bruke noen urter, brenner de i olje-og endrer smak av fisk.

trinn 3.

Ta biter av fisk og kaste dem i mel. Sørg for at fisken er dekket helt. Rist av overflødig mel.

Merk: jeg brukte biter av fisk denne gangen, men fisk filen fungerer på samme måte.

Trinn 4.,

Plassere en stor stekepanne på komfyren på middels varme, og hell vegetabilsk olje i det, ca 2 inches dyp. Ikke legg fisken i olje, med mindre olje er veldig varmt. Fisken bør sizzle når berører olje.

Bestemor tips for å sjekke om oljen er varm nok til steking:

Hvis du sett en tresleiv i oljen, vil oljen boble rundt pinnen når den er klar til steking. Hvis du har en termometer, temperaturen bør være mellom 300-325F, og du bør sikte på å holde det på den måten.

Trinn 5.,

Når oljen er varm forsiktig sted belagt fisk i stekepanne og stek i ca 5 minutter på hver side til de er gyllenbrune.

ikke publikum biter av fisk:

Steking i store grupper vil føre til at temperaturen på oljen for å slippe altfor lav, noe som resulterer i en mindre sprø (og mindre deilig) ferdig produkt.

Mellom grupper, holde ren olje av scooping ut noen biter av fisk venstre bak.,

Trinn 6.

Avløp stekt fisk på et papir håndkle-kantet plate; papirhåndklær vil absorbere mer olje enn drenering fisken på en wire rack.

serveres med sitron kiler. Det går bra med pommes Frites (laget fra grunnen av).

Voila! Du nettopp laget, stekt fisk, min bestemor stil!!!!

jeg håper du liker det på samme måte som jeg har hatt det i oppveksten!,

Interessert i flere oppskrifter med fisk?,Våren Greener Couscous Pekannøtter Salat Med Grillet Laks

spansk potetsalat (Ensaladilla Rusa)

Surt Fiskesuppe

– >