Articles

Perfekt Vilt Burgere | Hvordan Lage en Saftig + Flavorful Hjort Burger

by admin

å Lage perfekte vilt burgere er ikke vanskelig. Alt du trenger å gjøre er å legge en bit av fett og noen smaker å gjøre dette undervurdert kjøtt skinne på burger natt.

Ah, vilt burgere. En populær parabolen å gjøre med bakken hjort, kjøtt, men de ofte ender opp med tørr, tøff og gamey.

Hvis du finner ut at dette er vanligvis sant for deg, er du sannsynligvis matlaging vilt burgere som du er matlaging biff burgere., Med noen få, enkle triks du kan ta din vilt burger natt til neste nivå og begynne å bruke opp den bakken vilt du har i fryseren. (For mer vilt cooking tips, sjekk ut min gratis guide!)

Vilt burgere er alltid en gå-i vårt hus året rundt når vi prøver å bruke opp bakken vilt, og disse ærlig er så gale smaksrike og saftige, jeg liker dem enda mer enn tradisjonelle biff eller tyrkia burgere. Den beste delen er mager, gress-matet, ansvarlig hentet protein.,

Hvordan gjør du vilt burgere som ikke tørr?

trikset til matlaging vilt burgere er å legge til litt fett til kjøtt fordi det er svært magert, og sørg for at du ikke vil overkoker dem.

Legge til fett

I denne oppskriften, vil du se nedenfor at jeg bruker kaldt, revet smør og blande litt til karbonader., Ikke for mye, trenger du ikke vil at burger til å bli fet, men bare ca 1/2 spiseskje revet smør per patty for å gi den litt juice.

Vår hjort kjøtt er også kuttet med 10% svinekjøtt fett, så sørg for å legge til noen form for fett til grind (eller har din slakter gjøre det ved behandling av kjøttet.

Matlaging til perfeksjon

En av #1 måter å ødelegge hjort mat er vil overkoker det. Jeg liker min biff sjelden til middels sjeldne og min burgere litt over middels, så om 140F internt.,

Når burgere nå ca 140-145F, trekke dem ut av den varme kilden du bruker, og la dem hvile i noen minutter før du serverer dem. Dette er SÅ viktig.

Hvordan gjør du hjort burgere til å smake godt?

Hvis du ikke elsker smaken av vilt, eller selv om du gjør, og du ønsker å forbedre det, du kommer til å ønske å legge til litt krydder og syre til din burgere å la kjøttet skinne.,

jeg vil legge til litt balsamico eddik og Worchestershire saus for å bekjempe rikdom men hente ut kjøttfull smak.

Så, det er bare enkle salt, pepper, hvitløk og løk pulver. Det er virkelig så enkelt!

Elsker denne oppskriften? Sørg for å bestille en kopi av min kokebok, Vilt Hver Dag, for mer fantastisk hjort, kjøtt ideer.,

skriv Ut

klokke klokke iconcutlery bestikk iconflag flagg iconfolder mappen iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet

Beskrivelse

å Lage perfekte vilt burgere er ikke vanskelig. Alt du trenger å gjøre er å legge en bit av fett og noen smaker å gjøre dette undervurdert kjøtt skinne på burger natt.

Skala 1x2x3x

Ingredienser

  • 1 kg. bakken vilt
  • 2 ts., balsamico eddik
  • 1/2 ts. Worcestershire saus
  • 1 ts. hvitløk pulver
  • 1/2 ts. løk pulver
  • 1 ts. salt
  • 1/2 ts. pepper
  • 2 Tbsp. iskaldt kaldt smør, revet*
  • Burger boller (brioche er best og pålegg du liker – ost (vi liker Pepper eller Colby-Kontakt), salat, tomat, sylteagurk, ketchup, etc.

Instruksjoner

  1. Før du begynner, plasser en pinne i smør i fryseren.,
  2. Hvis du skal lage din burgere på grillen, gå videre og forvarm grillen til medium-høy (450-500F). Hvis du er matlaging på komfyrtopp, få ut en stor panne (gjerne støpejern) og sett den på riktig brenner. Du kommer til å ønske å varme pannen i 3-5 minutter før matlagingen, så hold det i tankene.
  3. Bland sammen vilt, balsamico, Worchestershire, hvitløk pulver, løk pulver, salt og pepper. Jeg liker å bruke en gaffel og mine hender. Det er bra å bruke en gaffel til å «fluff» og bryte opp kjøttet, som du ikke vil ha det også pakket.,
  4. Rett før du danne karbonader, rist i ca 2 ss iskaldt kaldt smør (jeg bruker en vanlig, gammel ost rivjern). Bland igjen raskt å dele ut, men ikke så mye at smøret smelter.
  5. Form kjøttet i 4 jevnt store baller og deretter forme dem til karbonader. Form en divot i toppen av hamburgere å bidra til å fange noen av juice.
  6. Sted burgere på grillen eller i varm panne, og stek i alt fra 5-8 minutter pr. side. Jeg liker å bare snu burgere én gang, slik at de har en fin skorpe., Hvis du bruker ost, legg til din ost når du snur burger over.
  7. jeg bruker en intern les termometer og trekke min burgere på 140-145F (medium), men du kan trekke dem på 150F-160F hvis du liker deg mer vel gjort.
  8. La din burgere hvile i 5-10 minutter (SERIØST) før montering og spise. Voila!

Notater

  • Når jeg forteller folk til å legge smør til burger kjøtt jeg noen ganger få flack fra helse-politiet. For meg, og det gjør en stor forskjell, men selvfølgelig, det er ikke 100% nødvendig., Hvis du ønsker å ikke bruke smør, bare ikke bruke det. Men, din smør vil ikke være så saftige og det er bare ca 1/2 Tbsp. per porsjon. Jeg har alltid opt for meget høy kvalitet, gress-matet smør, forresten.,iv>

    Ernæring

    • visning Størrelse: 1 burger (patty bare)
    • Kalorier: 269
    • Sukker: 1 g
    • Natrium: 678 mg
    • Fett: 15 g
    • Mettet Fett: 8 g
    • Umettet Fett: 2 g
    • Trans Fett: 0 g
    • Karbohydrater: 2 g
    • Fiber: 0 g
    • Protein: 30 g
    • Kolesterol: 126 mg

Søkeord: hjort, hjort, kjøtt, burger, burgere

La oss Være Venner

meld deg på for å få det siste og bli den første til å vite om oppskrifter.,