Prosecco DOC Spumante er produsert i versjoner av Brut, Ekstra Tørr, Tørr og Demi-sec. Men hva er forskjellen? Forskjellen mellom de fire Prosecco versjoner er den gjenværende sukker per liter, som avgjør om vinen er tørr eller søt.

Uten å gå i for mye detaljer, og mengden av sukker som er igjen i Prosecco er bestemt av lengden på gjæring periode. I utgangspunktet, gjær spise sukker under gjæringsprosessen, konvertere dem til alkohol., Den oenologist jobb er å følge gjæring til ønsket gjenværende sukker nivå er oppnådd. Dette betyr at en lengre periode av gjæring er nødvendig for å produsere en tørr Prosecco. Mens, å produsere en søtere Prosecco, gjæringen er avbrutt ved kjøling.

Derfor er det viktig å vite hvor mye sukker hver type Prosecco inneholder, enten tørr eller søt, for å velge den mest passende mat sammenkobling og sørge for å nyte Prosecco på sitt beste.,

Prosecco Brut
Brut er den tørreste versjon av Prosecco, det har derfor en lavere gjenværende sukker, mindre enn 12 gram per liter. For å oppnå dette sukker, andre gjæringen er avbrutt når den gjenværende mengden av sukker er mindre enn 12 gram per liter. Det livlig syrlighet og friskhet som gjør det ideelt for aperitiffer, og for servering med skalldyr og rå eller stekt fisk.

Prosecco Extra Dry
i Motsetning til hva navnet tilsier, Prosecco Extra Dry har en større mengde av gjenværende sukker enn Brut, så det har en glattere smak., Mengden av gjenværende sukker kan variere mellom 12 og 17 gram per liter. Ekstra Tørr er den klassiske versjonen av Prosecco, og er det perfekte valget for happy-hour buffeer, takket være sin karakteristiske aroma, friskhet og moderat sødme.

Prosecco Tørr
Prosecco Tørr er den tredje i en skala fra de tørreste til de søteste, med gjenværende sukker mellom 17 og 32 gram per liter. Søtere enn Brut og Ekstra Tørr, Tørr er ideell som en drink etter middag. Det parene perfekt med tørre kaker og kjeks som ikke er for søt.,

Prosecco Demi-sec
Prosecco Demi-sec er den søteste versjon av Prosecco viner, så vel som den minst produsert. Det har en sukker innhold mellom 32 og 50 gram per liter. Sin søte notater gjør den ideell for desserter.