{Rask og Enkel} Karamell Saus Oppskrift
Følg denne enkle oppskriften for å lage hjemmelaget karamellsaus – saltet eller ikke. Det tar bare 10 minutter og 5 enkle ingredienser. Deretter penslet det på iskrem, kaker, pannekaker, ostekake, rør det inn i iskaffe, eller bruke som en dessert dukkert for epler!
Rett ved siden av min hjemmelagde sjokolade saus, dette hjemmelaget karamellsaus har fått til å være den enkleste oppskriften noensinne. Og det er rene Himmelen!,
Sikker på at du kan kjøpe karamellsaus i butikken, men som med de fleste matvarer, hjemmelaget smaker så mye bedre og ikke har noen lagt unødvendige ingredienser. Plus, i den tiden det ville ta deg å kjøre til markedet, denne karamellsaus ville være ferdig!
Ingredienser for denne Karamell Saus Oppskrift
Sukker, mjølk og fløte er essensen med å lage karamell, men jeg må også legge til vann, vanilje og salt, som spiller en viktig rolle.
- Vann hjelper sukker løses opp, reduserer faren for forbrenning, og varmen mer jevnt.,
- Salt slår karamellsaus i salt karamell, noe som er fantastisk. Jeg bruker bare en klype men for vanlig karamell og tilsett mer salt karamell. Salt er en så stor ingrediens og gir fantastisk balanse til søt mat.
- Vanilje er rent valgfritt, men det er egentlig ikke heve smaken.
Hvordan å Lage karamellsaus
vil Du legge til sukker og vann til en tung bunnet kjele, la den oppløse og forsiktig boble i ca 9 minutter før det caramelizes og slår en vakker gul farge., Deretter smør, fløte, vanilje, salt og få blandet i. Blandingen er satt til side for å avkjøles og deretter helles i et glass jar for å avkjøles helt. Det vil være tynn og løs i det første, men vil tykne som den kjøler.
Det er noen flere detaljer (og tips – holde lesing!), men det er hovedpunkt av det. Så enkelt!
trenger jeg en Candy Termometer?
noen Ganger bruker jeg et termometer og noen ganger jeg ikke. Du definitivt trenger ikke en. Hvis du har en termometer og ønsker å være veldig presis, mål temperaturen du er ute etter er mellom 338 og 350 grader F., Over 350 grader, vil det begynne å lukte brent (og den ferdige sausen vil bitter smak.) Nedenfor 338 grader F, og du vil ikke være i stand til å oppnå den riktige farge og caramelization.
Hvis du følger denne oppskriften, nøyaktig, uten avvik, er alt du egentlig trenger er en god nese og sett av øynene!
Ikke hjemmelaget karamellsaus trenger å oppbevares i kjøleskap?
Jepp! Fordi det har meieriprodukter (fløte og smør), det må være nedkjølt når det er nedkjølt. Du vil oppvarmer det som er nødvendig.,
Hvordan for å Lagre karamellsaus
Etter karamell kjølt seg ned, vil du helle det inn i en lokk av glass krukke eller beholder.
Oppbevar i kjøleskap, tett forseglet, opp til 3 uker, eller fryseren i opptil 2 måneder. Tine i kjøleskap eller i romtemperatur før bruk.
Karamell stivner i kjøleskap så den trenger å være reheated, enten på komfyren eller i mikrobølgeovn, til ønsket konsistens er oppnådd. Merk: gjenoppvarming av karamell vil gjøre det tynnere og runnier.
Kan jeg bruke denne karamellsaus for karamell epler?
Dessverre, nei., Dette karamell er ikke tykk nok til å belegge epler til epler, karamell. Men det gjør at en stor dessert dukkert for apple skiver!
Oppskrift Tips!
- redskaper du bruker gjøre saken. Det er viktig å bruke enten en tresleiv eller en varmebestandig silikon skje for å gjøre sausen.
- Motstå trangen til å røre! Som sukker og vann varmes opp, hvis du rører dem, vil du føre korn til å danne og det vil ikke være jevn og kremet., I stedet, du kan virvle forsiktig kjelen over varmen hvis det er nødvendig, men sørg for å ikke la karamell gå høyt opp på sidene av potten eller dette vil gjøre karamellsaus krystallisere seg og bli kornete, så vel.
- Hva hvis min saus gjør krystallisere? Heldigvis, du trenger ikke å starte på nytt. Det er ikke småtterier. Legg til en snaut 1/4 kopp vann og bringe sukker tilbake til en svak boble. (Å varme det opp med vann bør oppløse krystaller. Deretter kan du gå videre med oppskriften til du får fargen på sukker.
- Bruke usaltet smør. Selv om du ønsker salt karamellsaus, jeg anbefaler at du bruker usaltet smør., Dette gir deg bedre kontroll over saltsmaken av det ferdige produktet. For saltet karamellsaus, jeg liker å legge 1/2 ts salt, men jeg anbefaler at du starter med 1/8 teskje og juster etter smak.
- Bo satt og være tålmodig. Ikke gå om fra ovnen mens den karamell er matlaging. Denne sausen er super lett, men det kan ta alt fra 8-12 minutter for å tykne og slå nydelig oransje farge. Siden du ikke vet hvor saus land vil i det vinduet, må du betale nær oppmerksomhet.,
Dette karamell saus er søt og buttery og kommer til å rocke din verden, stole på meg! Du vil sannsynligvis aldri få butikk-kjøpte igjen.
Bruker for karamellsaus
Det er perfekt topping på så mange ting!
- Dårlig det over iskrem.
- Rør det inn i en Mocha Frappuccino.
- Drypp det over brownies eller angel food cake.
- Lag det i en sjokolade bagatell.
- Bruke den som dip til frukt.
- Gi det som en gave!,
Se videoen for karamellsaus
jeg håper du elsker denne deilige og enkel oppskrift – sørg for å gi det en gjennomgang nedenfor! Også ikke glem å følg Magen Full på Facebook, Instagram, Pinterest, og YouTube!
– >
Lett Karamell Saus
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
Varm gryte over middels varme og kok til sukkeret løser seg opp, blir klart, og begynner å boble. (Det vil bli skyet først, men vil slå inn i en klar, boblende vann.) Dette tar ca 3-4 minutter.
-
(På dette punktet, ikke røre igjen – bare la det boble, swirl kasserollen av og til og pensle ned sidene av pannen, som er nødvendig for å hindre krystallisering.,)
-
Sukker vil danne klumper, men fortsette virvler og matlaging til blandingen tykner og blir en dyp oransje farge som honning (dette kan ta alt fra 8-12 minutter), holde et våkent øye, slik at blandingen ikke blir brent.
-
Nøye tilsett smør og visp til det er helt smeltet. (Karamell vil boble opp raskt, så du må være forsiktig og fortsett å piske.,)
-
Ta kasserollen fra varmen sakte og hell i fløte, visping kontinuerlig til alle kremen har blitt innarbeidet.
-
Visp i vanilje og salt.
-
Satt til side for å avkjøle i gryten i 10 minutter.
-
hell Deretter i en lokk av glass krukke og la det avkjøles helt. (Det vil tykne som den kjøler.,)
Video
Notater
- Les hele artikkelen for oppskrift tips og se videoen!
- Oppbevar i kjøleskap, tett forseglet, opp til 3 uker, eller fryseren i opptil 2 måneder. (Karamell stivner i kjøleskap. Oppvarmer i mikrobølgeovn til ønsket konsistens er oppnådd.,)
Ernæring
Other Notes
