For den andre studien, teamet ønsket å undersøke effekten av salt på inntak av mat.

De er registrert 48 friske voksne i alderen 18-54. Som i den første studien, deltakernes fett smak følsomhet ble bestemt av deres evne til å smake oljesyre.

Over en 6-dagers periode, ble deltakerne må delta på fire lunsjtid økter. – Fi besto av albuen makaroni og saus, og sauser som finnes i varierende konsentrasjoner av fett og salt.,

forskerne målte fag’ mat inntak over studieperioden, og deltakerne ble bedt om å rangere fargekontrollene av hver mat.

team fant at deltakere som forbrukes rundt 11% mindre mat og energi når sine lunsjer inneholdt lave salt og høy fett.

«Men, når det er gitt høy-salt høy-fett matvarer, de samme fagene som forbrukes betydelig mer mat og energi,» forklarer Prof. Keast. «De som var mindre følsom for fett forbrukes det samme beløpet i hvert salt tilstand.,»

Samlet, forfattere si sine studier tyder på at salt kan forstyrre kroppens biologiske prosesser som stopper oss fra å spise for mye.

«kroppen Vår har biologiske mekanismer for å fortelle oss når du skal slutte å spise, og fett aktiverer de mekanismer i folk som er følsomme for smaken av fett, sier Prof. Keast, og legger til:

«Men når salt er lagt til maten, de mekanismer som er avstumpet og folk ender opp med å spise mer mat., Dette kan føre til at du spiser mer fet mat og over tid, kroppen tilpasser seg, eller blir mindre følsom for fett, som fører deg til å spise mer for å få den samme følelsen av fylde.

tilsette salt til høy-fett matvarer har potensial til å fremskynde denne prosessen. Høy-fett og høyt salt mat overstyre kroppens evne til å gjenkjenne når vi er full og får oss til å spise mer energi. Hvis vi spiser for mye energi, og vi får fett. Denne høy-fett og salt i kombinasjon er en giftig blanding for vår helse.,»

laget sier funn «legg vekt» til samtaler for en reduksjon av salt i bearbeidet mat, og at dette kan ha en stor innvirkning på utbredelsen av fedme, mer enn en tredel av alle voksne i USA er nå overvektige.

«I et miljø der det er for mye energi forårsaker vektøkning og diabetes, senke salt kunne ha en positiv innvirkning på vår nasjon’ s vekt, sier Prof. Keast.

Siste måned, MNT rapporterte om en studie som antyder en høy-salt diett kan øke risikoen for leverskade hos voksne og utvikling av embryo.