til Tross for hva du kanskje tror, «Hva er forskjellen mellom svinekam og indrefilet av svin?»er ikke et lurespørsmål. Selv om de høres utrolig lignende, indrefilet av svin og svin loin er faktisk veldig forskjellige kjøttstykker.,

Kutt av Svinekjøtt

I den enkleste versjonen av en primal kutt av svinekjøtt diagram, vil du se fire forskjellige kutt: svinekjøtt skulder (også kalt svinekjøtt rumpe); svinekam (tenk på dette som baksiden av gris); svin magen (ganske selvforklarende); og svinekjøtt beinet (som er bedre kjent som skinke).

Disse fire primal kutt kan da bli brutt ned i mer spesifikke deler. For eksempel, svinekjøtt hakker er ofte kuttet fra svinekam. En rib hogge kommer fra den delen av loin som inkluderer ribbeina, som du kanskje har gjettet.,

svinekam

I butikken, når du ser en intakt svinekam, vil det være en bred, flat, rektangulært klipp av svinekjøtt, vanligvis selges som enten en benfritt steke-eller bein-i steken.

Det er svært magert, så du bør ikke lage det ved høye temperaturer eller vil det tørke ut. Når du koker det til, på en lav temperatur og for ikke altfor lang tid, svinekam er svært ung. Sentrum kuttet del av svinekam er leanest (og dyreste) kutt av kjøtt fra gris.,

Du kan også se svinekjøtt mørbrad, som er et kutt som kommer fra lenger bak i nærheten av hoftene, og er ikke veldig høyt ansett.

indrefilet av Svin

indrefilet av Svin, på den annen side, er en mye mindre kutt av kjøtt. Den indrefilet av svin er en lang, tynn kuttet av svinekjøtt (bare ca to cm bredt) som er en muskel under ryggraden i grisen, og har svært lite marmorering, så det tar enda mindre tid til å lage mat.,

i Slekt å Lese på CNET: Det Beste Kjøttet Levering av Tjenester til Prøve i 2020

Kan Du Erstatte svinekam for indrefilet av Svin?

Ingen. Indrefilet av svin og svin loin er ikke lett kan erstattes i oppskrifter—hvis du er ute etter å lage en indrefilet av svin oppskrift, timing og varme indikasjoner vil være unøyaktig for en svinekam, og vice-versa.,

uansett Om du leter etter indrefilet av svin eller svinekam, poenget er at du vil ha et deilig måltid venter du så lenge du velger en matlaging metoden som passer til den spesifikke klippe du velger.

indrefilet av Svin & svinekam Oppskrifter

Ta en titt på disse 10 oppskrifter for svinekam og indrefilet av svin som ikke vil skuffe.,

svinekam med Stekt Paprika

Dette svinekam er krydret med søt og varm spansk paprika og dekket i en hvitløk lim laget fra 10 fedd hvitløk, vann, og kosher salt. Dekke svinekam jevnt i lim og sørg for å være tålmodig mens marinering. Få svinekam med Stekt Paprika oppskrift.

Bakt Hvitløk indrefilet av Svin

En italiensk-inspirert blanding av urter, hvitløk, smør, havsalt og olivenolje gjøre for en enkel marinade som går bra med siderett av ditt valg., Planen hviler på den steke i 45 minutter når det er gjort for maksimal saftighet. Få Bakt Hvitløk indrefilet av Svin oppskrift.

Fennikel-og-Prosciutto-Fylt svinekam Steke

Dette svinekjøtt stekt er en ekte showstopper: den butterflied svinekam steke er rullet inn i et stramt sylinder (fylt med fennikel og prosciutto) som er bundet og deretter kokt i ovn ved 375 grader Fahrenheit for bare ca en time. La det hvile i 20 minutter for å sikre at det er saftig, så skjær det åpner for å avsløre spiraler av mørt kjøtt og flavorful stuffing., Få våre Fennikel-og-Prosciutto-Fylt svinekam Steke oppskrift.

indrefilet av Svin med Salsa Verde

Dette av svin er også butterflied, men ikke fylt og rullet opp; i stedet, kjøttet er igjen flatet ut for mer selv matlaging, som er raskere også. Serveres med noen saus du liker, og dette italiensk salsa verde er deilig, men chimichurri ville også fungere. Få våre Salsa Verde indrefilet av Svin oppskrift.,

Bourbon Fersken indrefilet av Svin

Dette er en flott kombinasjon av peach (fersken jam) og krydder (hvitløk) blandet med noen av bourbon, sitronsaft, salt og pepper. Få Bourbon Fersken indrefilet av Svin oppskrift.

Cubanske Rotisserie svinekam

Vår oppskrift for Cubansk svinekam er alt om marinade—ferskpresset appelsin og lime juice, oregano, olivenolje, og 12 hvitløk er blandet sammen for en zesty marinade som blir bedre for hver time du la den sitte. Få våre Cubanske Rotisserie svinekam oppskrift., Hvis du ikke har et rotisserie, kan du steke den i ovnen. (Du kan også grill indrefilet av svin til en raskere utendørs middag.)

Pancetta-Pakket indrefilet av Svin

Du vet hva som smaker godt med indrefilet av svin? Mer svinekjøtt! Dette pancetta-pakket oppskriften er fullpakket med smak og krydret med frisk timian, rosmarin, salt og pepper. Få Pancetta Pakket indrefilet av Svin oppskrift. Eller prøv vår Bacon Surret indrefilet av Svin oppskrift med epler.,

Crock Potten Balsamico svinekam Steke

Hvis du er ofte lite tid til å bruke aktivt for å lage middag, og denne oppskriften er magisk—glasuren er laget av brunt sukker, karve, hvitløk pulver, chili pulver, salt, pepper og kylling buljong og reduserer seg selv etter timer med slow cooking i Crock-Pot. Sørg for å velge en svinekam med en synlig fett cap slik at kjøttet holder seg fuktig. Få våre Crock Potten Balsamico svinekam Steke oppskrift.,

Søte og Syrlige Svinekjøtt

Beviser at du ikke trenger å lage mat av svin hele, vår Søte og Syrlige Svinekjøtt oppskrift anrop for å kutte den i biter størrelse biter før mishandlingen det i en potet stivelse og mel blandingen og steking. Den søte og syrlig sausen er den perfekte finishen.

Tacos al Pastor

svinekam kan også skjæres i mindre biter før matlaging. I vår Tacos al Pastor oppskrift, det er skiver på tvers før soaking i en smak-pakket marinade med chili, krydder, hvitløk, ananas og eddik over natten., Da er det grillet sammen med biter av fersk ananas for å stappe inn tacos (og ansiktet). Dette er mye enklere for de fleste hjem kokker enn den tradisjonelle spytte steking metode, og bare så deilig!

Topp bilde av Chowhound