Oliven er en type frukt som vokser på oliventrær og er veldig sunt for deg. Det er hundrevis av varianter av oliven, som hovedsakelig vokser i landene rundt Middelhavet, men de kan også vokse andre steder, slik som California. Spania, Hellas og Italia er de største produsentene av grønn oliven, lilla oliven og sort oliven. Den salt, bitter, og noen ganger fruktig smak av oliven er hovedsakelig knyttet til å bevare teknikker som brukes til å kurere oliven.,

hundrevis av varianter av oliventrær er ikke bare kjent for sine deilige oliven frukt, men også for deres tre og blader. Faktisk er det sagt at noen typer av oliventrær er over 1,660 år gammel og er fortsatt å produsere deilig velsmakende oliven!

Hvis du har bare prøvd noen billige blid-smaking pitted oliven som er kommersielt produsert, så bør du prøve noen av velsmakende typer oliven som er nevnt i denne artikkelen.

Grønn Oliven vs., Sorte Oliven

Mange mennesker anta at grønn oliven og sorte oliven er forskjellige typer oliven fra forskjellige varianter av oliventrær.

Imidlertid alle typer oliven – grønn, svart, lilla og rødt/lilla – er samme type oliven frukt fra det samme treet. Forskjellen mellom grønn og sort oliven avhenger av modenhet når olive ble plukket ut.

Som oliven modnes, slår de fra grønn til en lys rød og deretter lilla før det blir svart. Grønne oliven er klar for plukking i September og oktober., Ved slutten av November og desember, høst-sesongen virkelig er i gang når bløt, moden, sorte oliven er klar for høsting.

spørsmålet om å spise grønne oliven eller svart varianter av oliven er alle ned til personlig smak. Grønne oliven har en tendens til å bli hardere og har en mer bitter smak. Svarte oliven er mykere og har en søtere smak. Imidlertid, lagring oliven i saltlake, eddik, olivenolje, eller tørking av dem også påvirker smak og tekstur av alle type oliven.,

Typer Oliven

La oss se på noen av de mest populære typer oliven at du kan spise for å gi maten en deilig Middelhavsmat vri.

Kalamata Oliven

Kalamata oliven er en av de herligste og mest populære typene av greske oliven.

Disse rødlig lilla oliven er dyrket i Kalamata-regionen sør i Hellas. Oliven fra Kalamata kan også være brun oliven, lilla oliven, eller sorte oliven.,

Kalamata oliven har en beskyttet betegnelse av opprinnelse (PUD) status, noe som betyr at oliven markedsført som «Kalamata» må være fra denne regionen.

Fordi Kalamata oliven inneholder mye olje, oliven produsenter bruker også denne olive utvalg til å trykke olivenolje. Men, deres salt-søte smaker gjøre disse oliven stor for å bruke som tabell oliven.

Kalamata greske oliven er generelt herdet i saltlake eller rød vin eddik. De går bra med feta ost, stekte grønnsaker, eller som en tapenade.,

Agrinion Oliven

Oliven fra Agrinion regionen i Hellas er et annet populært og velsmakende utvalg av greske oliven.

Agrinion oliven frukt fra Conservelea treet som er sagt å være en av de eldste variantene av oliventrær i verden.

Agrinion oliven er solgt som grønne oliven eller sorte oliven, og kommer i forskjellige former og størrelser. Disse greske oliven er herdet i saltlake hvor de utvikler en frisk, syrlig smak. Vanligvis, disse oliven selges med avgrunnen som skiller seg lett fra firmaet saftig kjøtt.,

Amfissa Oliven

Amfissa oliven er grønne eller sorte oliven som vokser i Sentral-Hellas, og de har også PUD status.

det sies at Det er over 1,2 millioner oliven trær i Amfissa regionen i Hellas.

Oliven vokst i Amfissa regionen vokse på samme type oliven treet som Agrinion oliven – det Conservelea treet. Klimaet der de vokser forårsaker dem til å ha en søtere og fruktige smak enn andre oliven frukt.

Avhengig av når de høstes, disse oliven kan være liten i størrelse., Imidlertid fullt moden Amfissa oliven er kjøttfulle og kjøttfull med en fruktig smak.

Svart eller grønn Amfissa oliven gjøre store tabeller oliven og er også brukes til produksjon av olivenolje.

Halkidiki Oliven

Halkidiki oliven er store grønne oliven som er fra Halkidiki-regionen i Hellas.

Fordi denne type greske oliven er så stor, er det noen ganger kalt «donkey oliven.»

Halkidiki oliven generelt har en lys grønn farge som blir gul jo mer frukt modnes. Halkidiki oliven er herdet i saltet saltlake for å hjelpe miste den bitre smaken av rå oliven., Som de gjære i saltlake, disse lyse grønne oliven utvikle en lett krydret smak med hint av fruktig aroma.

For noen mennesker, Halkidiki oliven er det perfekte greske oliven og er sett på som en av de beste tabellen oliven.

Arauco Oliven

Arauco er en type mørk grønn oliven som vokser i La Rioja-regionen i Spania eller i Arauco regionen i Argentina.

Denne store type oliven er høstes når den er fortsatt grønn og deretter herdet i saltlake. For å forbedre sin smak, oliven produsentene ofte bruke rosmarin i herding væske.,

De store, kjøttfulle oliven er ofte brukt til å lage olivenolje, som gir en fruktig olje som har en krydret ettersmak. Du kan også bruke Arauco oliven som en tabell oliven å nyte den hyggelige salt smak.

Arbequina Oliven

Arbequina oliven er en av de mest populære varianter av oliven fra Spania. De har blitt en så populær type oliven at disse oliventrær nå vokser i Sør-Amerika, Australia og USA.

Disse små brune eller mørke oransje, oliven er herdet i saltlake for å forbedre sine fruktig smak., Fordi de inneholder mye olje, de fleste av oliven produksjon er brukt til å lage olivenolje.

De gjør også stor tabell oliven på grunn av deres lys, mild smak.

Manzanilla Oliven

Kommer fra Spania, Manzanilla oliven er en av de mest kjente typer spanske oliven. Dette lille grønne oliven frukt er utarbeidet med havsalt saltlake.

Hvis du noen gang har prøvd pitted grønne oliven i saltlake kjøpt fra en butikk, så sjansene er at du smakt Manzanilla oliven., Dette er den mest solgte oliven du kan kjøpe som er fylt med blitt eller hvitløk.

på Grunn av den høye produksjonen av disse oliven, spansk Manzanilla oliven er også en av de viktigste kildene til spansk olivenolje.

Gordal Oliven

Gordal oliven er store plumpe grønne frukter fra Andalucia-regionen i Spania. Faktisk, de er de største type oliven å vokse i Spania.

Denne store «jumbo» olive er en populær tabell oliven på grunn av sin deilige fast kjøtt som smaker mildt og litt salt., De grønne oliven har en klar crunch når du biter i den.

på Grunn av det faktum at Gordal oliven er ikke et utvalg av en «fet oliven,» de er ikke som brukes til å lage olivenolje.

på Grunn av sin store størrelse, Gordal oliven er også solgt fylt med ost, paprika, eller frukt og er et populært tillegg til tapas.

Picual Oliven

Picual oliven er en av de mest populære oliven til bruk i olivenolje produksjon. Faktisk, det er sjelden å finne Picual oliven å kjøpe som hele frukter.,

til Tross for at disse er små oliven, en fjerdedel av verdens olivenolje kommer fra Picual oliven. Grunnen til at denne type spanske oliven er så godt for å produsere olje er at frukt vekt er opp til 27% olje. (1)

Ekstra virgin oliven olje presset fra Picual oliven er en ekstremt rik kilde til sunne fettsyrer og polyfenoler. (1)

Verdial Oliven

Verdial oliven er en søt type oliven frukt som er preget av sin lyse grønne fargen.

Lyse grønne Verdial oliven er stor som tabell oliven eller med tapas., De har en sterk, bitter smak og fast kjøtt og er vanligvis pakket i olivenolje.

En av grunnene til at Verdial oliven er så populære er at de er blant de få oliven varianter som bo grønt når de er helt modne. De er en av de mest brukte typer grønne oliven i Spania som de raskt kan ta på seg andre smaker.

Castelvetrano Oliven

Castelvetrano oliven er en type lyse grønne oliven som kommer fra øya Sicilia i Italia.,

Den søte smaken av disse grønne oliven gjør dem til en av de herligste oliven i verden. Fruktene har en rik myk kjøtt og en mild smak som mange liker sammen med vin eller ost.

på Grunn av det faktum at Castelvetrano oliven ikke har en bitter smak, de er sannsynligvis den beste oliven å prøve hvis du ikke liker smaken av stikkende gresk eller krydret spansk oliven.

Cerignola Oliven

Cerignola oliven er en av de største typer oliven å stamme i Italia og er nytes både sorte og grønne oliven.,

Oliven fra Italias Cerignola regionen har en kjøttfull kjøtt og en mild smak. Dette betyr at disse fruktene er store snacks når serveres med olivenolje og urter.

Fordi de er giants of the olive verden, vil du ofte finne hele frukter satt opp og fylt med ost, kapers, ansjos, eller hvitløk.

En av de mest uvanlige typer av Cerignola olive er en lys rød utvalg. Imidlertid, den røde oliven farge er fra kunstige fargestoffer og ikke en sann utvalg av italienske oliven.,

Gaeta Oliven

Svart, italiensk Gaeta oliven er et lite utvalg av oliven som nytes for deres hyggelige fruktig smak.

Gaeta oliven er ofte brukt i mange italienske retter som salater, pizza, pastaretter, eller kokt fisk. Deres mørk fiolett kjøtt kontraster godt med lyse farger med smeltet ost eller grønn salat.

Den syrlig, salt smaker oliven er også nytes som en forrett. Krøllete svart Gaeta oliven som har vært tørt og herdet er en spesielt velsmakende godbit.,

Leccino Oliven

Brun oliven fra Italia er ofte typer Leccino oliven som har en søt, krydret smak og kjøttfull kjøtt.

på Grunn av den høye olje-innhold og høy produksjon, Leccino oliven er de mest brukte olive for italiensk olivenolje. Leccino oliventrær er også dyrket i mange andre land til å produsere olivenolje.

Disse velsmakende brun oliven er vanligvis pakket i saltlake uten andre smakstilsetninger å la sine deilig krydret smak for å komme gjennom.,

Liguriske Oliven

Liguriske oliven er et lite utvalg av oliven som vokser i nord-Italia.

på Grunn av det faktum at oliven høstes når de er modne på treet, de har en mørk brun farge. Disse små mørke italienske oliven har en fast, kjøttfull tekstur og en søt smak uten bitterhet.

Du kan ofte finne disse oliven i saltlake smaksatt med hvitløk, urter eller krydder.

Lucques Oliven

Lucques oliven er en type lys grønn oliven fra Frankrike med en uvanlig form.,

Disse nyre-formet små grønne oliven er godt tabellen oliven og har en mild nøtteaktig søt smak. Noen folk sier at smaken av Lucque oliven ligner på mandler eller buttery avokado.

i Motsetning til de fleste varianter av oliven, Lucque oliven ikke blir brune eller svarte, men bo grønt, selv når de er helt modne.

Niçoise Oliven

Niçoise oliven er en type fransk oliven det er faktisk det samme sorten som den italienske Liguriske oliven. Det er å kurere metode som skiller denne franske oliven fra sin italienske kollega.,

Niçoise oliven er mørk brun oliven det er vanskelig å finne utenfor Frankrike. Den brune oliven er herdet i havsalt saltlake for 6 måneder hvor de utvikler sin distinkte smak.

Spist som en tabell oliven, de har en intens nøtteaktig smak med bitter overtoner.

Nyon Oliven

Nyon oliven er en ekte fransk type oliven som høstes når de er helt modne.

Vanligvis, Nyon oliven er små sorte oliven som er tørr-herdet i salt eller i olje. Dette gir jet-svart oliven en seig, rynkete hud., Den sorte oliven har en bitter, men likevel mild smak som kan bli forbedret ved å legge rosmarin eller timian.

Picholine Oliven

En av de mest populære grønne oliven i Frankrike, Picholine er nå en populær type oliven over hele verden.

Picholine oliven høstes grønt i starten av sesongen, og herdet i saltlake. Den populære grønne oliven har en fruktig smak, og er ofte brukt som en grønn cocktail oliven.

Noen oliven bøndene høste svart Picholine oliven på slutten av sesongen der meaty kjøtt er inne for å produsere olje.,

Cobrancosa Oliven

Cobrancosa er et utvalg av mellomstore grønne oliven som kommer fra Portugal.

Disse portugisisk oliven er i hovedsak brukt til å produsere høy kvalitet extra virgin olivenolje. Oliven produsere en olje som har fet, intense smaker med en spicy ettersmak.

Du kan også kjøpe hel frukt Cobrancosa oliven å nyte som en tabell oliven. De er deilig med olivenolje og Middelhavs urter.

Cordovil Oliven

Cordovil oliven er en annen type grønne oliven som kommer fra Portugal.,

Varianter av Cordovil oliventrær produsere frukt som er liten til middels i størrelse. Oliven høstes mens de grønne og har en gul-grønn hud.

Lik Cobrancosa oliven, Cordovil oliven er i hovedsak brukt til å produsere god kvalitet olivenolje. Extra virgin olivenolje fra Cordovil oliven har en intens fruktig smak.

Galega Oliven

Galega oliven er en av de mest populære varianter av oliven fra Portugal som selges som hel frukt eller olivenolje.

Dette portugisisk oliven utvalg har en søtlig, fruktig smak og kjøttfull kjøtt som skiller seg lett fra gropen., Disse små oliven er nytes grønn eller sort, og er solgt marinert i olivenolje med rød vin eddik og oregano.

De Hvite Olive av Malta

Hvit oliven er en sjelden og uvanlig type oliven som pleide å være populære i middelhavslandene.

Hvit oliven mangel på pigmenter i frukten som forårsaker vanlig oliven å slå fra grønn til svart som de modnes. Disse hvite-farget oliven er vanligvis ikke kommersielt tilgjengelig.

Det er rapportert at hvit oliven har en rik pepperaktig smak som er ikke overveldende, men har en distinkt sødme.,

olivenolje produsert av hvitt oliven har kortere holdbarhet enn vanlige olivenolje. Fordi det mangler anthocyanins – antioksidant pigment som gir oliven farge – det er ikke så sunt for deg som vanlige olivenolje.

Lugano Oliven

Lugano oliven er en unik type oliven i at de er en sort oliven utvalg som kommer fra Sveits.

Selv om de høres ut som en italiensk olivenolje sorten, oliventrær vokser i olivenlunder i nærheten av byen Lugano i canton Ticino.,

Den mellomstore sorte oliven har en fast struktur og en bitter smak. Noen mennesker liker disse Sveitsiske oliven som en tabell snack til tross for deres saltsmaken. Oliven er også god å bruke i oppskrifter der de kan legge til en spennende smak.

Oppgave Oliven

Oppgave oliventrær er anerkjent som en Amerikansk oliven sorten og vokse i California.

Oliven trær som har vokst i det vestlige Usa siden 1700-tallet. Den lille frukt er vanligvis høstes mens de fortsatt grønn og herdet i saltlake. Imidlertid, svarte varianter av Oppdraget oliven er også vanlig.,

de Fleste oliven høstes fra Oppdrag oliventrær er inne for å utvinne oljen og deretter solgt som god kvalitet olivenolje.

Alfonso Oliven

En av de slående trekk av Alfonso oliven er deres intense lilla farge og relativt stor størrelse.

Alfonso oliven opprinnelse i Chile, og den lilla oliven varianter er herdet i saltlake og rød vin eddik. Den kjøttfulle juicy oliven har en sterk smak og er favoritter blant oliven-kjennere.

Olje er også trykket fra det myke kjøttet av disse oliven å skape en unik type av Sør-Amerikanske ekstra virgin olivenolje.,

Beldi Oliven

Beldi oliven er en liten Middelhavet type oliven som kommer fra Marokko.

Dyrkere alltid harvest Beldi oliven sent i sesongen når det er på sitt svarteste og fullt moden. Dette resulterer i en liten sort oliven med krydret intense smaker.

de Fleste Beldi Marokkansk oliven er tørt og herdet. Dette gir dem en seig struktur med en deilig robust smak av modne oliven.

Hvis du elsker oliven og har aldri prøvd Beldi oliven, de er verdt å prøve for sine sterke smaken.,

Gemlik Oliven

Gemlik oliven kommer fra Tyrkia, og er en annen type sort oliven vokser rundt Middelhavet.

Gemlik oliven er liten til middels stor frukt og høstes når de er svarte. Mange mennesker rangere Gemlik oliven som en av de beste oliven de noensinne har smakt.

Hva gjør Gemlik oliven så velsmakende og deilig? Gemlik oliven har en svært høy olje-innhold. Den svarte frukter er herdet i olje, i saltlake, eller tørr herdet. Herdeprosessen gir dem mulighet til å utvikle dype, rike smaker.