Kulinariske urter og krydder, ikke bare lage maten smaker bedre, de kan gjøre deg sunnere. Århundrer—selv årtusener av tradisjon støtter disse helsemessige fordeler. Men nå, så vet årene av nyere forskning.

Urter har vært ansett som en del av tradisjonell medisin for aldre, men klinisk studier er nå å gi vitenskapelige bevis for disse forbindelsene.,

«Krydder ikke bare forbedre smak, aroma og farge av mat og drikke, men de kan også beskytte mot utvikling av akutte og kroniske, ikke-smittsomme sykdommer og hjelpe folk til å opprettholde helse,» skrev T. Alan Jiang, MD, PhD, i Journal of AOAC International.

Forskere har funnet at noen av bioaktive elementer av kulinariske urter og krydder inkluderer alkaloider, tanniner, svovelholdige forbindelser, vitaminer, fenoliske diterpenes, og særlig flavonoider og polyfenoler., Som en bonus, folk som spiser sterk mat ofte redusere sine begjær for salt, og salt inntak, noe som senker sin blodtrykk. Så, hvis du ønsker å bli sunnere og spise bedre—spice opp ditt retter med noen av disse helsebringende urter.

Rød pepper for lengre levetid

Red hot chili peppers er ikke bare en rock band—de kan også forbedre hjerte helse og redusere dødelighet, blant andre fordeler. Disse sunn egenskaper i stor grad kommer fra capsaicin, den viktigste bioaktive komponenten av chili pepper og ting som «brenner» tungen.,

I form av cardioprotection, en randomisert, dobbelt-blind, kontrollert klinisk studie av 42 voksne med lav HDL-kolesterol viste at de som tok capsaicin kapsler to ganger daglig i 3 måneder, hadde redusert risiko faktorer for coronary heart sykdom. Capsaicin kan bidra til forebygging og behandling av hjerte-og karsykdommer, forskerne konkluderte med.,

I forhold til redusert dødelighet, en stor populasjonsbasert prospektiv studie som inkluderte mer enn 16,000 OSS voksne fra de Nasjonale Helse-og Ernæringsmessige Examination Survey (NHANES) III fant at de som spiste red hot chili peppers hadde 13% lavere risiko for død.

Sage for demens og Alzheimers sykdom

Salvia, som vi kaller salvie, kommer fra det latinske ordet for «å helbrede.,»Salvie har tradisjonelt blitt brukt som en antioksidant, og for sine evner til å forbedre mental funksjon og minne, raskere sanser,» og forsinkelse alder-forbundet kognitiv svikt.

Vitenskap bærer dette ut. «In vitro, dyr og foreløpige studier på mennesker har støttet bevis på Salvia planter for å styrke kognitive ferdigheter, og beskytte mot nevrodegenerativ lidelser,» ifølge forfatteren av en litteraturgjennomgang publisert i Narkotika i R&D.,

Forskere har testet den kognitiv-styrke effekten av ulike sage arter i minst fem randomiserte, dobbelt-blind, placebo-kontrollert menneskelige prøvelser. I en liten, men merkbar rettssaken, forskere ga en daglig dose (60 dråper) av Salvia officinalis (vanlig salvie) extract til pasienter med Alzheimers sykdom etter 4 måneder. Sammenlignet med pasienter som fikk placebo, de som er gitt salvie ekstrakt viste betydelig kognitiv forbedringer i tiltak av Alzheimers Disease Assessment Scale og Klinisk Demens Vurdering Skala.,

‘Holy basil’ for diabetes

Tulsi, også kalt «holy basil,» har hatt en spesiell plass i Ayurvedisk medisin i India for mer enn 3000 år. Det er blitt brukt for å behandle alt fra bronkitt å hikke og fra hodepine til å snake bite, og mer.

I de senere år, har forskere undersøkt dette medisinsk urt for mange formål, først og fremst for immunitet og nevrokognitiv funksjon, men spesielt for metabolske forstyrrelser.,

I ulike randomiserte placebo-kontrollerte kliniske studier, pasienter med type 2 diabetes som inntatt tulsi (som løv, ekstrakt, eller pulver, avhengig av studien) viste betydelige reduksjoner i fastende blodsukker, postprandial glukose, og urin glukose nivåer. Pasienter med metabolsk syndrom eller type 2 diabetes tar tulsi også viste forbedringer i HbA1c og lipid nivåer.,

Gurkemeie for å bekjempe kreft

Gurkemeie er en viktig bestanddel i karri pulver og er funnet på spice rack i mange Amerikanere’ kjøkken. En viktig komponent i gurkemeie er curcumin, som gir gurkemeie sin gule farge. Curcumin har også anti-inflammatorisk og antioksidant egenskaper, og viser løftet som en potensiell kreft.

«Curcumin (CUR)…,det ble demonstrert, både in vitro og in vivo, vil ha vesentlig anti-inflammatorisk virkning, og dermed potensielt motvirke kreft-å fremme betennelse, noe som er et kjennetegn for kreft,» skrev forfatterne av en review artikkel i International Journal of Molecular Sciences.

«Selv om CUR har en lav biotilgjengelighet, dens rolle i avansert kreft og støttende omsorg ble tatt opp i en rekke kliniske studier,» de har lagt til. «Etter lovende resultater i fase i–II studier, flere fase III-studier i ulike indikasjoner er for øyeblikket under måte å teste for direkte anti-kreft effekt., I tillegg, CUR utøver gunstige effekter på kreft-relaterte neurotoxcity, cardiotoxicity, nephrotoxicity, hemato-toksisitet, og andre.»

Store, randomiserte kliniske studier er stort behov for å undersøke meningsfylt virkninger av curcumin mot kreft, forfatterne anbefales.