Som vi vet at alt rundt oss er bygd opp av ørsmå partikler kalt molekyler. Veien to stoffer som samhandler avhenger av molekyler som utgjør stoffer. Derfor er den molekylære strukturen av vann og olje bestemmer måten de samhandler med hverandre. Også, olje og vann ikke frastøte hverandre. Vi har sett mange mange ganger at olje og vann ikke blander sammen eller ikke har du lagt merke til at når vi vask oljete hender i bare vann fortsatt olje forblir i vår hånd., Hvorfor er det slik? La oss finne ut fra denne artikkelen grunnen til at olje og vann ikke blander sammen.
Hva er olje?
Olje er en av hydrokarboner i flytende form som er klissete å ta på og er dannet av naturlige ressurser eller nedbryting av fett. Det er brennbart som brenner. Det brukes som drivstoff dvs. bensin er laget av olje bare; i hus olje som brukes i matlaging mat, og det fungerer som smøremiddel også.
Hvorfor olje og vann ikke blander sammen?

Kilde: www.carpinteriavalleyassociation.org.,com

Er Nitrogen drikke farlige for helse
Molekyler av olje er større enn for vann og derfor ikke bland lett. På den annen side molekyler vann er polar, dvs. det er positivt ladet i den ene enden og negativt ladet i den andre mens olje-molekyler ikke har, og som en konsekvens har de en tendens til å holde seg borte fra vannmolekylene. Derfor, olje og vann ikke blander sammen. Vann-molekylene består av to hydrogen atomer og et oksygen atom hver. Siden det kun er motsetninger tiltrekker hverandre, vannmolekylene holde seg til hver andre. Polare molekyler som bare kan løses opp i polare løsemidler., På samme måte, ikke-polare molekyler som bare kan løses opp i ikke-polare løsemidler. Olje er laget av ikke-polare molekyler har negative kostnader, eller elektroner, rundt molekylet. Og så olje molekyl holde seg til hver andre. Selv om du rør vann og olje sammen, vil de til slutt separat i to forskjellige lag.
Men de kan bli tvunget til å blande sammen ved å legge til en emulgator. Dette emulsjon vil skape en stabil blanding av vann med dråper av oljen spres gjennom det eller olje med dråper av vann spre seg gjennom det, vil ikke bosette seg ut.
Hvorfor olje flyter i vann?,

Kilde: www.wordpress.com
Når vi satt litt olje i vann i stedet for å blande det sammen, det begynner flytende på toppen av vannet. Fordi det er mindre tett dvs. som skje med olje veier mindre enn en skje vann. Når vi strø salt i vann, nå er hva som vil skje? Salt er tyngre enn vann, veier olje-ned og gjør det til vask. Når salt løses i vann, oljen flyter opp til toppen av vannet.
Fra artikkelen det er klart at grunnen til olje ikke blander seg med vann og flyter på det.,

Hva er årsaken til flytende isen på vann