VODKA

Stolichnaya vodka Vodka har tradisjonelt blitt gjort ved å behandle like mengder alkohol og vann med litt spore tilsetningsstoffer for å mildne smaken og deretter filtrere alkohol-vann blandingen gjennom karbon. Ordet vodka er en diminutiv form av det russiske ordet for vann. Det ble lansert i slutten av det 19. århundre av den berømte russiske kjemiker Dmitrij Ivanovitsj Mendeleev, som formulerte den Periodiske Lov, klassifisere elementer i henhold til sine atom-tall., Før den tid vodka var ganske enkelt kjent som «korn vin.»

Victor Erofeyev skrev i The New Yorker, «Til denne dag, det er sannsynligvis mer brukes forskjønnende omskrivninger for vodka enn for noe annet enn det mannlige kjønnsorgan. Dens aliaser spenner fra «hot water», «mono-polka,» «boble,» «veivakselen,» «den bitre ting,» og «den hvite ting» til den klassiske Sovjetiske «halv liter» og «kvart flaske» (også kjent som en «datter»).

alkohol brukt i vodka er vanligvis destillert fra hvete eller rug, ikke poteter som mange tror., Det kan også være laget av mais, sukkerrør, bete røtter, druer, grønnsaker, frukt, praktisk talt alt som ferments, selv poteter. En av de uvanlige ting om behandling av vodka er at når alkohol og vann er blandet blandingen kontrakter (500 liter vann pluss 500 liter alkohol produserer 941 liter vodka). Tilsetningsstoffer omfatter sukker (som brukes i Stolichnaya) og natriumbikarbonat (brukt i Moskovaya).

Nettsteder og Ressurser: Drikk Fokus drinkfocus.com ; Alkoholholdige Drink.net alcoholicdrinks.,net ; Wikipedia-artikkel på Wikipedia ;International Center for Alkohol Politikk Bord icap.org/table Internasjonalt Senter for Alkohol Politikk icap.org ; Historie av Alkoholholdige Drikkevarer potsdam.edu/hansondj ; Historie av Alkohol hakk.com.au ; Alkohol i det Gamle Egypt thekeep.org/~kunoichi/kunoichi/themestream/egypt_alcohol ;

Vodka i Russland

mongolsk vodka i Henhold til noen studier en typisk russisk mann drikker 180 flasker vodka i året, eller en hver to dager. I Russland, vodka er veldig billig, ca $1 for en halv liter, og i stor grad verdsettes., Ett Moskva vinmonopol eieren sa, «I vårt land, vodka er et kjøp av høyeste betydning. Russerne vil aldri skimp på vodka—de vil bare spise mindre.»

Peter Baker skrev i the Washington Post, «Mange Russere tillegger medisinske, nesten overnaturlige egenskaper til vodka. Foreldre suge bomull baller i vodka og bruke dem på barna til å få ned feber eller lette en øreverk. Vodka med pepper er foreskrevet til en voksen kaldt; vodka med salt er for en urolig mage. Noen kjernefysisk forsker selv drakk den beskytte seg mot stråling forgiftning.,»

Erofeyev, en kjent russisk forfatter, skrev i The New Yorker, «Det ser ut til å slå et hull direkte i underbevisstheten, innstilling av en rekke merkelige bevegelser og ansiktsuttrykk. Noen mennesker vri sine hender, noen smil idiotisk eller knipse fingrene, andre synke inn mutt stillhet. Men ingen, høy eller lav, er venstre likegyldig. Mer enn av noen politiske systemet, vi er alle holdt som gissel av vodka. Det plageånder og det chastises, er det etterspørselen som offer. Det er både en katalysator for forplantning og sin svøpe. Det tilsier som er født og hvem som dør. Kort sagt, vodka er den russiske gud.,»

I Usa, vodka forbruket økte i 1990-årene og 2000-tallet. Mer enn 100 nye vodka—inkludert noen high-end varianter i veldig lyst på flasker— ble introdusert mellom 1998 og 2002. I 2003 ble det overgikk whisky som den mest populære brennevin i USA

Opprinnelsen av Vodka

hjem fortsatt opprinnelsen av vodka er uklart. Både Russerne og Polakkene hevder de oppfant det., I henhold til en Sovjetiske historikere leid inn for å se på saken på 1970-tallet, vodka ble først produsert av munker på Chudov Klosteret i Kreml i slutten av det 15. århundre. Deres første concoctions ble gjort med alkohol importert fra Genova gjennom Krim-port i Feodosiya. Senere ble laget med korn alkohol laget av lokalt dyrket rug eller hvete og kildevann. Mange avfeie denne versjonen av hendelser som for politisk selvtillit servering.

Vodka kan ha oppfunnet så tidlig som 900s., Opprinnelig laget i hjem stillbilder, det antas å ha først blitt kokt sammen som et desinfeksjonsmiddel og en behandling for sår. I mange år ble brukt i legemidler og kosmetikk, så vel som for å drikke. For århundrer vodka var kjent for brød og vin eller «brent vin.»Flavored vodka dateres tilbake til rundt det 13. århundre da røtter, honning, urter og botaniske essenser ble lagt til for å gjøre raw-rett-ut-av-den fortsatt vodka mer spiselig.

Før vodka ble populær drikk av valget var honning-avledet mjød. Det ble drukket primært under festivaler og ga opphav til begrepet om «festligheter.,»

Tidlige Historie av Vodka i Russland

russisk alkohol stempel grunnleggeren av den russisk Vodka-Museet i St. Petersburg fortalte Washington Post «hele historien av russisk kultur er knyttet til vodka.»I de tidlige dager vodka ble ofte laget med tre alkohol, noe som gir en lukt som parafin, og ble solgt i bøtter.

tidlig i det 16. århundre, vodka drikking var enormt populære. De fleste av vodka ble produsert av lokale tavernaen eiere som ble svært rike på bekostning av sine kunder., Ved midten av det 17. århundre forbruket av vodka hadde fått så ut av hånden som en tredjedel av den mannlige befolkningen var i dyp gjeld til tavernaer og mange bønder var for beruset til å dyrke sin jord. Staten tok over og monopolized salg av drikke.

I midten av det 17. århundre, den Ortodokse Kirken erklærte at vodka var en oppfinnelse av djevelen og ødelagt alle dokumenter som er relatert til vodka tidlige historie., Kirkens og statens forsøk på å crackdown på vodka drikker bare kjørte drikke underground og oppfordret folk til å lage sin egen vodka hjemme, en skikk som fortsetter til denne dag.

Forstyrret av effekten som vodka hadde på sitt folk, Tsar Alexander III bestemte seg for å forbedre kvaliteten på vodka ved å ansette den berømte russiske kjemiker Dmitri Mendeleev. Blant de forbedringer han gjorde var å feste alkohol innhold på 40 prosent, og basere mengder vann og alkohol brukt til å lage vodka på volum i stedet for vekt.,

Nyere Historie av Vodka i Russland

vodka stempel, 1993 czarist, Sovjetisk og post-Sovjetisk regjeringer har alle vært avhengig av vodka avgifter for å holde seg flytende. I begynnelsen av det 20. århundre, en tredjedel av den russiske Hæren ble betalt av en skatt på Smirov merkevare.

Lenin endte et forbud på vodka vedtatt i første Verdenskrig på 1920-tallet i et forsøk på t boost hans slapp popularitet og introduserte en slags vodka lite, med kun 30 prosent alkohol, kalt rykobka ., Etter lenins død i full styrke vodka ble returnert til markedet og avgifter på det å betale for industrialiseringen av Sovjetunionen i 1930-årene.

I World War II, den daglige «kommissær er rasjon» av alkohol gitt av Stalin-regjeringen var 100 hundre gram av vodka. Noen Russere insisterer dette rasjon—ikke Katyusha-rakett bæreraketter Katyusha-rakett bæreraketter—er det tillatt Russerne til å snu trenden mot Nazistene.,

I begynnelsen av 2000-tallet, var det en landsomfattende panikk når vodka produksjonen ble forstyrret da en ny forskrift som kreves for alle flaske vodka til å bære en skatt stempel ble tatt i bruk, men regjeringen klarte ikke å produsere nok frimerker. En overskrift i Izvestia erklærte, «Vodka Fabrikker Er på stedet Hvil i Hele Landet.»Folk svarte til nyheter ved å løpe til butikkene og kjøpe vodka av saken.,

Drikke Vodka

Vodka har blitt beskrevet som en drikk som er «luktfri, smakløs, raw, flammende og selv elegante» og en «nøytral ånd, så behandlet etter destillasjon med kull eller andre materialer som å bli ranet av sin særegne karakter, aroma, smak eller farge.»Den beste vodka er ment å ren og krevende. I Vest er det brukt i blandede drinker. I Russland og nord-og øst-Europa er det ofte konsumert rett. I Russland det regnes hovedsakelig som drikker av arbeidarklassen. Middelklassen har tradisjonelt blitt betraktet som det forsvarlige.,

Erofeyev skrev: «Vodka er i motsetning til andre former for alkohol i at det ikke er forsvarlig unnskyldning for å drikke det…Det er en etsende og irriterende drikke. Den russiske gulps sin vodka ned, grimacing og banne og umiddelbart når noe å «jevne det ut.»Resultatet ikke den prosessen er det som er viktig. Du kan like godt injisere vodka i deg vener som drikker det.»

Det har blitt sagt at å drikke vodka hjelper Russerne håndtere stress og slitasje på sine daglige Iives i Russland. Mange politikere og skribenter var tung drikker., Den moderne Siberian forfatter Evgeny Popov fortalt The New Yorker, «Vodka gjør det lettere å tenke på litterære tomter.»Både Stalin og Peter den Store likte å gi sine gjester mer å drikke enn de kunne håndtere så å få en kant på dem.

Vodka Drikke Toll

Vodka er ofte konsumert rett og kaldt. Det er svelget i en jafs. Ingen nipper tillatt. Tre glass i et rad—for det første. Natten er ikke vurdert over til alle flasker vodka er tom. Vodka er ofte, forbrukes med en chaser, ofte juice., Mange drikker øl legge til en shot med vodka til sine halvlitere. Under banketter, gjester noen ganger hell sine vodka i sine vann-briller.

Tradisjonelt forskjellen mellom en vodka og alkohol alkoholiker var at senere venter til 5:00 pm. To-timers vodka-fi er populære med noen mennesker. Andre drikker vodka til frokost. Noen ganger virker det som lukten av gammel vodka er på alles pusten. Butikker som selger vodka ikke åpen til 2:00 pm til å holde arbeiderne fra å drikke det på jobb, og noen folk fra å drikke det hele dagen.,

En vanlig overtro blant drikker vodka er å ikke spise etter det første glasset. Men de fleste Russerne ser ut til å ignorere tilpasset og konsumere ting som jellied kjøtt, fisk, saltet gerkins og surkål. En populær kveld parabolen er vodka og vann helles over i en bolle med røde bær. Mange Russere bli opphisset bare ved tanken på å spise pelmeni (dumplings) med sin vodka.

Balansere et glass vodka på en chin er en populær fest triks. Vodka Åpen, den første noensinne sport-drikke-mesterskapet, som ble holdt i Moskva i 1997., Den såkalte kulturelle arrangementer atletiske øvelser, seminarer og tester samt drikke konkurranser.

Vodka Markedet

KGB bakrus middel Per innbygger vodka forbruk i Russland er rundt 80 liter i året. Nøyaktige tall på vodka forbruk er vanskelig å komme med, fordi så mange folk kjøper ubeskattet svarte markedet vodka. Det er anslått 30 til 60 prosent av vodka selges er ulovlig produsert og ingen skatt som er betalt på det. Selv så skatter fra vodka salg sette over $1 milliard i året til regjeringens statskassa.,

I Russland det er butikker som spesialiserer seg i å selge noe, men vodka. På landsbygda i Russland vodka er så godt som penger. Det er en av de vanligste byttet elementer for mat og klær og andre ting. Reparatører i boligblokker har tradisjonelt krevd vodka før de ville gjøre noe arbeid.

Vodka selges på gata for 60 cent et skudd i plast beholdere som de for yoghurt. Disse er særlig populær som en varmere-øvre i vinter. Regjeringens innsats for å stoppe handelen har mislyktes.,

– Typer og Smaker av Vodka

Lysere ethyl vodka inkluderer Smirnoff (Usa) og Absolutt (Sverige). Blant de middels fylde Finlandia vodka (Finland) og Kanadiske Isfjell (Canada). Stolichnaya (Russland) og Wyborowa (Polen) er vurdert som robust vodka.

russisk og polsk vodka er vurdert heartiest av mye. Skandinaviske landene er kjent for sine lettere cocktail-vennlig vodka. Nederlandsk vodka er ansett som søt og forsiktig strukturert.,

russisk korn vodka merker, laget av mais, rug eller hvete, inkluderer Moskovskaya, Smirnoff Svart, og Stolichnaya. Moskovskaya er smaksatt litt med sodium bicarbonate. Stolichnaya er søtet med sukker. Utenlandske merker av vodka som Absolutte og Smirnoff blir stadig mer populært. Trendy merkevarer i Usa med den fransk-laget Grå Gås og den nederlandske laget Ketel En.

Frukt smak og selv vegetabilsk flavored vodka er veldig populært i Russland., Smaker inkluderer banan, sitron, pepper, solbær, pepper, honning, sitron, bringebær, appelsin, kirsebær, honning, ananas, melon, mandarin, bringebær, jordbær, fersken og selv tomat, nøtter, kanel, vanilje, sjokolade, kaffe, eksotiske krydder, eple og pære blader, einebær, nellik. Du kan få pepperrot vodka. Vodka smaker er lagt til etter destillasjon.

Vodka Produsenter

Rosspirtprom er et statlig selskap som kontrollerer 40 prosent av Russlands vodka produksjon., I begynnelsen av 2000-tallet, direktør for Rosspirtprom, Sergei Zevenko sa han hadde en 6 millioner dollar pris på hans hode og var ledsaget av livvakter på sitt kontor. Regjeringen monopol på vodka produksjon er stadig å bli brutt opp.

Kristall er Russlands Nr 1 vodka produsent. Den produserer mer enn 70 merker av brennevin. Deres enorme fabrikken i Moskva produserer fem millioner flasker i måneden. Nazistene bombet fabrikken fordi alkohol brukes for Molotov cocktails ble produsert der., På slutten av 1990-selskapet som ble erklært konkurs gjeld fra samlet fra inefficacy og dårlig ledelse. Topaz, Russlands nest største vodka produsent, produserer rundt 250,000 flasker vodka på en dag.

Få tilgang til Kristall vodka factory krever statlig godkjenning;. Du beskriver det, Erof eyev skrev: innsiden «har det opphøyde atmosfære av en katedral. Det er helt steril. Det er nesten ingen lukt av alkohol, og de ansatte ha hvite frakker., Vodka er produsert i en spesialisert produksjon linje, utviklet i Italia og Tyskland, der alkohol er mekanisk blandet med vann (tatt fra de viktigste Moskva vannforsyning men spesielt filtrert), og trykk deretter på vodka er flaskevann, forseglet og pakket i bokser. De fleste av maskinen operatorer er kvinner, fordi, som min kvinnelige guiden fortalte meg, er kvinner mer suite for monotont arbeid.»

I Usa mest vodka er laget med nøytralt brennevin som allerede er destillert fra korn fra store Midwestern selskaper som Archer Daniels Midland., Åndene, 95 prosent alkohol eller mer, er lastebil til fabrikker hvor de er blandet med vann, filtrert, behandlet med få tilsetningsstoffer og flasker.

Stolichnaya, Russlands mest kjente merkevare av vodka, er produsert av Kristall, I 1996, den russiske Patent Office styrt Stolichnaya var et generisk navn som alle landets 150 alkohol fabrikker kan bruke. Mange Russere har gått bort fra Stoli i favør av utenlandske og andre russiske merker fordi de ikke lenger er sikker på hva som er i flasken. PepsiCo er eksklusiv importør av Solichnaya til Usa.,

Stolichnaya og russisk Produsert Vodka

Stolichnaya, Russlands mest kjente merkevare av vodka, er produsert av Kristall, I 1996, den russiske Patent Office styrt Stolichnaya var et generisk navn som alle landets 150 alkohol fabrikker kan bruke. Mange Russere har gått bort fra Stoli i favør av utenlandske og andre russiske merker fordi de ikke lenger er sikker på hva som er i flasken. Moskovaya er smaksatt litt med sodium bicarbonate. Stolichnaya er søtet med sukker.

PepsiCo er eksklusiv importør av Solichnaya til Usa., Selv om vodka de selger er produsert fra nøye utvalgte fabrikker Pepsi Co er bekymret for effekten som Stolichnaya er plummeting salg og rykte i russland vil ha på oversjøiske salg. SPI Ltd produserer og distribuerer Stolichnaya vodka.

Utenlandske merker av vodka som Absolutte og Smirnoff blir stadig mer populært. Trendy merkevarer n Usa med den fransk-laget Grå Gås og den nederlandske laget Ketel En.,

Den russiske regjeringen prøver å re-nationalize vodka industri og ta tilbake Stolichnaya varemerke. Den russiske landbruk departementet har avgjort at regjeringen fortsatt eier varemerket. Advokater med SPI lobbied Amerikanske lovgivere for å få dem til å støtte fornektelse av WTO-medlemskap for Russland inntil saken ble rettet ut.

Smirnoff i Russland

Smirnoff vodka, verdens største selge vodka og beste selger i Usa, ble grunnlagt av Pyotry Smirnoff, vodkamaker av tsarene før 1917 Bolsjevik-Revolusjonen., Retten til Smirnoff navn er nå eid av det Amerikanske selskapet Heublin, som i sin tur er eid av det London-baserte gigantiske Grand Metropolitan, skaperen av Guinness Stout.

Heublin kjøpte navn fra en russisk emigre som i sin tur kjøpt det fra en slektning av Pyotry sønn etter Smirnoffs utvandret til Polen etter Bolsjevik-Revolusjonen i 1917, og endte opp i Frankrike. Smirnoff ble introdusert til Usa i 1934, og ble den mest solgte merket med slagordet «Det vil ta pusten fra deg.,»Den røde og blå merker av Smirnoff vodka som selges i Russland lese «etterfølgere av den verdensberømte PIERRE SMIRNOFF, MOSKVA, RUSSLAND, Formidlere av Czars.»

Når Hueblin begynte planer om å markedsføre Smirnoff i Russland og prøvde å registrere Smirnoff navn, selskapet funnet at de hadde blitt slått til punsj av Boris Smirnoff, en slektning av Pyotry, som registrerte navn tre uker før. Å hevde at det var rett og slett fn-russisk for en utenlandsk eide konglomerat å selge Smirnoff vodka i Russland, Boris begynte å produsere sin egen versjon av Smirnoff vodka.,

Hueblin prøvde å slå med Boris ved å tilby ham en $100,000-et-år jobb, en lump sum av $2,5 millioner og lager i Russland-basert Smirnoff drift, men i siste liten at han reneged på avtalen fordi han ikke ønsker å være «kjøpt.»I januar 1994, state vodka fabrikker begynte å produsere og 100 000 flasker i måneden vodka med Boris er Smirnoff etiketten.,

Billige Utenlandske Vodka i Russland

I midten av 1990-tallet, Russland ble oversvømt av billige utenlandske merker av vodka, for det meste fra Hviterussland og Ukraina, som selges for så lite som $2 en flaske, så billig at mange mennesker erstatte vodka for frontrute-vindusvisker væske. Den russiske alkohol industrien mistet om lag 50 prosent av markedet mellom 1993 og 1995, og produksjonen på lisensierte destillerier sunket til 43 prosent av kapasiteten.,

I en av hans første beveger seg etter rehabilitering etter hjertekirurgi, russlands President Boris Jeltsin godkjent en «krise» lov til å øke avgifter på importert alkohol i et forsøk på å øke statens inntekter og demme opp for strømmen av utenlandske vodka. Den nye lover sette minstepris på $1.90 pr. flaske for innenlandsk vodka og $4.15 en flaske for importerte vodka og ilagt kvoter for å beskytte det innenlandske vodka beslutningstakere.,

En av de ironier av loven er at den utenlandske alkohol begynte å strømme inn etter at Jeltsin ga politisk cronies, slik som hans tidligere tennis coach, tillatelse til å importere alkohol uten å betale skatt eller toll

Rundt 100 lastebilsjåfører bærer vodka ble fanget i ingen manns land mellom Russland og Georgia etter at den russiske grensevakter begynte å håndheve en lov som begrenser alkohol import. Vodka ble ikke produsert i Georgia, som er den viktigste inngangspunkt for vodka eksportert fra Usa, Europa og Canada.,

Ulovlige Vodka i Russland

Det er anslått at én av to flasker vodka produsert i Russland er ulovlig laget. I en undersøkelse, myndighetene fant rundt 1400 ulovlig destillerier, sammenlignet med 120 lisensiert ett.Babushkas selge ulovlig-produsert av vodka flasken på gatene.,

I en genial ordning som høstet stor fortjeneste og unngå å betale millioner av dollar i skatt, titalls av millioner av gallons av 192-bevis korn alkohol ble kjøpt i Usa, forkledd med fargestoff og fraktet i containere merket som frontruten vindusvisker væske, köln, munnvann og rensemiddel. Etter at det ble smuglet inn i Russland, dye-fjerne kjemikalier, vann og vodka smakstilsetning ble lagt og den væsken som ble solgt som vodka.