De 10 beste kookgerei Sets van 2021
de Cuisinart Multiclad Pro Roestvrijstalen 12-delige Kookgerei Set is onze top keuze voor het algehele ontwerp, de prestaties en de veelzijdigheid. Op zoek naar anti-aanbak? Je kunt niet fout gaan met de karwij keramische kookgerei Set.
waarom de Spruce eet vertrouwen?
Donna Currie is een kookboekauteur die producten recenseert en razzia ‘ s schrijft voor de sparren eet. Haar passie voor kwaliteit kookgerei begon toen ze toerde bij een kookgerei fabrikant en zag hoe potten en pannen werden gemaakt., Ze heeft persoonlijk beoordeeld vijf van de aanbevolen kookgerei sets voor de Spruce eet en heeft gebruikt individuele stukken van veel van de andere aanbevolen sets.The Spruce Eats commerce editors Kate Geraghty en Katherine Louie hebben allebei karwij kookgerei in hun kleine appartementen in New York. Ze vinden de grootte van de pannen perfect voor grotere recepten, zoals een week pastasaus of een pot chili om een menigte te voeden.
FAQs
welk type kookgerei is inductiecompatibel?,
kookgerei werkt alleen op inductiekookplaten (of draagbare inductiebranders) als het ferromagnetische materialen bevat, wat betekent dat het ijzer of een laag met magnetische eigenschappen heeft. Gietijzeren en magnetische roestvrijstalen sets zijn inductie compatibel, maar Aluminium, alle-koper en glas sets zijn niet—tenzij ze een toegevoegde laag op de bodem met magnetische eigenschappen. Wees voorzichtig als het gaat om roestvrij staal als het kan worden gemaakt met een verscheidenheid van materialen die het magnetische veld kunnen blokkeren., De meeste fabrikanten zullen op de verpakking of pannen zelf aangeven of ze inductiecompatibel zijn.
Wat is geanodiseerd kookgerei?
een geanodiseerde buitenkant, die soms op aluminium kookgerei wordt gevonden, verhardt het metaal, creëert een gekleurd oppervlak en beschermt de pannen tegen vlekken en corrosie. U moet in staat zijn om elk type keukengerei te gebruiken met geanodiseerd kookgerei en geen zorgen te maken over krassen. Echter, je moet er rekening mee dat alle geanodiseerde kookgerei is niet per se anti-aanbak.
is anti-aanbak kookgerei veilig?,
Als u nieuwe anti—aanbakpannen koopt, kunt u er zeker van zijn dat het veilig is en geen perfluoroctaanzuur (PFOA)-ook bekend als C—8-bevat, dat Voor 2015 soms werd gebruikt om de anti-aanbaklaag aan de pan te binden. Hoewel de effecten van PFOA bij lage doses bij mensen worden betwist, zijn er verbanden met sommige gezondheidsproblemen. Echter, indien correct gebruikt (inclusief niet oververhitting, geen gebruik van metalen gebruiksvoorwerpen, en geen gebruik van schurende reinigingsmiddelen), moet er geen zorgen over uw oude anti-aanbakpannen.,
The Ultimate Cookware Buying Guide
of u nu gewoon uw eigen plek krijgt en uw koken beperkt zal zijn tot kokend water voor ramen of u van plan bent om meer gastronomische maaltijden te koken voor onderhoudend, kookgerei is een noodzaak. U kunt alleen specifieke goedkope stukken of een hele nieuwe set nodig. Of als je een doorgewinterde kok bent, ben je misschien op zoek naar kookgerei van hogere kwaliteit om oudere stukken die betere dagen hebben gezien te vervangen, of om potten en pannen te vergroten om te passen bij een groeiende familie., Zelfs wanneer een volledige set wordt gekocht, is het niet ongebruikelijk om een paar nieuwe stukken toe te voegen die niet in de set waren opgenomen, zoals een anti-aanbakpan, een gietijzeren Hollandse oven, een grillpan of een braadpan.
de meest voorkomende stukken kookgerei zijn bak-of sauteerpannen voor voedsel zoals hamburgers, steaks en eieren, en steelpannen voor het koken van pasta, het stomen van groenten, het maken van macaroni en kaas, en het koken van soepen en sauzen. Nederlandse ovens zijn geweldig voor het maken van chili of het koken van grote hoeveelheden voedsel die niet in de steelpot passen., Voorraden worden gebruikt voor nog grotere hoeveelheden voedsel, evenals voor het maken van soepbouillon. Ze kunnen ook worden gebruikt voor het inblikken van waterbaden.
kookgerei komt in een breed scala van prijzen: enkele starter stukken kunnen verkopen voor minder dan $ 10, high-end stukken kunnen enkele honderden dollars per stuk, en dan zijn er luxe sets die kunnen draaien in de duizenden dollars. Niet iedereen heeft een high-end set nodig, maar het is verstandig om te zoeken naar de beste kwaliteit die u zich kunt veroorloven, omdat het beter zal presteren en langer meegaan., Kookgerei kan komen in een verscheidenheid van vormen, maten en materialen, en ze kunnen komen met of zonder anti-aanbak of decoratieve coatings. Of u nu op zoek bent naar een pan om steaks te bakken of een pot om jam te koken, er is een stuk kookgerei dat precies goed is voor dat doel en een set die de perfecte pasvorm voor uw keuken en uw levensstijl zal zijn.,
belangrijke overwegingen
materiaal
materiaal is het eerste overweeg bij het kopen van kookgerei, omdat het van invloed is op zowel de prijs en de prestaties. Hoewel er een aantal kookgerei stukken gemaakt van klei of kookplaat-veilige keramische materialen, die hebben de neiging om speciale items in plaats van alledaagse kookgerei. De meeste kookgerei is gemaakt van een soort metaal, met roestvrij staal, aluminium en koper zijn de meest voorkomende., Hoewel sommige kookgerei volledig is gemaakt van één type metaal, is het niet ongebruikelijk om kookgerei gemaakt van twee of meer materialen te vinden.
het type materiaal waaruit het kookgerei is gemaakt, bepaalt hoe het wordt onderhouden. Sommige materialen zijn kieskeuriger dan andere, dus terwijl je misschien in staat om een aantal stukken in de vaatwasser te gooien, anderen moeten met de hand worden gewassen. Als het gaat om kookgerei prestaties, verschillende metalen reageren anders bij verhitting. Van koper, dat super responsief is, tot gietijzer dat warmte extreem goed vasthoudt, elk metaal heeft zijn eigen speciale verwarmingseigenschap.,
responsieve metalen winnen en verliezen snel warmte als u de temperatuur van de kachel aanpast. Dat reactievermogen is wenselijk bij het koken van voedsel dat snel kan overkoken, zoals pannenkoeken. Het is ook handig voor het maken van jam of snoep wanneer het belangrijk is om het kookproces op een specifieke temperatuur te stoppen., Gietijzer houdt de warmte goed vast, wat betekent dat het lang warm blijft, zelfs nadat de kachel is uitgeschakeld, en het verwarmt ook gelijkmatig, zodat u geen hotspots boven de branders krijgt. Roestvrij staal en aluminium vallen tussen koper en gietijzer in termen van warmtebehoud en reactievermogen.
Coatings
Anti-Aanbakcoatings voorkomen dat uw eieren plakken en maken het schoonmaken gemakkelijker, terwijl ongecoat kookgerei meestal beter is voor het schroeien van vlees en voor het hanteren van hoge hitte op het fornuis en in de oven., Sommige kookgerei heeft een exterieur coating, die de neiging om meer decoratief dan functioneel. Terwijl het anodiseren technisch geen coating is, creëert het een hard buitenoppervlak op aluminium kookgerei dat er aantrekkelijk uitziet en bestand is tegen vlekken en corrosie. Gietijzeren kookgerei heeft vaak een geëmailleerde coating, zodat het geen kruiden nodig heeft zoals ongecoat gietijzer dat doet. Gecoat gietijzer is bestand tegen corrosie en kan zure voedingsmiddelen met gemak verwerken. Het nadeel van elke coating is dat het kan worden beschadigd, waardoor de pan nutteloos kan maken.,
Size
als het gaat om kookgerei, maakt grootte altijd een groot verschil. Een kleine koekenpan is geweldig voor het koken van een of twee eieren, terwijl een grote soeppot precies is wat je nodig hebt voor het koken van grote partijen soepbouillon. Er is geen goed of fout antwoord als het gaat om de perfecte grootte voor een stuk kookgerei. Het hangt gewoon af van hoeveel mensen je probeert te koken voor en hoeveel je wilt maken in een keer., Terwijl sommigen misschien de voorkeur geven aan kleine kookgerei voor individuele maaltijden, anderen misschien houden van grote kookgerei, zodat ze vooruit kunnen koken en maaltijden kunnen bevriezen.
vorm
Er is een grote verscheidenheid aan potten in verschillende vormen, vaak voor specifieke toepassingen, zoals crêpepannen of grillpannen. In het algemeen zijn brede, ondiepe pannen het beste voor het koken van voedsel waar verdamping gewenst is. Bijvoorbeeld, een ondiepe pot is ideaal voor het verminderen van sauzen. Hoge, smalle potten zijn het beste als het doel is om de verdamping van vloeistof te beperken, zoals wanneer je pasta kookt.,
Lids
wanneer u een kookgerei set koopt, is het gebruikelijk dat er meer potten dan deksels, omdat het waarschijnlijk is dat sommige deksels uitwisselbaar zullen zijn. Als je kookgerei een stuk voor een koopt, is het leuk om een deksel te krijgen, maar als je andere kookgerei hebt, heb je misschien al een deksel dat perfect past. Deksels zijn vaak gemaakt van hetzelfde materiaal als de pot, zodat ze dezelfde hitte kunnen weerstaan., Sommige deksels zijn gemaakt van glas, wat betekent dat je het voedsel kunt zien zonder het deksel op te tillen, maar ze kunnen mogelijk niet omgaan met hoge ovenwarmte.
gemak van opslag
opslagruimte is een probleem in veel keukens, en kookgerei kan eet veel van die waardevolle ruimte op. Sets die kunnen nestelen bespaart kast of pantry ruimte, maar je moet de hele set te pakken om het ene item dat u wilt kiezen., En terwijl grote voorraden, woks en oversized koekenpannen nuttig kunnen zijn, passen die stukken misschien niet in een kast.
soorten kookgerei
roestvrij staal
roestvrij staal kookgerei is een van de meest voorkomende soorten die je zult vinden, en voor een goede reden. Het zal niet roesten of vlekken, en het is niet reactief bij het koken zuur voedsel. Het kan ook omgaan met hoge hitte en kan worden gebruikt op inductiekookplaten., Terwijl roestvrij staal de neiging om aan de duurdere kant, potten kunnen worden minder duur gemaakt door het maken van de zijkanten van de potten dunner, terwijl high-end potten hebben de neiging om dikkere zijkanten en zijn zwaarder over het algemeen.
sommige high-end roestvrij staal is eigenlijk een bekleed materiaal, met lagen van andere metalen ingeklemd in het roestvrij staal om de kookvoordelen van deze metalen met het gemak van roestvrij staal. Sommige roestvrijstalen kookgerei heeft een schijf aan de onderkant van de pot die een aantal van dezelfde voordelen van beklede kookgerei tegen een lagere prijs biedt., Hoewel roestvrij staal typisch vaatwasmachinebestendig is, moet u om zeker te zijn de reinigingsinstructies van de fabrikant raadplegen.
gecoat aluminium
hoewel ongecoat aluminium geen wenselijk materiaal is voor kookgerei, is gecoat aluminium ideaal omdat anti-aanbakmaterialen gemakkelijk aan het metaal hechten, waardoor het aluminium wordt beschermd en de coating duurzamer wordt. Naast het hebben van anti-aanbak interieur coatings, sommige aluminium kookgerei heeft een geanodiseerde buitenkant, die het metaal verhardt, creëert een gekleurd oppervlak, en beschermt de buitenkant van vlekken en corrosie., Geanodiseerd kookgerei heeft meestal een anti-aanbaklaag of een dunne laag roestvrij staal op het interieur, zodat geen van het aluminium wordt blootgesteld. Aluminium kan niet worden gebruikt op inductie kookplaten tenzij het kookgerei een roestvrijstalen schijf aan de onderkant heeft om de inductie kookplaat toe te staan het te herkennen. Hoewel sommige anti-aanbak aluminium kookgerei vaatwasserbestendig is, moet u contact opnemen met de fabrikant om zeker te zijn.,
gietijzer
gietijzer houdt de warmte goed vast, waardoor het ideaal is voor schroeien, frituren, bakken, en stoven, en het houdt voedsel warm na het koken is gedaan. Het is ook erg zwaar, dus het is niet zo gemakkelijk om te bewegen op de kachel of om in en uit de opslag te krijgen. Gietijzeren kookgerei kan worden gecoat of ongecoat, maar beide zijn inductie-kookplaat vriendelijk.,
ongecoat gietijzeren kookgerei heeft wat speciale zorg en reiniging nodig, maar het komt vaak vooraf gekruid, zodat het meteen kan worden gebruikt. Verder koken en kruiden zal het nog meer anti-aanbak in de tijd te maken. Ongecoat gietijzer moet meestal niet worden gebruikt met zure voedingsmiddelen zoals tomaten, maar grondig gekruide pannen kunnen sommige zure voedingsmiddelen verdragen voor korte tijden. Ongecoate gietijzeren kookgerei is bijna onverwoestbaar, en kan meestal worden gebruikt op een kookplaat, in de oven, op een grill, en misschien zelfs boven een kampvuur, maar het moet met de hand worden gewassen en kan af en toe opnieuw seizoensgebonden.,
gecoat gietijzeren kookgerei, meestal bedekt met lagen van geëmailleerd materiaal, heeft nooit kruiden nodig en is veilig voor gebruik met zure voedingsmiddelen. Sommige gietijzeren kookgerei heeft een glanzend gekleurde geëmailleerde buitenkant met een ruwe matte binnenkant die lijkt op ongecoat gietijzer, maar is ongevoelig voor zure voedingsmiddelen. Sommige gecoate gietijzeren kookgerei is vaatwasmachinebestendig, maar raadpleeg de fabrikant om er zeker van te zijn, aangezien afwasmiddel de coating
koper
koper is een sterk warmtegevoelig metaal, waardoor het snel verwarmt en afkoelt., Helaas is het ook reactief op zure voedingsmiddelen en zal verkleuren met gebruik en tijd, dus het vereist onderhoud om het glanzend te houden. Sommige koperen kookgerei heeft slechts een dunne laag koper aan de buitenkant van de pan die puur voor het uiterlijk is, maar hoogwaardige koperen kookgerei is volledig gemaakt van koper, vaak met een dunne coating van tin of roestvrij staal aan de binnenkant, zodat het kan worden gebruikt met elk type voedsel. Echte koperen kookgerei is niet compatibel met inductie kookplaten, maar roestvrij kookgerei met een decoratieve koperen coating moet inductie compatibel zijn.,
staal
terwijl stalen pannen niet zo gebruikelijk zijn als andere materialen voor thuis kookgerei, koolstofstaal en blauw staal wordt soms gebruikt voor woks en andere speciale pannen. Het kookgerei moet voor gebruik worden gekruid en na het koken worden geolied om te voorkomen dat het roest in de opslag. Geëmailleerd stalen kookgerei is niet zo gebruikelijk vandaag als het was in de afgelopen jaren, maar gespikkelde emaille kan nog steeds worden gevonden af en toe, met name in grote potten gebruikt voor het inblikken van waterbad. De geëmailleerde coating beschermt het staal tegen roesten, maar als de coating chips of scheuren, kan roesten optreden., Stalen kookgerei moet inductie compatibel zijn, maar als het materiaal extreem dun is, herkent de inductie het mogelijk niet goed.
keramisch
keramisch kookgerei omvat doorgaans een van de twee soorten kookgerei: zijn volledig gemaakt van keramiek, en die een aluminium lichaam gebonden met een magnetische, silicium-gebaseerde anti-aanbaklaag (deze coating wordt “Keramiek” genoemd omdat de coating is gemaakt van zand).,
omdat keramiek niet-geleidend is, wat betekent dat het langzaam reageert op warmte en het goed vasthoudt, is het ideaal voor langzaam en gestaag koken. Volledig keramische kookgerei bestaat dus meestal uit braadpannen en ovenschotels die alleen bestemd zijn voor gebruik in de oven. Volledig keramische kookgerei zijn gemaakt van porselein, aardewerk of steengoed, en ze zijn meestal vaatwasser-bestendig.
keramische anti-aanbakpotten en-pannen zijn daarentegen ontworpen voor gebruik op de kookplaat., Hun aluminium kern zorgt voor een snelle, gelijkmatige warmteverdeling, terwijl hun anti-aanbak buitenkant ook bestand is tegen krassen en compatibel is met alle soorten kookplaten (inclusief inductie). Ze bevatten ook geen PTFE en PFOA. Keramische anti-aanbakpotten en pannen zijn over het algemeen veilig in de vaatwasser, maar om ze langer mee te laten gaan, wordt handwas aanbevolen, evenals alleen het gebruik van houten of siliconen gebruiksvoorwerpen tijdens het koken met hen.,
Brands/Manufacturers
All-Clad
All-Clad is een van de hoogwaardige kookgereimerken die consequent hoogwaardige kookgerei produceert, meestal met beklede materialen waarbij koper en/of aluminium tussen lagen van roestvrij staal zijn ingeklemd voor een optimale kookervaring. Hoewel All-Clad bekend staat om zijn high-end kookgerei, hebben ze verschillende productlijnen tegen verschillende prijspunten, zodat ze betaalbaar kunnen zijn voor serieuze thuiskoks die op zoek zijn naar kwaliteit. Omdat het kookgerei is gemaakt om lang mee te gaan, hoeft u de potten niet voor vele, vele jaren te vervangen.,
Anolon
een middelmatig geprijsd merk dat kwaliteit kookgerei produceert, Anolon heeft een verscheidenheid aan kookgereilijnen voor zowat elke keuken, of u nu op zoek bent naar een gekleurde buitenkant of een glanzend metalen oppervlak. Hoewel ze vaak bekend staan om hun premium anti-aanbak kookgerei, hebben ze ook ongecoate roestvrijstalen kookgerei en geëmailleerde gietijzeren stukken. Onder hun producten, vindt u anti-aanbak kookgerei dat is metaal-gebruiksvoorwerp veilig, zodat u kunt blijven met behulp van uw favoriete tools. Anolon heeft vertakt, en u kunt nu ook bakvormen producten vinden.,
Farberware
het bedrijf Farberware bestaat al meer dan 100 jaar, dus er is een goede kans dat iemand in je familie op zijn minst een paar van hun stukken heeft gehad. Tegenwoordig staan ze bekend om hun budgetvriendelijke maar hoogwaardige kookgerei, waaronder enkele zeer duurzame anti-aanbakproductlijnen die vaatwasmachinebestendig zijn voor eenvoudige reiniging., Ze verkopen ook roestvrijstalen kookgerei en bijbehorende items zoals bakvormen, messen en kookgerei.Le Creuset
bekend om zijn Made-in-France geëmailleerde gietijzeren nederlandse ovens in verschillende kleuren, heeft het merk zich uitgebreid naar andere soorten kookgerei en andere producten. Naast Nederlandse ovens verkopen ze vlechtmachines, grillpannen en koekenpannen in geëmailleerd gietijzer, evenals roestvrijstalen kookgerei, keramische stoofschotels en speciale kookgerei, waarvan sommige in andere landen dan Frankrijk worden gemaakt., Le Creuset Hollandse ovens zijn vaak gekoesterde familiestukken die generaties lang worden doorgegeven omdat de coatings goed gemaakt zijn en bij normaal gebruik waarschijnlijk niet zullen breken of barsten.
Lodge
Lodge staat bekend om zijn ongecoate gietijzeren kookgerei, waaronder een breed scala aan koekenpannen, van pannen met één ei tot zeer grote pannen die geschikt zijn om de buurt te voeden. Ze maken ook ongecoate Nederlandse ovens voor kookplaat of kamperen gebruik, grillpannen, pizza pannen, en kip Friteuses. Net als andere bedrijven heeft Lodge hun productlijnen uitgebreid en verkopen ze nu ook geëmailleerd gietijzeren kookgerei., Terwijl de ongecoate gietijzeren pannen worden vervaardigd in de VS, hun andere producten kunnen elders worden vervaardigd.
Mauviel
Mauviel cookware is een van de bekendste fabrikanten van koperen kookgerei. Gemaakt in Frankrijk, het kookgerei is mooi en duur. Terwijl een complete set zou kunnen zijn buiten het budget, een enkel stuk kookgerei kan betaalbaar zijn voor speciaal gebruik, zoals een crêpe pan of een jam pan.,
accessoires en garanties
Cookware garanties variëren sterk, van korte termijn garanties op enkele anti-aanbak koekenpannen om levenslange garanties op high-end kookgerei. Terwijl een levenslange garantie klinkt als een grote deal, de meeste hebben kanttekeningen, zoals het uitsluiten van commercieel gebruik of kookgerei misbruik., Sommige garanties hebben alleen betrekking op fabricagefouten, dus u krijgt geen pan vervangen als u uw anti-aanbakpannen met een mes hebt geschraapt of een beklede pan boven de veilige temperatuur hebt verwarmd. Sommige bedrijven zijn genereuzer met hun vervangingen, vaak per geval, Dus als uw high-end steelpan plotseling een handvat verliest, is het de moeite waard om contact op te nemen met het bedrijf om te zien of een vervanging mogelijk is. Aangezien kookgerei geen bewegende delen heeft, komen defecten en breuk niet vaak voor, met als ergste fout defecten in anti-aanbakcoatings.,
enkele stukken kookgerei worden geleverd met toebehoren, afgezien van deksels. Uitzonderingen zijn voorraden die een stoomboot of pasta insert kunnen bevatten, of braadpannen die een rek kunnen bevatten. Sommige kookgerei sets bevatten wel extra ‘ s, maar hun waarde kan verwaarloosbaar zijn, omdat ze het kunnen laten lijken alsof je meer kookgerei krijgt, maar in plaats daarvan krijg je goedkope lepels en spatels. Sommige sets bevatten waardevolle extra ‘ s, zoals stoomboten, pasta-inzetstukken, dubbele ketels of frituur-inzetstukken die op specifieke kookgereistukken in de set Passen., Als je een set koopt, is het verstandig om de pannen te tellen in plaats van de deksels en extra stukken. Ook vindt u tal van accessoires online, met inbegrip van universele Deksels, Siliconen Handvat covers voor gietijzeren pannen, roosterrekken, en een veelheid van opties voor stomen, frituren, en aftappen.
