dus je hebt je eerste aubergine gekocht met de bedoeling om ratatouille te maken, maar om de een of andere reden ben je er nog niet helemaal aan toe. Nu, een week later, begin je je af te vragen: wordt aubergine slecht?

of misschien ben je een doorgewinterde kok met een bos aubergine Recepten in je repertoire. Maar toen aubergines gisteren in de uitverkoop gingen, was je te snel en kocht je er veel te veel. Nu vraag je je af hoe je ze moet opslaan, zodat ze zo lang mogelijk meegaan.,

misschien overweeg je zelfs om sommige van hen te bevriezen, omdat je zeker niet in staat zult zijn om ze allemaal te gebruiken binnen de volgende week of zo.

als sommige van deze zorgen bekend klinken, is dit artikel voor jou. Daarin gaan we door opslag, houdbaarheid, en slecht worden van aubergines. We hebben het ook over het invriezen van hen als dat is wat je zoekt. Als dat interessant klinkt, lees dan verder.,

Hoe bewaart u aubergines

Als u aubergines voor een langdurige periode, is het zinvol om de beste te kiezen bij het winkelen. Over het algemeen moet je ernaar streven om degenen die volledig rijp of bijna rijp zijn te kiezen.

dat betekent dat de groente vrij stevig moet aanvoelen, maar niet supervast en zeker niet zacht. Bij het kiezen, zorg ervoor om te controleren op blauwe plekken en zachte vlekken., Een beschadigde aubergine zal waarschijnlijk veel eerder beginnen te rotten dan een blauwe plek-vrije.

nu je de groente hebt gekocht, is het tijd om het in de opslag te zetten. Ten eerste, als je aubergines in krimpfolie koopt, pak ze dan uit als je thuis bent.

de beste plaats om het op te slaan is een echt koele voorraadkast of een kelder, omdat de optimale temperatuur voor aubergines 50-54°F (of 10-12°C) is. Helaas heeft bijna niemand zo ‘ n koele pantry beschikbaar.,

dus tenzij u toegang hebt tot een kamer met constante 50-54°F, blijft u over met de gebruikelijke keuze tussen de koelkast en de kamertemperatuur in de keuken of bijkeuken.

voor opslag op korte termijn is het aanrecht of de bijkeuken perfect in orde. Zorg ervoor dat de aubergine op een goed geventileerde plaats zit en weg van zonlicht en ethyleenproducenten (bijv. bananen). Ethyleen versnelt rijping, en dat wil je zeker niet.

Als u verwacht de hele aubergine langer dan 3 of 4 dagen te bewaren, kunt u deze beter in de koelkast bewaren., Bewaar de verse in de koelkast, geen extra verpakking nodig. In feite, sluit de aubergines niet in een verpakking om bederf te voorkomen tijdens de opslag.

wanneer het gaat om gesneden of gekookte aubergines, bewaar ze in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container.

kunt u aubergine bevriezen?,

net als bij veel andere groenten is invriezen een goede optie om aubergines langer te bewaren.

Er zijn op zijn minst een paar manieren om aubergines in te vriezen. De beste manier die het minste werk vereist is het maken van een gerecht dat de veggie omvat en het bevriezen van de gehele schotel. Die methode vereist geen extra werk naast het overbrengen van de schotel in vriesvak-veilige containers. Natuurlijk werkt het niet voor alle gerechten. Gekookte gerechten, zoals stoofschotels, hebben de voorkeur omdat ze goed bevriezen.,

een andere populaire en veelzijdige methode van invriezen is het blancheren en invriezen van in rondjes gesneden aubergines.

eerst was je de aubergine en snijd je deze in toeren. Dan is het blancheren tijd. Zodra je de geblancheerde stukken hebt gedroogd, is flash freezing de volgende op onze todo lijst.

eenmaal ingevroren, breng de rondjes over in diepvrieszakken, knijp er de lucht uit, sluit ze goed af en chuck in de vriezer. Voeg indien nodig een label met een naam en datum toe aan elke tas.

zoals u kunt zien, is deze methode vrij tijdrovend., Daarom adviseer ik, indien mogelijk, aubergines in gekookte gerechten te invriezen.

Hoe lang duurt aubergine

lang. Als u ze op kamertemperatuur bewaart, blijven ze ongeveer drie tot vijf dagen vers. In de koelkast kunnen ze ongeveer 7 tot 10 dagen meegaan in goede staat.,

omdat we het hier over groenten hebben, blijven ze soms veel langer vers, maar slecht worden na twee of drie dagen in de koelkast zou ook niet zo ‘ n verrassing moeten zijn. Je weet nooit hoe goed de groenten waren opgeslagen voordat je ze kocht.

Als u aubergine in het weekend wilt voorsnijden om tijd te besparen op een doordeweeks diner, moet u weten dat gesneden aubergine slechts 3 tot 4 dagen van goede kwaliteit blijft. Dus als je het nodig hebt op een vrijdag, is het beter om het voor te snijden in het midden van de week indien mogelijk.,

wanneer het gaat om gekookte aubergine of een aubergine die deel uitmaakt van een gerecht, blijft de kwaliteit tot vijf dagen behouden.

zoals gewoonlijk, als u besluit om deze veggie in te vriezen, kan het maanden duren in de vriezer zonder veel kwaliteitsverlies.,

Please note that the estimates above are for best quality.,

hoe te vertellen of aubergines slecht zijn geworden?

als de groente begint te rotten, gooi deze dan weg. Sommige mensen snijden het rotte deel eruit en gebruiken de rest, maar dat is iets dat ik niet aanraden. Niettemin, als het rotgedeelte klein is, ben ik schuldig aan het niet opvolgen van mijn eigen advies.

behalve rot zijn er een paar tekenen dat aubergine voorbij zijn bloei is.

eerste is wanneer de gladde huid rimpelig is geworden of zinkgaten begint te groeien.,

een ander is wanneer het vruchtvlees zacht, papperig of sponsachtig is geworden. Of als het donkerder wordt en de zaden veel meer opvallen. Iets als dit:

in beide gevallen is het waarschijnlijk het beste om van de veggie af te komen.

als alles over de aubergine in orde lijkt te zijn, is het hoogstwaarschijnlijk volkomen veilig om te eten.,