Pomimo nalegań mojego najlepszego przyjaciela, że jest odwrotnie, węglowodanowe i skrobiowe słodkie ziemniaki nie powinny być w rzeczywistości traktowane jako warzywo w diecie (nawet jeśli jest to warzywo korzeniowe). Ale jest jedna podstawa południowej kuchni i grilla i tym podobne, że jest zarówno zdrowe i pożądane., Wprowadź collard green, krzyżowe warzywo, które jest nie tylko podstawą w gotowaniu stick-to-your-żeber, ale także dobre dla Twojego ciała.

collard green należy do tej samej rodziny, co jarmuż, brokuły, kapusta, brukselka i bok choy. Ale podczas gdy korzyści żywieniowe wielu z tych warzyw są takie same, pokorny collard green bierze ciasto pod względem ekonomicznym. Badanie z 2011 roku z Economic Research Service przy amerykańskim Departamencie Rolnictwa sugeruje, że collards są tańsze niż inne w warzywach krzyżowych w Stanach Zjednoczonych.,

„Collard greens są niezwykle bogate w składniki odżywcze, przyczyniając się do obfitych ilości witamin A, K, B-6 i C, wapnia, żelaza i magnezu”, mówi Rachel Lustgarten, dietetyk specjalizujący się w żywieniu w Weill Cornell Medicine Prevention.com. ” korzyści zdrowotne collards obejmują obniżone ryzyko raka i poprawę zdrowia serca.”

tak zdrowe, jak warzywa collard są w najprostszej formie, oblanie ich smarem boczku z pewnością łagodzi ich pozytywne skutki uboczne., Chociaż prawdopodobnie nie chcesz podawać surowych warzyw collard (są zbyt włókniste i żucia do tego), istnieje wiele innych zdrowych opcji serwowania, które nie zawierają przygotowania sałatki. „Ogranicz dodatki, takie jak masło i olej podczas gotowania i eksperymentuj z czosnkiem, płatkami czerwonej papryki i cebulą” – sugeruje Lustgarten.

gotowanie lub parowanie collards zachowa większość składników odżywczych, a możesz uratować swoje collards przed nudą i złym smakiem, dodając mnóstwo ziół i przypraw do mieszanki. Odrobina pieprzu i wyciśnięcie cytryny również bardzo pomaga rozjaśnić warzywo.,

duszenie jest również powszechnym preparatem, często z octem jabłkowym i tłustym mięsem, takim jak bekon, chociaż białko to można zastąpić szczuplejszym kawałkiem szynki lub boczku kanadyjskiego, z których oba stanowią zdrowszą alternatywę. Biorąc pod uwagę znaczące korzyści zdrowotne wynikające z zieleni collard w czystej postaci, możesz zachować to warzywo tak nieskazitelnie, jak to możliwe. Lustgarten sugeruje parowanie zieleni w mniej niż 10 minut, aby najlepiej zachować składniki odżywcze.

ziele angielskie może obniżać poziom cholesterolu we krwi.,

badania sugerują, że jedzenie zieleni collard obniża cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości lub poziom cholesterolu LDL, znany jako” zły ” cholesterol. Dzięki wysokiej zawartości błonnika w warzywach, kolce mają korzystny wpływ zarówno na ciśnienie krwi, jak i poziom cholesterolu, co poprawia ogólny stan zdrowia serca.

ziele angielskie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

według badań warzywa krzyżowe pomagają zmniejszyć ryzyko raka dzięki niektórym związkom bogatym w siarkę, zwanym glukozynolanami., Naukowcy uważają, że związki te zapobiegają lub opóźniają komórki nowotworowe na różnych etapach rozwoju. Badanie 2017 z udziałem prawie 3000 osób sugeruje, że warzywa krzyżowe zmniejszają ryzyko raka piersi. Jednak, aby zmaksymalizować pozytywne efekty zieleni, wydaje się konieczne zachowanie glukozynolanów, co oznacza, że niektóre metody gotowania (takie jak gotowanie na parze) są preferowane.

Zielenie Collard może poprawić zdrowie kości.

Collards zawierają dużą ilość witaminy K, co z badań wynika, że może obniżyć ryzyko osteoporozy i złamania kości., Pojedyncza filiżanka gotowanych zieleni collard zawiera 770 mikrogramów tej kluczowej witaminy, która jest znacznie większa niż zalecane dzienne minimalne spożycie 90 mcg dla kobiet i 120 mcg dla mężczyzn.

Collard zielenie może poprawić zdrowie wątroby.

„Collards są bogate w błonnik, który pomaga nam czuć się pełnym podczas posiłku i pomaga w trawieniu”, zauważa Lustgarten. „Spożycie błonnika wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem udaru mózgu i cukrzycy.,”Uważa się, że włókno zmniejsza stan zapalny i poziom glukozy u pacjentów z cukrzycą typu 1, a także utrzymuje zdrowy poziom insuliny i lipidów u osób z cukrzycą typu 2.

ziele angielskie może pomóc w trawieniu.

Kolejną zaletą włóknistości kolców jest trawienie. W końcu błonnik jest często zalecany w zapobieganiu lub pomaganiu w zaparciach i poprawianiu regularności, a biorąc pod uwagę wysoką zawartość błonnika i wody w zieleni collard, nic dziwnego, że to warzywo jest często zalecane dla tych, którzy mają problemy z chodzeniem.,

Collard greens może poprawić twoją estetykę.

Jeśli szukasz zdrowszych, lśniących włosów, nie wcieraj collard green oil we włosy, ale spożywaj Collard Green ze względu na zawartość witaminy A. Witamina A jest związana z wytwarzaniem sebum w organizmie, co nie tylko pomaga utrzymać zdrowy układ odpornościowy i oczy, ale także skórę i włosy.

Collards są również bogate w witaminę C, która ma kluczowe znaczenie dla produkcji kolagenu, ponownie ważne dla włosów, skóry i paznokci., A jeśli to nie wystarczy, collards zawierają również żelazo, co jest ważne, aby powstrzymać anemię, a także wypadanie włosów.

Collard greens może pomóc ci lepiej spać.

dzięki zawartości choliny w zieleniach collard, możesz być w stanie spać i funkcjonować bardziej efektywnie, jeśli utrzymasz dietę, która jest bogata w warzywa. Neuroprzekaźnik cholina pomaga w poprawie nastroju, poprawie snu i utrzymaniu pamięci.

Cholina zawiera również kwas foliowy, który został przetestowany jako potencjalny sposób leczenia depresji.,

Wsparcie czytelników takich jak ty pomaga nam wykonywać naszą najlepszą pracę. Przejdź tutaj, aby zapisać się do profilaktyki i uzyskać 12 darmowych prezentów. I zapisz się do naszego bezpłatnego biuletynu tutaj, aby uzyskać codzienne porady dotyczące zdrowia,odżywiania i kondycji.