sans aucun doute, c’est notre façon préférée de manger du poulet! Je fais mon croustillant dans la poêle en fonte plusieurs fois par mois, c’est un repas si rapide et facile – qui a un goût incroyable!

curieusement, même si nous élevons nos propres poulets (pour la viande& oeufs) mon mari n’était pas grand fan de poulet (étrange, hein?!) jusqu’à ce que je commence à faire mon poulet croustillant en fonte!

Il a même dit qu’il avait meilleur goût que le fast-food pané& poulet frit… et il n’y a pas de panure, rien de fantaisie ou de difficile.,

je tiens à souligner l’importance d’acheter du poulet Local, élevé au pâturage, biologique en tout temps. Non seulement il est plus sain pour vous & votre famille, il est également meilleur pour les poulets, la planète et il soutient vos agriculteurs locaux.

OH! et c’est la clé #1 pour un poulet au goût incroyable!, Assaisonnez très généreusement ces cuisses de poulet locales, pâturées et biologiques avec mon sel assaisonné – et laissez-les reposer pendant au moins 15 minutes, mais vous pouvez vous sentir libre de les assaisonner quelques jours à l’avance et de les garder au réfrigérateur

puis faites chauffer votre poêle en fonte à feu moyen et ajoutez un peu de graisse (beurre, ghee, huile de coco, suif, saindoux, graisse de bacon ou schmaltz) puis faites dorer votre poulet des deux côtés….,

lorsque votre poulet est légèrement doré, faites sauter toute la poêle dans votre four préchauffé à 350 degrés et laissez-les cuire (à découvert) pendant 30 à 45 minutes. La peau sera belle et croustillante et la viande sera tendre et juteuse!

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Chaleur de votre poêle en fonte à feu moyen, ajouter du Gras

faire dorer le poulet sur tous les côtés

Cuire au four (dans la poêle en fonte, à découvert) à 350 F pendant 30 à 45 minutes (jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la peau est croustillante)

Retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir

Profitez-en!,

Notes

‘* autres graisses saines peuvent être utilisés à la place de l’huile d’avocat, tels que l’huile de noix de coco, de ghee ou de saindoux.

si vous faites plus de poulet que dans votre poêle en fonte, faites-le dorer par lots et faites-le cuire sur une plaque à biscuits garnie de parchemin avec les côtés ou une cocotte.

Réservez les gouttes dans votre poêle pour les utiliser plus tard comme graisse de cuisson – utilisez-les pour rôtir des légumes, faire frire des pommes de terre, etc. Il aura un goût incroyable!,

Parcours: plat Principal, Plat Principal

Cuisine: Américaine

mot Clé: au four, poulet, maïs libre, sans gluten, sans céréales, céto, low-carb