← a se Întoarce la ‘Gastro Turism: Cele mai Bune Țări pentru a Mânca & Bea Întreaga Lume

chiar Înainte de a mânca o singură mușcătură, Etiopian bucătăria este o sărbătoare pentru ochi. De obicei, servite pe un platou mare în stil familial, o serie de ingrediente vibrant colorate sunt dolloped unul lângă altul în ceea ce arată ca o paletă de vopsea comestibilă., Mâncărurile delicioase — cum ar fi lintea infuzată cu condimente, mielul, năutul și tocanele-sunt cel mai bine văzute ca un fel de amestec și potrivire, în stil tapas, menit să fie împărtășit și trecut. Mâncarea etiopiană a existat încă de la începutul literal al evoluției umane (este una dintre cele mai vechi 10 țări din lume), așa că le datorezi strămoșilor tăi să aibă o mușcătură sau două. Iată cele mai iconice feluri de mâncare etiopiene care au trecut testul timpului.,

Injera

Injera este de necontestat carbohidrati vertebrală de preparate din bucătăria Etiopiană. Este fie la baza fiecărui platou, fie rulată pe lateral, dar nu este niciodată departe de vedere. Fabricat dintr-un bob local numit tef, injera este o pâine spongioasă, asemănătoare clătitelor, care are un gust surprinzător de tangios și este 100% fără gluten. Adevărata magie a injera este versatilitatea sa. Este în mod eficient înlocuitorul tău pentru argintărie., Scoateți o bucată de injera și pliați-o în jurul unei bucăți de carne, mâncați-o ca o tortilă pe o parte sau amestecați-o în orice fel de mâncare. Este sigur să spunem că mâncarea etiopiană nu este mâncare etiopiană fără injera.

Shiro

timp De secole, shiro a fost considerat cele mai comune alimente pentru Etiopia clasele de jos. Recent, cu toate acestea, se confruntă cu un pic de o renaștere și este acum consumat de diferite tipuri de oameni din întreaga lume., Fabricat din năut și făină de fasole (într-un proces extrem de laborios), shiro este un fel de substanță netedă, asemănătoare pastei, care nu este diferită de fasolea răcită. Veți găsi diferite variații ale shiro în funcție de clasa economică. Familiile mai bogate folosesc unt, usturoi, ardei și ceapă, în timp ce altele se lipesc doar de legume și apă. Indiferent, este un excelent discontinue vegetarian.

Kik Alicha

Kik Alicha este un Etiopian să-și asume supă de mazăre., Este un bol cremos de deliciousness care combină arome de ceapă și usturoi. Nu este, de obicei, picant, ceea ce îl face un fel de mâncare frumos pentru a echilibra injera tangy și mâncăruri picante din carne. De asemenea, este de obicei aromatizat cu turmeric (unul dintre cele mai importante condimente din regiune), care vă va oferi TOT FELUL de beneficii antiinflamatorii.

Doro Wat

de multe ori considerate a fi la fel de mâncare național al Etiopiei, doro wat este du-te-pentru a nu-bibelouri tocană de pui. Pentru Etiopia este tikka masala pentru India., Este un proces de gătit dificil, consumator de timp, care poate dura o zi întreagă, iar produsul final este o tocană delicioasă plină de condimente. Pentru a vă oferi o idee despre importanța culturală a vasului, femeile care doresc să se căsătorească au fost obligate istoric să facă doro wat pentru familia logodnicului lor ca o demonstrație a competenței lor culinare (și a demnității aparente ca soție). Din fericire, lucrurile s-au schimbat în multe zone urbane moderne.,

Tibs

Tibs este termenul general pentru un fel de mâncare din carne, de obicei servit în cuburi sau bucăți mai mici. Prăjit cu ceapă, legume, rozmarin și niter kibbeh (unt clarificat condimentat), tibs este un alt fel de mâncare cu carne de bază întotdeauna pe un meniu etiopian. Când ați terminat să descoperiți unde să găsiți cel mai bun grătar din San Antonio, tibs ar trebui să fie următorul pe itinerariul culinar al iubitorilor de carne.,

Brad-Brad

în ceea ce privește micul dejun, aceasta este cea mai comună în Etiopia. De obicei, făcut din porțiunile rămase din noaptea precedentă de injera, este, în esență, doar injera prăjită condimentată cu berbere (un condiment roșu închis similar cu condimentele jamaicane jerk și coloana vertebrală a multor feluri de mâncare etiopiene). Chiar dacă ingredientul principal aici este injera, cel mai probabil va fi servit cu…o altă parte a injera.,

Mesir Wat

Similar cu kik alicha, mesir wat este o supa cremoasa fabricat din linte rosie. Este bogat, este picant și are gust de mâncare vegetariană de confort. De asemenea, face pentru un sos de scufundare excelent pentru (ai ghicit) injera.

Gomen

Gomen este un simplu și aromat partea fel de mâncare făcut din sotate varza., Deoarece verdeturile collard sunt destul de dure, ele pot rezista la un proces lung de gătit și la o mulțime de braising, ceea ce îi conferă acea textură crocantă. Simțiți-vă liber să aruncați o bucată de gomen lângă carnea și lintea dvs. sau pur și simplu săpați direct în vasul în sine cu o lingură.

Gomen fi Sega

Piggybacking pe gomen, gomen fi sega este numele pentru fel de mâncare atunci când combinați gomen cu o parte sanatoasa de usturoi, cubulete de carne, și niște legume cum ar fi morcovi, varză și ceapă., Carnea este de obicei din soiul de carne de vită, dar de multe ori puteți alege pentru Miel, care este la fel de apetisant. Nu puteți obține mult mai sănătos decât doar carnea și legumele, așa că, dacă doriți să rețineți carbohidrații, gomen be sega este calea de urmat.

Salata

Și în cele din urmă, eroul necunoscut al Etiopian de gătit trebuie să fie umil salata casei. Deși nu se sfărâmă singur, ea joacă un rol important în asigurarea echilibrului unei mese bogate, grele, pline de condimente., Tranzacționarea mușcăturilor între mâncărurile savuroase de mai sus și o salată de citrice face un combo excelent. Salata este, de obicei, format din bucăți de roșii proaspete, ceapă, ardei iute verde, ulei de masline, suc de lamaie, si un praf de sare — nu spre deosebire de traditionala salata greceasca (apropo, aceste 7 Delicioase Deserturi grecești sunt obligate pentru a stârni papilele gustative interes).