plăcerile de o adevărată New England clambake — un fel care începe cu o groapă în nisip și se termină cu fum crustacee muiată în unt — sunt întotdeauna lustruite de o patină de istorie și patrimoniu. Iată o revenire la viață așa cum era înainte: o masă simplă, elementară, savurată în aer liber, de preferință având în vedere Oceanul. Întrebat vreodată despre istoria clambakes? Ați dorit întotdeauna să vă bucurați de un clambake autentic pe lemne pe plajă? Citiți mai departe pentru a afla mai multe, inclusiv unde puteți găsi câteva locuri minunate pentru clambake.,

în cazul în Care pentru a Găsi un Lemn-a Tras New England Petrecere,

Stocksy

New England Clambake Istorie

Nu e reală a patrimoniului la spre spate sus dragostea noastră pentru obișnuit cu conferințele, ca crustacee coace au fost mult timp o tradiție de Wampanoag, Wabanaki, și alte de Nord-est triburile băștinașe. Clambakes ca un eveniment social, deși, nu a luat rădăcină până la sfârșitul anilor 1700, când Old Colony Club din Plymouth, Massachusetts, a găzduit o sărbătoare „Ziua strămoșilor”, cu un meniu de stridii, succotash, scoici și plăcintă cu mere., De-a lungul timpului, acest eveniment anual a ajuns să fie cunoscut sub numele de „sărbătoarea scoicilor.pe măsură ce călătoriile de agrement către coastă au devenit mai accesibile în secolul al XIX-lea, clambake-ul din New England a obținut ubicuitatea. Până în ziua de azi, metoda nu s-a schimbat prea mult: unele suflete rezistente sapă o groapă pe o plajă, de preferință lângă niște paturi înfundate și o aliniază cu pietre. Un foc de lemn este aprins pe stânci, ars până la cărbuni, apoi rake departe., Cu roci dau pe mare căldură, groapa este stratificat cu alge marine (care dă fum și aburi) și o combinație de scoici, scoici, homari, porumb, cartofi, și fum de carne (cum ar fi bacon sau chouriço sau, dacă ești în Maine, Red Snapper hot-dog). Unii maeștri de groapă vor arunca, de asemenea, un ou crud ca un cronometru primitiv (coaja albă este ușor de observat printre alge marine, iar atunci când gălbenușul este gătit, homarul trebuie făcut și el). Apoi, o prelată umedă așezată deasupra creează un „capac” permeabil.,”

după aproximativ 90 de minute, prelata este trasă și începe sărbătoarea, cu unt desenat, bavete și o mulțime de șervețele la gata.acum, o mulțime de catering, hanuri și restaurante pot scoate un clambake „lite”, cu homari gătite peste propan și scoici aburite în vin alb. Dar pentru o adevărată coacere în stil groapă gătită peste foc viu, trebuie să te uiți puțin mai greu. Iată câteva dintre preferatele noastre.,

Unde Gasesc un Lemn-a Tras New England Clambake | 10 Locurile Preferate

Locul | Guilford, CT

OK, asta nu e o plajă coace, și că nu este gătită într-o groapă, dar grill bucatari de la acest Connecticut instituție facem friptura de scoici, porumb, homar, midii, peste un gigant cu lemne grătar, în timp ce clienții se aduna la mese din lemn, înconjurată de arbore-butuc „scaune.”Rezultatul final: fructe de mare sarutate de fum, nu toate că diferite de versiunea beachier.,

varza Island Clambakes/Boothbay, ME

bord Bennie Alice pentru o scurtă plimbare la varza Island, în cazul în care familia Moore pregătește o sărbătoare tradițională complet cu chowder, doi homari, și tort de afine. Clambakes se întâmplă zilnic vara, de două ori pe zi în weekend.în timp ce aceste prăjituri nu sunt gătite într-o groapă de nisip, ele sunt pregătite peste un foc viu cu rocă proaspătă într-un aragaz special construit, așa că considerăm acest lucru un exemplu destul de clasic al formei.,prietenii gâtului lui Allen întâlnire Clambake / Dartmouth, MA

în 1888, un grup de quakeri a găzduit primul lor clambake pit aici, o tradiție care continuă până în ziua de azi în a treia joi din August.Carver Old Home Day / Carver, MA

orașul Carver, Massachusetts, găzduiește o comunitate masivă clambake în Parcul Shurtleff în fiecare Iulie de la 1901, în timpul sărbătorii anuale Old Home Day.,

Yankee ‘ s My New England 2021 Calendar

cu vederi frumoase de coastă, faruri istorice și frunziș colorat, New England este un loc de mare frumusețe și farmec. Du-te de la sezon la sezon în New England cu acest calendar de perete încântător.

Cumpara acum

Clambakes, etc. Osterville, MA

dacă puteți oferi plaja (privată sau închiriată), Această operațiune de catering a pieței de pește Osterville vă va pregăti un clambake tradițional pentru groapă. De asemenea, vor face o coacere în stil oală aproape oriunde.,nu departe de granița cu Rhode Island, Francis Farm găzduiește clambakes din 1890 și încă mai gătesc peste focul viu pe un pat de alge marine. Ferma este mai multe mile interioare, dar tehnica hews aproape de tradiție și facilitatea oferă atât evenimente publice și private.Castle Hill Inn | Newport, RI cu vedere panoramică la Golful Narragansett, clambakes tradiționale cu lemne Castle Hill Inn sunt oferite publicului larg de două ori pe sezon și sunt disponibile pe tot parcursul verii pentru evenimente private.,Compton Clambakes/micul Compton, ri

Compton Clambakes este specializat în evenimente private, cu clambakes pe lemne, bare crude și pâine brună pe partea laterală. Ca și în cazul multor operațiuni de catering, coacerea pe plajă este limitată la cele cu acces la proprietatea privată.la începutul lunii August, McGrath găzduiește un clambake tradițional, deschis publicului, la Newport Polo Grounds. În caz contrar, funcționează ca o companie de catering pentru evenimente private.,dacă pe plajă sau bine interioare, deși, New England clambake trăiește pe ca o expresie de gătit American la ei cel mai elementar — și delicioase. Și puteți aduce întotdeauna aceste arome acasă cu această rețetă pentru un clambake stovetop. Deși nu va avea aceeași aromă ca o coacere tradițională, este încă puternic gustoasă (plus: nu este necesară săparea).

v-ați bucurat vreodată de un clambake autentic din New England cu lemne?această postare a fost publicată pentru prima dată în 2018 și a fost actualizată.