un „anti-nutrient” din semințele, rădăcinile și tărâțele plantelor ar putea avea un impact mare asupra sănătății dinților. Acidul fitic, un compus din boabe, afectează foarte mult modul în care corpul tău absoarbe alți nutrienți de care au nevoie dinții tăi.alimentele cu acid fitic sunt toate pe bază de plante, deci este posibil să obțineți mai mult decât credeți la început. Ciudat, funcționează ca un antioxidant. Cu toate acestea, atunci când se leagă de mineralele din apropiere, compusul face ca aceste minerale să treacă prin sistemul digestiv fără a fi absorbite.,acești compuși ai acidului mineral + fitic sunt cunoscuți sub numele de fitat. (1)

încă simți că nu am răspuns cu adevărat la întrebarea: „acidul fitic este bun sau rău?”Nu sunt sigur de ce ar putea fi este rău pentru dinți?

voi rupe totul în jos pentru tine. Permiteți-mi să vă dau două puncte cheie de reținut în timp ce citiți:

1. acidul fitic poate fi rău pentru dinți, deoarece afectează absorbția calciului, magneziului și fosforului. Toate acestea sunt importante pentru sănătatea dumneavoastră dentară.,
2. există modalități de a reduce aportul și de a vă asigura că nu obțineți carii dentare cu acid fitic.

ce este acidul fitic?tehnic vorbind, fitat este: (2)

„o sare sau ester de acid fitic, care apar în plante, în special boabe de cereale, care sunt capabile să formeze complexe insolubile cu calciu, zinc, fier și alți nutrienți și interferează cu absorbția lor de către organism.”

acidul fitic este, de asemenea, cunoscut sub numele de hexafosfat de inozitol (IP6) sau fitat ca sare. Cerealele și semințele folosesc acest nutrient pentru a stoca fosforul în celulele lor., (3)

să simplificăm asta.fitat scade capacitatea organismului de a absorbi anumite minerale. Dar, face asta doar în timp ce mănânci alimente în care se găsește. Astea sunt vești bune și vești proaste. Pe de o parte, puteți mânca o masă bogată în nutrienți, fără alimente cu acid fitic și veți absorbi toți nutrienții pe care îi mâncați, chiar dacă ați avut niște nuci mai devreme în timpul zilei.cu toate acestea, există substanțe nutritive utile în multe alimente cu acid fitic pe care le pierdeți—cu excepția cazului în care învățați cum să reduceți conținutul de acid fitic.în afară de efectele sale negative, acidul fitic este un antioxidant util., O analiză științifică a constatat că acesta ar putea ajuta: (4)

• Ucide celulele canceroase
• Reduce simptomele de diabet zaharat
• Îmbunătățirea boli de inima
• Reduce pietre la rinichi
• Lupta intoxicare cu metale grele
• tratamentul infecției cu HIV-1

Fitat de molecule sunt sursa de energie unele plante utilizat în timp ce acestea cresc. Când mănânci alimente cu acid fitic, corpul tău produce o enzimă numită fitază pentru a rupe aceste legături și a obține mai mulți nutrienți.,

What nutrients does phytic acid stop me from absorbing?

The nutrients phytic acid most commonly binds to are:

• Calcium
• Zinc
• Iron
• Copper
• Phosphorus
• Magnesium
• Vitamin B3 (niacin)

The human body, however, still needs phytate., Când ești sănătos și mănâncă o dieta buna, sistemul digestiv va ține pe compuși fitat sau excreta – le să rămână echilibrat.acidul fitic inhibă, de asemenea, capacitatea organismului de a digera amidonul, proteinele și grăsimile. Acest lucru se întâmplă deoarece blochează enzimele de care avem nevoie pentru a ne digera mâncarea., Acestea includ: (5)

• Pepsina, care descompune proteine
• Amilaze, care transformă amidonul în zahăr pentru digestie
• Tripsina, care este, de asemenea, utilizate în digestia proteinelor

Există și alte anti-nutrienti, care pot opri organismul de a absorbi substante nutritive importante. Unele dintre aceste substanțe nutritive pe bază de plante includ lectine, saponine, tanini, inhibitori de protează și oxalat de calciu. (6)

Dacă aveți deficit atât de vitamina D (care până la 90% dintre oameni sunt), cât și de calciu, dinții dvs. nu sunt capabili să remineralizeze. Remineralizarea se întâmplă atunci când dinții absorb minerale pentru a le construi înapoi după demineralizare.acest ciclu de absorbție și pierdere a mineralelor se întâmplă în fiecare zi. Cheia pentru evitarea cavităților este să vă remineralizați dinții mai mult decât să le demineralizați. deci, cavitățile se pot vindeca singure?, Da, dar numai dacă sunt prezente suficiente minerale. Deoarece prea mult acid fitic se leagă de mineralele necesare pentru remineralizare, prea mult acid fitic poate fi responsabil pentru cavități.dar dacă nu aveți nutrienții de care aveți nevoie, cavitățile dvs. nu se vor vindeca și puteți dezvolta altele noi.sunteți mai susceptibili la aceste deficiențe pe măsură ce îmbătrâniți și nu este întotdeauna posibil să luați suplimente pentru a compensa acest lucru. (8)

nivelurile scăzute de cupru, împreună cu vitamina D, sunt, de asemenea, asociate cu boala severă a gingiilor.,Brazil Nuts

Plant-Based Oils

• Soybean
• Linseed
• Sesame Seed
• Rapeseed
• Sunflower Meal

How to Get Rid of Phytic Acid

As you can see by the list, not all phytic acid foods are bad for you!, Untul de arahide este bogat în acid fitic? Sigur, dar este, de asemenea, ridicat într-o mulțime de nutrienți mari.priviți-o astfel: nu ar trebui să evitați doar acidul fitic. Corpul tau are nevoie de ea, și eliminarea alimentelor este bine în întregime înseamnă că pierzi pe o nutriție bună.

există o veste bună pentru tine, totuși! Puteți reduce cantitatea de acid fitic din alimente în mai multe moduri. În plus, toate aceste metode reduc, de asemenea, saponinele și alte substanțe anti-nutritive care pot bloca absorbția nutrienților.

înmuiați boabele.

înmuierea stimulează boabele pentru a începe procesul de germinare., Aceasta eliberează fitaza naturală, rupând legătura dintre acidul fitic și minerale. (5) deoarece multe boabe de cereale sunt, de asemenea, tratate chimic, clătiți-le bine înainte de înmuiere.

încolțiți boabele (sau cumpărați produse încolțite).

dacă înmuiați boabele suficient de mult, acestea vor continua să încolțească. Aceasta este o altă metodă de reducere a conținutului de fitat. Acest proces poate dura câteva zile—dar multe boabe sunt acum disponibile în formă pre-încolțită, cum ar fi pâinea Ezechiel.

încercați fermentarea.

fermentarea făinii și a altor produse din cereale poate ajuta la separarea compușilor de fitat., (10) data viitoare când vă aflați la un magazin de produse alimentare de sănătate, căutați boabe, nuci și semințe cultivate sau fermentate.

luați un supliment de fitază.dacă sunteți în pericol de deficiențe nutritive, luați în considerare adăugarea unui supliment de fitază la regimul dumneavoastră. Corpul tău nu produce o mulțime de fitază pe cont propriu, astfel încât suplimentarea te poate ajuta să scapi mai eficient de acidul fitic. (11)

gustați alimentele cu acid fitic.

fitat nu se lipește în jurul valorii de foarte mult timp în organism., Dacă aveți o gustare de semințe de dovleac și mâncați o oră mai târziu, este puțin probabil ca acidul fitic din semințele de dovleac să vă oprească să absorbiți substanțele nutritive din masă.

dragoste cereale, nuci și semințe? Mâncați-le singure, între mese, pentru a reduce impactul anti-nutrienților asupra digestiei.

cine este într-adevăr în pericol cu acid fitic?

dacă nu mâncați cereale, nuci și semințe la fiecare masă, probabil că nu sunteți în pericol de deficiențe nutritive din cauza fitat. Tehnic, nimeni nu ar trebui să consume mai mult de 800 mg/zi., Dar este greu de urmărit—nu este listat pe etichetele nutriționale. (5)

există câteva categorii de persoane care sunt expuse riscului mai mult decât altele. Oameni care…

• sunt sub vârsta de 6 ani,
• sunt insarcinata,
• au diagnosticat deficit de fier, sau
• mananca strict vegetarian sau vegan diete

… sunt la cel mai risc.oamenii cu deficit de fier sunt sensibili la acidul fitic și polifenoli., (12) din această cauză, unii oameni de știință doresc să creeze plante modificate care au mai mult fier de feritină pentru a combate această problemă. (13) veganii și vegetarienii se pot lupta, de asemenea, pentru a obține suficiente minerale și vitamine. O dietă strictă pe bază de plante conține probabil alimente cu acid fitic la aproape fiecare masă. Cel mai mare pericol este posibilitatea de a dezvolta deficit de fier, deoarece fierul din plante este deja mai greu de absorbit decât fierul din proteinele animale.

alte modalități de a vindeca cavitățile

dieta și igiena dentară au multe de-a face cu câte cavități obțineți., Doar reducerea anti-nutrienți nu este singurul răspuns la inversarea cavităților.dacă aveți cavități pe care doriți să le vindecați sau doriți doar să evitați cavitățile în viitor, încercați câteva dintre aceste sfaturi:

1. bandă bucală noaptea. Acest lucru vă ajută să opriți respirația gurii. Respirația prin gură vă usucă gura și creează un teren de reproducere pentru bacteriile rele care formează cavități.
2. mănâncă o dietă Paleo. Vă recomand să urmați o dietă Paleo sau keto aproximativ 80% din timp. Stați departe de alimentele/băuturile zaharoase, acide sau procesate.
3. încercați remineralizarea pastei de dinți., Asta e preferata mea. Este netoxic (spre deosebire de pasta de dinți cu fluor) și este cel mai eficient produs de pe piață.
4. face unele ulei trăgând. Această practică veche este ușoară, rapidă și echilibrează microbiomul oral. Un echilibru bacterian mai bun în gură = mai puține cavități.
5. după ce vă periați în fiecare dimineață, răzuiți-vă limba. Răzuirea limbii este un alt obicei de spargere a bacteriilor recomand tuturor pacienților mei să înceapă.

adevărul despre acidul fitic: este complicat.,acidul fitic este un antinutrient care se leagă de minerale precum calciu și fier, oprindu-vă corpul să le absoarbă. Compușii acidului fitic legați de un mineral se numesc fitat.în timp ce prea mult fitat poate duce la deficiențe nutritive, corpul tău are încă nevoie de el pentru a preveni anumite boli. În plus, alimentele cu acid fitic sunt adesea sănătoase și conțin substanțe nutritive importante.prea mult fitat în dieta ta poate duce la cavități, deoarece se leagă de calciu, magneziu, zinc și fosfor. Dinții (și oasele) necesită aceste minerale pentru a remineraliza și vindeca cavitățile.