uleiul de măsline a câștigat constant popularitate datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate pe care le oferă. Uleiul de măsline este uleiul natural extras din măsline, fructul măslinului. Se compune din grăsimi saturate, acizi grași omega-3, precum și acizi grași omega-6 care sunt extrem de benefici pentru sănătate. În timp ce beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline sunt de neegalat, există adesea mai multe îndoieli cu privire la modul de utilizare a acestui ulei pentru gătit. Ne place în salatele noastre, dar ce zici de prăjirea alimentelor în ulei de măsline?, Acesta a fost mult timp a spus că uleiurile vegetale nu ar trebui să fie expuse la căldură mare ca face acest lucru poate face doar ulei mai periculoase. Iată ce trebuie să știți înainte de a lua în considerare uleiul de măsline ca mediu de gătit pentru toate alimentele prăjite acasă.uleiul de măsline este cunoscut pentru a ajuta la scăderea în greutate, pentru a îmbunătăți metabolismul și digestia și pentru a preveni îmbătrânirea. Fiind o sursă bogată de grăsimi mononesaturate, ajută la scăderea nivelului de colesterol rău în sângele nostru., Versiunea extra virgin conține polifenoli antioxidanți și acid oleic, motiv pentru care este considerat mai sănătos decât orice alt ulei vegetal. Este o sursă excelentă de vitamina E care ajută la reglarea metabolismului, în special la vârstnici. Uleiul de măsline este bogat în fenoli care au proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene care ajută la inhibarea creșterii bacteriilor patogene și la ameliorarea inflamației.,

uleiul de Masline este cunoscut pentru a ajuta pierderea in greutate, pentru a îmbunătăți metabolismul și digestia și pentru a preveni îmbătrânirea

Cum încălzire schimba uleiul de măsline?orice ulei în care vă prăjiți alimentele trebuie ales bine. Diferitele metode de gătit necesită ca mediul de gătit să fie supus la diferite grade de căldură. În plus, alegerea uleiului trebuie făcută știind dacă uleiul este capabil să reziste la temperatura dorită. Potrivit lui Dr.,Preeti Jain, dietetician Senior la Spitalul de cancer Action, „fiecare ulei folosit pentru gătit sau prăjit are o temperatură la care se descompune, temperatura cunoscută și sub numele de punct de fum. Punctul de fum pentru uleiul de măsline este mai mic decât cel al altor uleiuri vegetale. Ca rezultat, vă recomandăm mai puțin prăjire în ea. De asemenea, în timp ce poate fi folosit pentru prăjit adânc, dar nu face mâncarea mai sănătoasă decât prăjirea cu alte uleiuri polinesaturate.,”

uleiul de măsline este clasificat în funcție de metodele de extracție și de calitate – conform acestei gradații uleiul de măsline extra virgin și virgin (EVOO) sunt considerate cele mai bune pentru consumul uman.

Orice ulei care ti prajesti alimente trebuie să fie alese bine

Ce zici de Ulei din reziduuri de măsline? Poate fi folosit ulei de turtă pentru a prăji alimentele?

uleiul de turtă este un produs secundar al procesului de extracție a uleiului de măsline., Uleiul de măsline este presat la rece și turta este presată la cald, motiv pentru care este mai preferabil să folosiți turta pentru prăjirea alimentelor. Dr. acțiunile Preeti, ” uleiul de măsline Virgin, uleiul extra virgin și uleiul de turtă sunt unele dintre diferitele grade comestibile de ulei de măsline. Toate aceste grade diferite au gust diferit și puncte de fum diferite. Uleiul de măsline este în regulă pentru a prăji alimentele, deoarece are o stabilitate oxidativă ridicată la temperaturi ridicate și nu reacționează cu oxigenul atunci când este încălzit; cu toate acestea, nu promite să facă alimentele mai sănătoase.”