Artizan Pâine
4 Ingredient Nu reusesc nici Nu se Framanta Pâine Artizan, care este ușor și delicios! Perfect pentru cei care iubesc pâinea proaspăt coaptă chiar din cuptor.
cu mult Timp în urmă, am descoperit că e mult mai distractiv de a face pâine mine, fără o mașină de pâine., Am vechiul meu mixer KitchenAid de încredere, de care nu pot trăi fără și pentru această pâine, am făcut aluatul cu mixerul. Nu trebuie, dar e mult mai ușor.
acum nu vă pot spune cât de ușor se face această pâine și cu doar 4 ingrediente. Bate asta!am avut această rețetă de ceva vreme, cel puțin câțiva ani și am primit personal rețeta de la un prieten de-al meu., Se pare că aceasta este aceeași cu rețeta din pâinea artizanală în cinci minute pe zi: descoperirea care revoluționează coacerea la domiciliu (Vezi toate cărțile de coacere a pâinii), cu toate acestea nu dețin cartea, așa că nu sunt sigur, dar dacă este rețeta lor aș vrea să le dau credit pentru asta.acest lucru este foarte simplu, nu este necesară frământarea. Într-un bol mediu se adaugă apa călduță, trebuie să fie puțin mai caldă decât temperatura corpului, se adaugă sarea și drojdia și se amestecă împreună. În vasul mixerului adăugați toată făina și turnați amestecul de drojdie peste făină. Folosind cârligul de aluat amestecați totul împreună., Aluatul va fi lipicios, așa că nu fi tentat să adaugi mai multă făină.
Acum puteți pune aluatul într-un mare recipient de plastic cu un capac, dar nu închideți capacul complet, lăsați un colț deschide un pic. Sau puteți să-l puneți într-un castron mare și să-l înfășurați foarte bine cu folie de plastic și să aruncați câteva găuri mici cu o scobitoare, astfel încât gazele să poată scăpa puțin. Lăsați-l să se ridice într-un loc cald timp de două ore bune.,
Deoarece nu exista nici o frământare necesare, tot ce trebuie să faci este forma pâinea ta, dar pentru că aluatul este foarte lipicios trebuie să faina mainile foarte bine. Practic, trebuie să împărțiți aluatul în două și să modelați fiecare piesă. Adăugați din nou cât mai multă făină pe mâini pentru a evita lipirea aluatului. Este ideal să coaceți această pâine pe o piatră, dar dacă nu aveți o piatră, puteți folosi doar o foaie de copt obișnuită acoperită cu hârtie pergament., Formați aluatul și așezați-l cusătură în jos pe foaia de copt sau piatră. Presărați mai multă făină deasupra. Trebuie să lăsați pâinea să se odihnească încă 30 de minute, astfel încât să se ridice puțin mai mult.
se Incalzeste cuptorul la 450 de grade F. Înainte de a introduce pâinea în cuptor, tăiați partea superioară a pâinii cu un cuțit, aceasta va face ca pâinea dvs. să arate destul, plus că va permite scăparea gazelor prinse. De asemenea, puneți o tigaie cu o ceașcă de apă în ea și glisați-o în raftul de jos și pâinea de pe suportul din mijloc., Pe măsură ce apa se încălzește în cuptor, se va crea abur care va da pâinii acel blat frumos. Crede-mă, vei dori să faci asta. Coaceți pâinea timp de 30 până la 35 de minute și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia. Știu că e greu, îmi place pâinea caldă, doar gândul la ea acum, mă face să-l tanjesc.
Dacă vă place această pâine, da asta Nu se Framanta Pâine o încercați!dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne anunțați! Lasă un comentariu, evaluează-l și etichetează o fotografie #jocooks pe Instagram ca să o putem vedea., Întotdeauna îmi place să văd ce voi veni cu!
căutați mai multe rețete? Facebook Instagram
pâine artizanală
Ingrediente
- ▢ 3 căni de apă călduță
- ▢ 1 1/2 lingura drojdie uscată activă
- ▢ 1 1/2 linguri de sare
- ▢ 6 1/2 cani de toate-scop făină
Instrucțiuni
-
Intr-un bol mediu se adauga apa calduta, sare și drojdie și se amestecă împreună. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute până când drojdia se bulează.,
-
în vasul mixerului adăugați toată făina, apoi turnați amestecul de drojdie peste făină și amestecați folosind cârligul de aluat al mixerului, până când este bine încorporat și aluatul se curăță de părțile laterale ale bolului. De obicei fac asta timp de aproximativ 5 până la 7 minute.
-
așezați aluatul într-un recipient mare de plastic, are nevoie de spațiu pentru a se ridica și puneți capacul pe el, dar nu închideți complet, trebuie să existe un colț lăsat deschis pentru a lăsa gazele să scape., Alternativ, puteți folosi un castron mare, acoperit bine cu folie de plastic și trageți câteva găuri mici în partea de sus folosind scobitori.
-
lăsați aluatul să crească timp de 2 ore.
-
aluatul va fi foarte lipicios și elastic. Se recomandă să coaceți acest lucru pe o piatră, totuși o foaie de copt obișnuită va funcționa bine. Acoperiți foaia de copt sau piatra cu hârtie pergament.
-
adăugați făină în mâini și împărțiți aluatul în două bucăți. Adăugați mai multă făină în mâini, după cum este necesar., Formați aluatul în forma dorită pentru pâinea dvs. și așezați-l cusătură în jos pe foaia de copt. Presărați mai multă făină deasupra pâinilor. Lăsați pâinile să se odihnească încă 30 de minute, astfel încât să se poată ridica puțin.
-
Preîncălziți cuptorul la 450 F grade. Înainte de a introduce pâinea în cuptor, adăugați o tigaie cu o ceașcă de apă și puneți-o în raftul inferior. Slash partea de sus a pâinii, pentru a permite gazelor să scape.
-
coaceți pâinea timp de 30 până la 35 de minute. Apa va permite pâinii să formeze un top frumos crustă.,
-
se răcește pe un suport înainte de servire.
note de rețetă
- verificați întotdeauna data de expirare a drojdiei și asigurați-vă că nu a expirat. Toate produsele dvs. de drojdie, indiferent dacă sunt într-un borcan sau într-un pachet, ar trebui să fie ștampilate cu o dată „cea mai bună dacă este utilizată”. Asigurați – vă întotdeauna că verificați această dată, chiar și atunci când achiziționați drojdia, cine știe că ar fi putut fi pe raft după data de expirare.,
- pentru a vă menține drojdia proaspătă și mai durabilă, ambalajele sau borcanele de drojdie nedeschise trebuie depozitate într-un loc răcoros sau uscat, cum ar fi dulapul. Cu toate acestea, puteți păstra drojdia în frigider sau congelator. Dacă îl păstrați la congelator și trebuie să folosiți drojdie pentru coacere, asigurați-vă că scoateți cantitatea de care aveți nevoie și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de cel puțin o jumătate de oră înainte de utilizare.
- odată ce pachetul sau borcanul de drojdie a fost deschis, trebuie să refrigerați drojdia sau să o congelați într-un recipient etanș.,
- un lucru de reținut despre drojdia dvs. este că este un organism viu și, în timp, își va pierde activitatea, chiar dacă nu ați deschis niciodată borcanul sau pachetul. Deci, dacă nu coaceți des, cumpărați pachetele de drojdie mai mici decât un borcan mare de drojdie.
- Cum știu când pâinea mea se coace: Atingeți partea de jos! Întoarceți pâinea cu capul în jos și dați fundului o lovitură fermă cu degetul mare sau o bătaie și dacă sună gol, s-a terminat.
- reteta va da 2 pâini. Informațiile nutriționale presupun 10 felii pe pâine și sunt pe felie.,
