știți diferența dintre ceapa verde vs ceapa verde vs arpagic? Contează dacă folosiți unul peste altul într-o rețetă? Nu există timp ca prezentul pentru a afla!,pentru mulți dintre noi, primăvara înseamnă mult mai mult decât să ne ascundem hainele de vreme rece și să ne împrospătăm umilele locuințe. Primăvara marchează începutul unui sezon abundent de produse. Dacă aveți norocul să trăiți la o distanță izbitoare de piața unui fermier, recompensa de legume proaspete este suficientă pentru a vă lua în considerare veganismul sau cel puțin pentru a începe o companie de decapare.există un anumit subset de ceapă, lung și subțire, care ombre de la o rădăcină albă până la tulpini verzi lungi, care sunt de obicei vândute în ciorchini și mai ales abundente în primăvară. Rampe, praz, ceapă tânără., Se pare că nu există lipsă de variante, dar poate că ați fost confuz cu privire la care este Care, ce să faceți cu ele și alte caracteristici distinctive. În această piesă vom explora diferența dintre ceapa verde, arpagic și scallions.după cum vă puteți imagina, toate fac parte din aceeași familie allium, care include orice tip de ceapă sau usturoi. Cele mai multe sunt plante cu flori cu rădăcini comestibile, cultivate și recoltate în climatele mai reci din emisfera nordică, cu excepția câtorva și sunt folosite în gătit pentru aromele lor distincte și intense ca diverse beneficii pentru sănătate.,

linia de Jos

magazinele alimentare etichetează ceapa lungă, slabă, verde, cu fundul alb, fie ca scallions, fie ca ceapă verde. Dar ele sunt aproape întotdeauna exact aceeași plantă, spune Kat Barlow, un tehnician de servicii pentru clienți pentru compania de semințe Teritoriale din Oregon. Arpagic, pe de altă parte, sunt „de obicei considerate o planta, deoarece planta rămâne destul de mici, dar are o aroma puternica, picant, care este bun ca un condiment în cantități mai mici.”

Deci,ce sunt Scallions și ceapa verde?,mai exact, ceapa verde/scallions sunt genul și speciile Allium fistulosum și sunt cunoscute și sub denumirea de ceapă japoneză de bunching sau ceapă Galeză, spune Dale W. McNeal, profesor emerit de biologie la Universitatea din Pacific din California de Nord. Potrivit lui Barlow, această specie „rămâne mică și nu formează bulbi mari”; ea adaugă că ceapa obișnuită de gătit (Allium cepa) poate fi, de asemenea, ocazional vândută ca ceapă verde sau ceapă de primăvară dacă este recoltată devreme, înainte ca bulbul să se formeze complet., Cepa imatură are o aromă mai puternică decât fistulosul. Ceapa verde/ceapa verde folosită adaugă un pic de textură, culoare și un gust mai blând la gătit decât ceapa obișnuită, ca în această rețetă de guacamole. Ele sunt, de asemenea, delicioase întregi la grătar, aducând dulceața delicată a legumelor.

foarfece de plante din oțel inoxidabil, 10,99 USD pe Amazon

fiecare felie cu acest instrument de economisire a timpului este echivalentă cu zece cotlete de cuțit.

Cumpără acum

lectură înrudită: cum să Regrow ceapa verde

ce sunt arpagicul?,”arpagicul este o specie complet diferită, Allium schoenoprasum”, spune McNeal. Arpagicul subțire și mai delicat adaugă aroma oniony (cu un indiciu mic de usturoi), fără a fi nevoie să puneți bucăți mari în farfurie, ca în aceste mănunchiuri de ouă și prosciutto. Arpagicul comun este, de asemenea, bun crud ca o garnitură peste lucruri precum ouăle deviled.genul Allium include usturoi, ceapă eșalotă, și praz, precum și-acesta din urmă, care ar putea fi, de asemenea, confundat cu scallions atunci când acestea sunt culese foarte tineri. Numele Latin pentru praz este Allium ampeloprasum var. porrum., Prazul este mai ferm și mai dens decât scallions, cu o aromă mai blândă. Rețetele solicită, de obicei, porțiunea verde și albă a tulpinii (dar ne place să salvăm vârfurile verzi și să le aruncăm în oală atunci când facem stoc). Prazul este cel mai bun în preparatele gătite, cum ar fi ceapa noastră savuroasă și Tarta de praz sau morcovul, prazul și pătrunjelul.pe lângă faptul că serviți arpagic și scallions crude în salate, la grătar peste fripturi sau gătite în supa preferată, ele pot fi pregătite o serie de alte moduri., Ceapa verde murată este un hit în Bloody marys sau tacos, în timp ce arpagicul uscat poate fi găsit în aproape orice secțiune de condimente și este popular deasupra cartofilor copți, alături de smântână și unt.cum se utilizează ceapa verde, ceapa verde și arpagicul

o clătită de scallion perfectă, cu un echilibru corect de aromă de ulei și ceapă, este un lucru adevărat de frumusețe. Această rețetă ia clătită de scallion de la caracterul clasic de susținere a Dim Sum la stea, umplut cu ouă și ață de porc (un produs de porc uscat pufos)., Obțineți clătita noastră de Scallion cu rețetă de ouă și ață de porc.

cartofi complet încărcați de două ori la cuptor

ceapa verde (părțile verzi și albe tăiate) sunt doar lovitura de grație pentru această rețetă reconfortantă, delicioasă și împrăștiată cu slănină de cartofi de două ori coapte. Serviți-o ca o parte a unor proteine gustoase, sau de la sine, ca centru al unei mese ușoare sau prânz. Obțineți rețeta noastră de cartofi complet încărcată de două ori.,pasta de curry verde Thailandeză se combină cu suc de lămâie și coajă, sos de pește asiatic și un pic de zahăr brun pentru a crea un lichid braising cu multă personalitate. Adăugați ardei roșii, fasole verde și lapte de nucă de cocos și veți termina cu o masă delicioasă, care are nevoie doar de orez aburit pentru ao completa.. Obțineți rețeta noastră de pui Curry verde Thailandez.,majoritatea restaurantelor coreene servesc această salată de ceapă verde, cunoscută sub numele de pajori, ca o farfurie laterală (sau banchan), dar echilibrul dintre dulce și condimente îl face un acompaniament excelent pentru numeroase alte alimente la grătar.. Obțineți rețeta noastră coreeană de salată de Scallion.un amestec de cheddar alb ascuțit, crème fraîche, arpagic și, opțional, pancetta prăjită crocantă, se coace în cochilii de patiserie congelate ușor. Topiți torturile calde cu un ou prăjit și încă câteva arpagic., Obțineți rețeta noastră de ouă, brânză și arpagic Tartlets.

imagine antet de Chowhound