știați că unele legume cresc și sub apă?castanele de apă sunt un bun exemplu. Mergând după numele lor, ați putea crede că aparțin familiei de castane. Greșit! Castanele cresc pe copaci, în timp ce castanele de apă cresc sub apă.

Acestea sunt mai mult ca fructele unei plante acvatice, care crește în apele de mică adâncime., Ele sunt folosite în bucătăria indiană, chineză și mai multe bucătării europene. Cercetările le dovedesc a fi depozite de minerale și antioxidanți. Dar, cum vă ajută corpul? Cum le poți consuma? Sunt în siguranță? Ce gust au?

Continuați să derulați pentru a găsi răspunsurile!

ce sunt castanele de apă? Care Sunt Soiurile Lor?

castane de Apa nu sunt nuci., Sunt legume acvatice / subacvatice (sau cormi)care cresc în China, India și părți ale Europei. Două specii sunt cultivate sub numele de castane de apă – Trapa natans (a.k.a caltrops de apă sau nuci iezuite) și Eleocharis dulcis (1), (2).Trapa natans (caltrop de apă sau „ling”) este cultivată în sudul Europei și Asia. Eleocharis dulcisis cultivate pe scară largă în China. Prin urmare, Trapa natans se numește castanul european de apă, în timp ce acesta din urmă este cunoscut sub numele de castanul chinezesc de apă (1), (2)

castanul European are trei până la patru fructe spinoase, unghiulare, ortogonale, mari., Partea comestibilă este miezul interior asemănător cu piulița. Castanul chinezesc de apă, pe de altă parte, arată mai mult ca un tubercul în formă de nap-rotund și mai moale.ambele specii sunt buruieni invazive și agresive. Ele cresc rapid și formează covoare dense pe iazuri, lacuri și corpuri de apă puțin adânci (2).cu toate acestea, localnicii se bucură să mănânce aceste legume acvatice. Castanele de apă decojite sunt prăjite, fierte, aburite, măcinate și gătite în diferite moduri. Puteți vedea că este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică,în special în mâncarea autentică chineză.,

v-ați întrebat vreodată de ce?

Continuați să citiți!

De ce sunt populare castanele de apă?castanele de apă sunt depozite de minerale, vitamine, amidon, fibre și compuși fenolici. Conținutul lor de amidon și fibre le face un bun plus față de dieta obișnuită.deoarece au o valoare nutritivă ridicată, castanul de apă este legat de mai multe beneficii pentru sănătate. Este o componentă esențială a Ayurveda. Este cunoscut pentru proprietățile sale diuretice, antiseptice și digestive.,preparatele de castane de apă pot ajuta la tratarea dizenteriei, diareei, hemoragiei, fracturilor și tulburărilor inflamatorii (3). Pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale castanelor de apă, derulați în jos!

care sunt beneficiile castanelor de apă?castanele de apă sunt bogate în antioxidanți și compuși antiinflamatori. Acești compuși ajută la corectarea problemelor digestive, anemiei și oboselii. De asemenea, pot ajuta la reducerea febrei, durerii și inflamației.,conform studiilor clinice, extractele de castane de apă inhibă producerea de compuși inflamatori precum interleukinele și oxidul nitric. Substanțele chimice active din acest fruct reduc genele responsabile de producerea acestor compuși (4).antioxidanții fenolici din castanele de apă elimină radicalii liberi din sistemul dvs. și îi împiedică să inducă leziuni ale organelor, inflamații și dureri. Prin urmare, castanul de apă are un efect puternic de ameliorare a durerii (analgezic) asupra corpului (4).,cu aceste proprietăți, această legumă acvatică poate fi utilizată pentru a trata iritarea pielii, ulcerul gastric, febra și tulburările cerebrale legate de vârstă (3), (4).

poate ajuta la gestionarea diabetului

legumele rădăcinoase precum castanele de apă stochează apă și nutrienți și le furnizează plantei. Prin urmare, sunt bogate în fibre, minerale, antioxidanți și amidon. A face castane de apă o parte din dieta ta poate ajuta la gestionarea diabetului (5), (6).deși această legumă are cantități corecte de amidon, conținutul său de fibre și antioxidanți are mâna superioară (5), (6).,efectele antioxidante puternice au fost identificate în diferite părți ale castanului de apă. Mai multe studii experimentale au arătat că extractele de fructe și coajă de castane de apă au curățat radicalii liberi la subiecți (7).prin urmare, castanul de apă poate preveni/încetini peroxidarea lipidelor, proliferarea tumorii (creștere și metastaze) și deteriorarea ADN-ului indusă de radicalii liberi. Flavonoidele precum luteolina, fisetina și diosmetina sunt responsabile pentru această proprietate (7), (8).,conform studiilor de laborator, castanele de apă din China și Europa pot exercita activitate anticanceroasă împotriva celulelor mamare, pulmonare și colonului uman (8).castanele de apă sunt bogate în minerale. În comparație cu făina de grâu, făina de castan de apă are un conținut mai mare de potasiu, magneziu, zinc și cupru. Această făină își păstrează și proprietățile antioxidante, spre deosebire de făina de grâu. Includerea în dieta dvs. poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale (9).,împreună cu castanele de apă, adăugarea de legume cu frunze verde închis și crucifere îmbunătățește, de asemenea, sănătatea inimii. Astfel de alimente bogate în potasiu sunt cunoscute pentru a vă relaxa mușchii inimii și pentru a preveni accidentul vascular cerebral (10).mai mult, aceste legume au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați. Acestea pot ajuta persoanele cu hipertensiune arterială să piardă în greutate (10).extractele de castane de apă pot elimina tulpinile bacteriene precum Escherichia coli, Staphylococcus aureus și Listeria monocytogenes. Shigella sonnei și Bacillus cereus s-au dovedit, de asemenea, a fi sensibile într-un alt studiu., Extractele de castane de apă au inhibat și creșterea helminților (viermi și insecte) (11), (12), (13).aceste studii demonstrează natura antibacteriană a castanelor de apă verde și roșie. Deoarece pot ucide mai multe tulpini patogene, extractele lor pot fi utilizate pentru a trata infecțiile bacteriene (11), (12).mai mult, această activitate antibacteriană este comparabilă cu efectul antibioticelor standard (cum ar fi kanamicina). Prin urmare, adăugarea de castan de apă în alimentele dvs. poate crește durata de valabilitate (11). Această plantă poate purifica, de asemenea, corpurile de apă cu acest efect antimicrobian.,astfel de beneficii de sănătate și ecologice sunt atribuite conținutului mineral, vitaminic și fitochimic al castanelor de apă.aflați mai multe despre valoarea lor nutritivă în secțiunea următoare.

profilul nutrițional al castanelor de apă

planta de castane de apă conține minerale precum calciu, fosfor, fier, cupru, mangan, magneziu, sodiu și potasiu.sâmburii de fructe conțin vitaminele A, B și C și proteinele funcționale.fructele de castane de apă conțin carbohidrați, minerale și cantități corecte de compuși fenolici., Flavonoidele, flavonele, saponinele, fitosterolii, uleiurile și taninurile din ele contribuie la proprietățile lor antioxidante. Acești polifenoli elimină radicalii liberi din sistemul dvs. (14).consumul de castane de apă înseamnă furnizarea corpului cu toate aceste componente fitonutriționale.

cum puteți face acest lucru? Puteți mânca castane de apă brută sau ar trebui prelucrate?

Continuați să citiți pentru răspunsuri!castanele de Apă Dulce pot fi consumate crude după decojire și spălare bine., Sunt crocante și au un gust ușor dulce, similar cu rădăcina de lotus.indiferent cât timp le gătiți sau le aburiți, aceste porumb au o putere magică de a rămâne crocante.prin urmare, le vedeți adesea adăugate la supe, ramen, tocană/stocuri și orice preparat asemănător bulionului pentru o răsucire proaspătă și crocantă.

nu doriți să gustați castane de apă? Să stârnim ceva rapid cu ei!iată o rețetă simplă pe care o puteți încerca imediat în bucătăria dvs.!,

de Ce Ai Nevoie

• ulei de Măsline: 1-2 linguri (suficient pentru un stir fry)
• castane de Apa: 1 uncie (conservate sau proaspete), felii
• Broccoli: 5-6, spălate și curățate
• mazăre: 1 kg, proaspete, tăiate
• Copilul boabe de porumb: 6-8, proaspete, tăiate în jumătăți
• ardei: 1-2 mijlocii, felii de mult timp
• Proaspete de mentă: 1 lingura, tocat
• seminte de Susan: 2 linguri
• Sare: dupa gust
• Piper: dupa gust
• Tigaie: 1, mijlocii și mari

Să-L Facă!,puneți o tigaie mare peste o flacără medie-înaltă și adăugați ulei de măsline.

serviți fierbinte alături de orez, tăiței sau flatbreads.astfel de părți sau cartofi prăjiți sunt un mod super sănătos și gustos de a încorpora aceste legume cu apă de nucă în dieta ta.,acest fel de mâncare vă poate oferi organismului un impuls de antioxidanți și micronutrienți atât de necesari.puteți găsi o hoardă de rețete atât de rapide, simple și hrănitoare cu castane de apă. Ei merg foarte bine cu verdeață, carne de pui și preparate din carne.puteți să uscați castanele de apă și să le măcinați pentru făină. Făina de castan de apă poate fi folosită la coacere și gătit, similar cu făina de grâu.dar înainte de a vă gândi să gătiți cu ea, să vorbim despre cum să alegeți cele mai bune castane de apă la magazinul alimentar.,puteți găsi castane de apă dulce dacă locuiți aproape de un iaz sau un lac care a fost invadat de această plantă. Dacă nu, le puteți obține de la supermarketuri care vând alimente internaționale sau magazine alimentare asiatice.alegeți cele dure și lucioase. Asigurați-vă că nu au gropi, vânătăi sau pete musculare. Castanele de apă de bună calitate și sănătoase ar trebui să arate strălucitoare și albe în interior. Ar trebui să guste dulce și nuci.,

cum se păstrează castanele de apă

după cumpărarea castanelor de apă, păstrați-le necurățate în pungi de hârtie la frigider timp de până la o săptămână. De asemenea, le puteți îngheța în recipiente adecvate. Acestea durează până la 5-6 luni la 0ºF.este mai bine să coajați castanele de apă chiar înainte de utilizare. Depozitarea celor decojite în apă le poate lipsi de gustul și textura lor proaspătă.dacă totuși doriți să faceți acest lucru, păstrați-le în această stare doar 2-3 zile. Schimbați apa în fiecare zi.unii dintre noi consideră că este convenabil să gătești și să depozitezi astfel de legume., Cel mai bun mod de a face acest lucru este să fierbeți castanele de apă, să le coajați, să le împachetați în pungi de congelator/recipiente adecvate și să congelați.etichetați pungile cu data ambalării. Lăsați suficient spațiu în fiecare pungă pentru a preveni putrezirea sau înghețarea parțială.castanele de apă gătite, decojite și congelate vor dura până la un an dacă sunt păstrate în mod corect.o altă opțiune fără agitație este utilizarea castanelor de apă conservate. Castanele de apă de bună calitate sunt spălate, curățate și depozitate în saramură (apă sărată) înainte de conservare. Le puteți cumpăra aici.puteți folosi castane de apă conservate la fel ca cele proaspete., Au un gust similar. Odată deschise, resturile trebuie depozitate în apă proaspătă, filtrată. Schimbați apa în fiecare zi.

cum puteți spune dacă castanele de apă au mers prost?castanele de apă se strică rapid dacă nu sunt depozitate bine. Nu utilizați Conținutul conservelor dacă miros și se simt subțire.mucegaiurile fungice se pot dezvolta în recipiente dacă nu schimbați apa. Acest lucru se poate întâmpla și în cutii.aveți grijă când cumpărați castane de apă-proaspete sau conservate.uneori, cele proaspete pot fi culese dintr-un lac/iaz care are apă poluată/contaminată., Prin urmare, rămâneți la o sursă/marcă de încredere.de asemenea, verificați data de expirare și condițiile de depozitare înainte de a cumpăra castane de apă conservate.castanele de apă sunt cornuri acvatice care cresc în corpuri de apă puțin adânci. Planta și fructele sale sunt bogate în minerale, vitamine, antioxidanți și amidon. Acesta este motivul pentru care au fost utilizate în mod tradițional pentru a trata dizenteria, diabetul și tensiunea arterială.activitatea lor antioxidantă este, de asemenea, considerată a reduce riscul de cancer. Cu toate acestea, nu există suficiente informații despre siguranța și efectele secundare.,prin urmare, discutați cu dieteticianul sau furnizorul de asistență medicală despre castanele de apă. Dacă este permis, încercați să gătiți și să coaceți cu el. Urmați sfaturile noastre de stocare pentru a recrea acel fel de mâncare chinezesc preferat al dvs. în orice moment al anului! Împărtășiți feedback – ul dvs. în secțiunea de mai jos.

14 surse

Stylecraze are orientări stricte de aprovizionare și se bazează pe studii evaluate de colegi, instituții de cercetare academică și asociații medicale. Evităm utilizarea referințelor terțiare. Puteți afla mai multe despre modul în care ne asigurăm că conținutul nostru este corect și actual citind Politica noastră editorială.,

• castan de Apă, NewCROP, Centrul pentru Noi Culturi & Produse Vegetale, Horticultură și Peisagistică, Universitatea Purdue.
  https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/WaterChestnut.html
• castan de apă, fișă de mediu, Departamentul de științe ale mediului din New Hampshire.
  https://www.des.nh.gov/organization/commissioner/pip/factsheets/bb/documents/bb-43.pdf
• Trapa bispinosa Roxb.: O revizuire a aspectelor nutriționale și farmacologice, progrese în științele farmacologice, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de sănătate.,
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941599/
• Efecte Anti-Inflamatorii de Apă, Extract de Castan de pe Citokine Răspunsuri prin intermediul Factorului Nuclear-kB-Cale de semnalizare, Biomolecule & Terapeutica, NE-Biblioteca Nationala de Medicina, Institutele Naționale de Sănătate.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4286755/
• legume non-amidon/proteine / grăsimi, Comprehensive Diabetes Center, Universitatea din Michigan.
  http://www.med.umich.edu/1libr/MEND/Diabetes-NonCarbFoods.pdf
• argumente pro și contra de legume rădăcină, Harvard Health Letter, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.,
  https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-pros-and-cons-of-root-vegetables
• Antitumoral, Antioxidant, și Nitrit de Baleiaj Efecte de Chinezi Castan de Apă (Eleocharis dulcis) Coaja de Flavonoide. Journal of Food Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27603811
• ADN-ul scindare inhibiție, antioxidante și antiproliferative activități de castane de apa (Trapa natans) extrase din diferiți solvenți, Agricole Naționale Bibliotecă, Statele Unite Departamentul de Agricultură.,
  https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1258235
• amestecuri de făină de castan cu apă de grâu: efectul coacerii asupra proprietăților antioxidante ale prăjiturilor, Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5223262/
• potasiu scade tensiunea arterială, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.
  https://www.health.harvard.edu/heart-health/potassium-lowers-blood-pressure
• caracterizarea și proprietățile antimicrobiene ale filmelor comestibile de amidon de castan-chitosan., Jurnalul Internațional de macromolecule biologice, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de sănătate.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23831899
• Mediu prietenos activitate antibacteriană de apă castan fructe, Jurnalul Biodiversității și a Mediului Științe, CiteSeerX, Universitatea De Stat din Pennsylvania.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.654.4436&rep=rep1&type=pdf
• activitatea antihelmintică a cojii de fructe și a extractelor de rădăcini de Trapa natans L. var. bispinosa Roxb, revista academică de științe ale plantelor.,
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.414.755&rep=rep1&type=pdf
• Pharmacognostical evaluare și studii fitochimice pe Ayurvedic nutritive fructe de Trapa natans L., Revista Internațională de Medicina pe bază de Plante, mediul Academic.
  https://www.academia.edu/19548752/Pharmacognostical_Evaluation_and_Phytochemical_studies_on_Ayurvedic_Nutritional_Fruits_of_Trapa_natans_L

Recomandat Articole:

• 30 de Beneficii Minunate De Alune Pentru Piele, Păr Și Sănătate
• Beneficiile de Nuci De Pin (Chilgoze) Pentru Piele Și Păr
• 6 Amazing Sănătate Beneficii De Nuci Tigru

acest articol a Fost util?,

următoarele două file schimbă conținutul de mai jos.,

• cele mai Recente Mesaje
• Bio

Ultimele posturi de Swathi Handoo (vezi toate)

• 5 cele mai Bune De-Tan Faciale Kituri Disponibile În India – februarie 3, 2021
• cel Mai bun TRESemmé Condiționat În India – Noastre de Top 15 – 31 ianuarie 2021
• 10 cele mai Bune Uleiuri Esentiale Pentru Par Disponibile În India – 28 ianuarie 2021
• 13 Mai bun Farmacie Scrubs Buze La Preturi Accesibile – 2021 – 28 ianuarie 2021
• 14 Mai bun Fundații Sub Rs., 500 Disponibil În India – 27 ianuarie 2021

Swathi Handoo

Swathi deține o diplomă de Master în Biotehnologie și a lucrat în locuri în care știința actuală și de cercetare se întâmple. Îmbinând dragostea ei pentru scriere cu știința, Swathi scrie pentru sănătate și Wellness și simplifică subiecte complexe pentru cititorii din toate categoriile de viață.Și în zilele în care nu scrie, învață și interpretează Kathak, cântă compoziții muzicale carnatice, face planuri de călătorie și obsedează curățenia.,

ultimele articole