Vand premiera vin de învățare și de servire de viteze. tot ce ai nevoie pentru a învăța și a gusta vinurile lumii. cele mai comune arome sunt vanilie, zahăr brun, caise fierte și tamarind., Vinul Marsala variază de la un stil aproape uscat la dulce dulce și este servit ușor rece în jurul valorii de 55° F. Dacă aveți ocazia să încercați o Marsala de înaltă calitate, veți experimenta o gamă mai largă de arome nuanțate, inclusiv cireșe morello, mere, fructe uscate, miere, tutun, nuc și lemn dulce.

asocieri alimentare: vinul Marsala se împerechează minunat cu unele alimente greu de asortat, cum ar fi sparanghelul, varza de Bruxelles și ciocolata.

cât timp se deschide MARSALA? Vinul Marsala va rămâne proaspăt deschis aproximativ o lună., Dacă doriți să-l păstrați mai mult timp, puneți-l într-un loc întunecos și îndepărtați oxigenul înainte de a pune capacul folosind o cutie de conserve de vin.

stiluri de vin Marsala

vinul Marsala este împărțit în diferite stiluri în funcție de tipul de struguri utilizat (alb sau mai ales roșu) și de metoda de vinificație. Veți descoperi că cele mai multe Marsala făcute pentru gătit este Fino sau Fine Marsala, care este de fapt cel mai scăzut nivel de calitate al vinului.,

Vin Marsala și de Gătit

Aici sunt câteva lucruri să știți despre vin Marsala în gătit:

Dulce vs Uscat Vin Marsala Pentru Gatit

• Uscat Marsala este de obicei folosit pentru cimbru antreuri la care se adaugă o aromă de nucă și caramelizarea să muschi de vita, ciuperci, curcan și vițel.
• Sweet Marsala este de obicei folosit pentru a face sosuri foarte dulci și vâscoase., Veți găsi în mod obișnuit folosit în deserturi, cum ar fi zabaglione și feluri principale cu carne de pui sau carne de porc. puteți înlocui Marsala uscată cu ingrediente dulci Marsala, dar, în general, nu invers. Păstrați o Marsala uscată la îndemână dacă doriți mai multă versatilitate.

  

  MARSALA PENTRU GATIT: de Obicei, entry-level de calitate Marsala vinuri sunt cele mai bune pentru gătit –o sticlă de 10 dolari va dura un timp destul., Utilizați o „amendă” sau „Superiore” Marsala în aur (oro) sau chihlimbar (ambra) stiluri. Unele rețete apelează la Ruby (rubino) Marsala, dar acest lucru este rar. MARSALA substitut: cel mai bun substitut pentru vinul Marsala este Madeira din cauza profilului de gust similar. Dacă nu găsiți nici Madeira, puteți încerca să fierbeți 1 parte brandy cu 2 părți vin alb, zahăr brun și o notă de sare.

  

  Ce Face Marsala Unic

  vin Marsala are un gust unic pentru două motive: utilizarea numai Sicilian indigene de struguri și un complex de vinificație proces. Realizarea Vinului Marsala este de fapt destul de dificilăte:

  • Marsala este fortificată cu brandy sau spirit de struguri neutru, de obicei făcut cu struguri regionali.
  • un must de struguri gătit numit „Mosto Cotto” conferă chihlimbarului Marsala culoarea maro profundă.
  • un vin alcoolizat îndulcit numit „Mistella” este adesea amestecat, obținut din struguri Grillo.,vinurile high-end Marsala folosesc un sistem special de îmbătrânire numit Soleras.

  

  obțineți cartea

  mâinile în jos, cea mai bună carte pentru începători despre vin. Bestseller internațional. De creatorii site-ului premiat Wine Folly.

  A se vedea cartea