acum câțiva ani, mi-am făcut Tocilarul istoriei interioare incredibil de amețitor și am petrecut câteva săptămâni săpând într-o singură întrebare: ce a fost mâncat de fapt la prima zi a Recunoștinței? Rezultatele au fost surprinzătoare (nu Turcia?!), luminoase, și pur și simplu curios. Așa că m-am gândit să-ți dau ceva de mestecat în afară de ce ai pe masă., În primul rând, să stabilim scena:

sărbătoarea modernă de Ziua Recunoștinței se bazează pe un festival împărtășit de pelerini și de tribul american nativ Wampanoag din Plymouth Colony, Massachusetts, în 1621. Se presupune că sărbătoarea a sărbătorit prima recoltă reușită a coloniștilor în Lumea Nouă. În timp ce Ziua Recunoștinței moderne aterizează întotdeauna în a patra joi din noiembrie, originalul a coborât cândva mai devreme în toamnă, mai aproape de timpul recoltei.

(Parantetic, voi nota că Ziua Recunostintei a fost inițial un one-off., Abraham Lincoln a fost primul care a adus înapoi Ziua Recunoștinței în 1863, când o femeie pe nume Sarah Josepha Hale l-au convins că o sărbătoare sărbătorită la nivel național Ziua Recunostintei ar uni țara în urma Războiului Civil. De atunci Ziua Recunostintei a fost sărbătorită anual, de obicei în ultima joi din noiembrie, dar data nu a fost oficializată până când a fost decretată de Congres în 1941.există doar două documente supraviețuitoare care fac referire la masa originală de recoltare a Zilei Recunoștinței., Ei descriu o sărbătoare de cerb proaspăt ucis, păsări sălbatice asortate, o recompensă de cod și bas, și flint, o varietate nativă de porumb recoltat de nativii americani, care a fost mâncat ca pâine de porumb și terci.aceste două surse conțin tot ce știm prima dată despre prima mâncare de Ziua Recunoștinței. Restul meniului putem doar piesa împreună, bazat pe ceea ce a fost disponibil, ceea ce ambele grupuri au mâncat în vremuri de sărbătoare, și ceea ce nativii americani ar fi (literalmente) Adus la masa.,în primul rând, ar exista păsări sălbatice — cel mai probabil rață sau gâște, dar potențial porumbei purtători sau lebede. Așa este-Turcia s-ar putea să nu fi fost nici măcar prezentă la prima zi a Recunoștinței. Păsările au fost, probabil, umplute cu ceapă și nuci în loc de cuburi de pâine și cârnați mai familiare pentru noi astăzi, apoi fierte sau prăjite.fructele de mare sunt o priveliște rară pe o masă modernă de Ziua Recunoștinței, dar coloniștii au avut cel mai probabil pește, anghilă și crustacee, cum ar fi homar și midii, la sărbătoarea lor.,vegetarienii nu ar fi murit de foame în 1621. Culturile Native, cum ar fi mazărea, fasolea, dovlecelul și porumbul de flint menționat anterior, ar fi făcut probabil o apariție pe masa de Ziua Recunoștinței alături de legumele aduse din Anglia, cum ar fi varza și morcovii. De fapt, la fel ca ceea ce ați învățat la grădiniță, există unele dovezi că nativii americani i-au învățat pe coloniști cum să planteze fasole, squash și alte culturi locale. (Dacă doriți să aflați mai multe despre gătitul american indigen, consultați interviul nostru cu un bucătar Sioux.,ceea ce nu a fost servit la prima mulțumire

de asemenea, merită remarcat ceea ce nu a fost prezent la prima sărbătoare de mulțumire. Nu existau grămezi de piure de cartofi, de vreme ce cartofii albi nu trecuseră încă din America de Sud. Nu exista nici sos, deoarece coloniștii nu aveau încă mori pentru a produce făină. Nu exista o caserolă de cartofi dulci, cu mini marshmallows sau fără, deoarece rădăcinile tuberculoase nu fuseseră încă introduse din Caraibe.,Cranberries poate au fost încorporate în feluri de mâncare Wampanoag pentru a adăuga tartness, dar ar fi încă 50 de ani înainte de cineva a scris mai întâi despre gătit-le cu zahăr pentru a face un „sos de a mânca cu…carne.”- acum omniprezentul sos de afine. De asemenea, din moment ce probabil nu exista zahăr rafinat în colonii în 1621 (ar fi fost prohibitiv de scump), punctul a fost discutabil.

au existat, totuși, dovleci

fără făină, fără zahăr-așa este, nu era o plăcintă. Fără măr, fără pecan, fără dovleac la prima masă de Ziua Recunoștinței., Ei bine, dovlecii au fost probabil prezenți, cel mai probabil îndulciți cu oțet și coacăze.deci, în acest an, în timp ce săpați în caserola dvs. de fasole verde și îngrămădiți cartofii piureți într-un vulcan umplut cu”lavă”în curând, fiți recunoscători. La urma urmei, ai putea mânca o farfurie plină de potage vechi de două zile, cu o parte de anghilă, în schimb.această poveste a fost publicată inițial pe Food52.com: ce mâncare a fost* de fapt * servită la prima zi a Recunoștinței