usturoi verde

de ce sunt sănătoase

spunem că respirația de usturoi merită în totalitate. Usturoiul înțepător este un membru al familiei allium, care poate ajuta la lupta împotriva cancerului de sân. Pourzand A, și colab. (2018). Asocieri între legumele alium dietetice și riscul de cancer de sân: Un studiu de caz-control potrivit, bazat pe spital. DOI: 10.4048 / jbc.2016.19.3.292

este, de asemenea, un super-aliment care a fost legat de îmbunătățirile tensiunii arteriale ridicate Xiong XJ și colab., (2015). Usturoi pentru hipertensiune arterială: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate. DOI: 10.1016 / j. phymed.2014.12.013 și poate combate anumite tulpini de bacterii Mahomoodally F, și colab. (2018). Extractele de ceapă și usturoi potențează eficacitatea antibioticelor convenționale împotriva izolatelor bacteriene standard și clinice. DOI: 10.2174/1568026618666180604083313

Cum să le crească

în Creștere reală căpățâni de usturoi în interior este un pic dificil, dar puteți crește ușor usturoi verde, care poate fi folosit la fel ca prazul., Frumos de a avea la îndemână pentru atunci când doriți să anima cu un strop de ceva verde!începeți prin a cumpăra câteva becuri de usturoi cu cuișoare mici și nu vă fie teamă să cumpărați un bec spulberat (adică unul care a început să izbucnească sau este complet separat). selectați un vas de 4 inci cu găuri de drenaj în partea de jos (un recipient de iaurt de dimensiuni de un litru, cu găuri înfipte în partea de jos va funcționa, de asemenea) și o pungă mică de pământ de ghiveci.umpleți vasul cu sol la aproximativ o jumătate de centimetru sub partea superioară a recipientului., Spargeți becurile în cuișoare individuale (lăsând coaja pe) și împingeți fiecare cățel individual cu aproximativ un centimetru în sol, cu vârf ascuțit. plantează aproximativ 12 cuișoare apropiate. Apă bine și așezați recipientul într-un loc însorit. Asigurați-vă că solul rămâne umed, dar nu ud. Lăstarii verzi ar trebui să apară în aproximativ 1 săptămână.odată ce lăstarii au o înălțime de 8 până la 10 centimetri (ceea ce va dura câteva săptămâni), decupați orice aveți nevoie cu foarfeca.,când cuișoarele încep să pună mai mulți germeni, compostați conținutul vasului, umpleți-l înapoi cu pământ proaspăt și plantați cuișoare noi. (Fiecare cățel încolțește doar verdeață bună o dată; pentru o aprovizionare constantă, va trebui să păstrați re-plantarea).morcovii sunt o sursă bună de o varietate de vitamine și minerale, inclusiv tiamina, niacina, folatul, potasiul și vitaminele B6, A, C și K. au chiar și o cantitate decentă de fibre la 3 grame pe cană.ca și avocado, morcovii furnizează, de asemenea, doze mari de carotenoizi., De fapt, carotenoizii sunt numiți după morcovi. (Betcha dat seama că unul singur pe cont propriu! cumpărați semințe de morcov și o cutie de oală sau fereastră care are cel puțin 1,5 metri pătrați, cu găuri de drenaj în partea de jos. Umpleți recipientul la un centimetru de sus cu un amestec de ghiveci bogat în humus.

(Ce este humusul, întrebi? Este materialul organic care rămâne după ce materia vegetală și animală se descompune — nu trebuie confundat cu scufundarea ta de năut. apă solul înainte de a planta semințele., Plantați semințele la o distanță de 1 inch în rânduri la 6 inci una de cealaltă, apăsând ușor semințele în sol și acoperindu-le cu un strat subțire de sol.plasați recipientul într-o zonă care primește tone de lumină. Păstrați solul umed, dar nu înmuiat. Pentru a ajuta la păstrarea umidității, puteți înmuia niște mușchi de turbă în apă peste noapte și apoi să-l răspândiți deasupra semințelor. așteptați ca semințele să germineze (adică să înceapă să germineze) în aproximativ 2 săptămâni.,morcovii sunt pregătiți pentru recoltare atunci când au crescut la aproximativ 3/4 dintr-un inch în partea de sus (chiar sub tulpina verde). Dacă nu puteți vedea morcovul în sine, îndepărtați ușor solul din jurul tulpinii, astfel încât să îl puteți dimensiona. Notă: Deși poate fi tentant să vezi cât de mari pot obține morcovii, vor începe să-și piardă dulceața și aroma odată ce depășesc dimensiunea maximă.pentru a alege morcovii, apucați-i ferm la rădăcină și răsuciți-i puțin, apoi trageți drept în sus., Dacă descoperiți că solul este destul de greu, udați-l și așteptați o oră înainte de a încerca din nou recolta. după ce morcovii au fost scoși din sol, îndepărtați imediat verdele, ștergeți orice murdărie în exces și lăsați-le să se usuce înainte de a le depozita în frigider.la fel ca microgreenele, verdele de salată (care includ iceberg, spanac, romaine, frunze roșii și arugula) sunt pline de vitaminele A, C și K și conțin, de asemenea, folat și fier.,

cum să le crească

începeți prin achiziționarea de plante sau semințe de la o pepinieră locală (sau comandați semințe online). Alegeți o cutie de plantat cu găuri de drenaj în partea de jos și umpleți-o cu sol de ghiveci. Utilizați degetul pentru a scormoni găuri în sol aproximativ 4 inci în afară.dacă folosiți semințe: presărați câteva dintre ele în fiecare gaură, apoi puneți solul înapoi peste gaură pentru a le acoperi.dacă începeți utilizarea: masați rădăcinile înainte de a plasa fiecare început într-o gaură, umplând în jurul lor cu sol.după plantarea semințelor sau pornirea, udați solul., Când plantele încep să apară (dacă cresc din semințe), scoateți toate, cu excepția celor mai mari și mai sănătoase lăstari. Apă solul în mod regulat, asigurându-vă că acesta rămâne întotdeauna umed la atingere.pentru a recolta verdeață mixtă, trageți (sau fixați cu foarfece) numai frunzele exterioare pentru a permite plantelor să crească și asigurați-vă că nu deranjați rădăcinile. Acum sunteți gata pentru o salată rapidă și ușoară pentru prânz, cină sau chiar pentru micul dejun.

Microgreens

de ce sunt sănătoși

un bol mare de verdeață mixtă poate fi o sursă stelară de vitamine A, C, K și folat., Și lucrurile bune vin în pachete mici: Microgreenele (aka răsaduri de ierburi și legume) ar putea avea și mai mulți nutrienți decât omologii lor adulți. Xiao Z, și colab. (2012). Evaluarea concentrațiilor de vitamine și carotenoide ale produselor alimentare emergente: microgreene comestibile. DOI: 10.1021/jf300459b

Cum să le crească

Începe prin achiziționarea de o varietate de semințe, cum ar fi ridichi, varza, chard Elvețian, sfecla, busuioc și mărar.,

umpleți o tavă superficială, nu mai mult de 2 centimetri adâncime (adesea numită” tăvi de răsad”) sau o oală superficială cu o gaură de drenaj și umpleți până la vârf cu amestec de ghiveci. Umeziți solul cu apă, asigurându-vă că este umed, dar nu umed. presărați semințele uniform pe sol (ar trebui să fie aproape unul de celălalt, dar să nu atingă). Setați un strat subțire de sol peste partea de sus pentru a acoperi semințele. Folosind o sticlă de pulverizare, umeziți ușor solul.așezați tava pe un pervaz însorit într-o cameră cuprinsă între 60 și 70°F (16 și 21°C)., Ceață sau apă ușor solul zilnic, astfel încât să rămână umed; nu lăsați solul să se usuce, dar, de asemenea, asigurați-vă că nu este îmbibat cu apă. în aproximativ 3 până la 5 zile, semințele vor germina probabil — odată ce o fac, asigurați-vă că primesc 12 până la 14 ore de lumină în fiecare zi. Păstrați solul umed la rădăcini, dar evitați înmuierea frunzelor.odată ce răsadurile au crescut la 1 sau 2 inci în înălțime (așteptați ca acest lucru să dureze 3 săptămâni sau mai mult) și au aproximativ două seturi de frunze, sunt gata să mănânce!, pentru a recolta verdele, țineți-le la tulpină și folosiți o pereche de foarfece pentru a tăia frunzele, asigurându-vă că nu tăiați în rădăcină. Lăsând rădăcinile intacte, vă asigurați că verdele dvs. va produce recolte multiple. mâncați microgreenele imediat sau păstrați-le într-o pungă de plastic în frigider timp de până la 5 zile.la fel ca usturoiul, căpșunile fac parte din familia Allium de legume, care a fost asociată cu prevenirea cancerului și poate ajuta la protejarea organismului de radicalii liberi care afectează celulele.Capasso A. (2013)., Acțiune antioxidantă și eficacitatea terapeutică a Allium sativum L. DOI: 10.3390/molecules18010690

Cum să le crească

Prazul câștiga premiul pentru cel mai simplu bucatarie cultură. Pentru a le crește, pur și simplu cumpărați o grămadă, înfășurați becurile împreună cu o bandă de cauciuc și așezați întregul shebang (verdeață, bulbi și toate) într-un pahar cu un 1 de apă.

schimbați apa zilnic. Când apar lăstari verzi noi și rădăcinile s-au dublat în lungime (în aproximativ 7 până la 10 zile), plantați scallions într-un vas puțin adânc sau alt recipient mic.

păstrați plantele uniform udate (adică.,, nu lăsați solul să se usuce prea mult înainte de udare) și în plin soare.

cum să le recoltați

Decupați vârfurile verzi (lăsând cel puțin un centimetru sau 2 din plantă în murdărie), după cum este necesar. Pentru a utiliza partea albă a scallion, recolta plantele atunci când acestea sunt 6 inci inaltime. Trageți ușor aglomerația albă din sol.scallions spălate și tăiate ar trebui să păstreze timp de o săptămână în frigider pentru a maximiza prospețimea, înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed și păstrați-le într-o pungă de plastic.