aceste gros clasic & chewy gluten Free chocolate chip cookies stabilit standardul pentru tot ceea ce un cookie ar trebui să fie. Sunt cookie-uri ușor picătură, gata într-o clipă în orice moment, la toate.

ce face ca aceste „cele mai bune” cookie-uri cu ciocolată fără gluten

este foarte posibil să aveți deja o rețetă pentru cookie-urile clasice cu ciocolată fără gluten, care credeți că sunt cele mai bune., Dar eu sunt aici să-ți spun, acestea sunt mai bune. ?această rețetă este o versiune a cookie-urilor groase și mestecate de ciocolată, pe care le-am cunoscut cu mult timp înainte de a începe să coace fără gluten pentru fiul meu (și pentru tine) în 2004. De fapt, le făcusem de ani de zile înainte de asta.

ei încă maro. Ei dețin aceeași formă glorioasă. Sunt groase și sunt mestecate. Ele sunt vreodată atât de ușor clare pe marginile foarte și în partea de jos, dar doar suficient ca acestea sunt ridicol de satisfăcătoare să muște în. ?,există o mulțime de alte rețete cookie (chiar și alte rețete cookie cu ciocolată) aici pe blog. Unele crocante, unele mestecate. Unele subțiri, altele groase. Dar acest lucru este super simplu de ciocolata chip cookie picătură reteta, care este pur și simplu perfect pentru atat de multe ocazii…

Dacă sunteți nou la copt, fără gluten sau nu, începe aici

sunt perfect atunci când sunteți doar la început pe o dieta fara gluten, și doriți să coace ceva simplu că tu știi sigur va fi un succes., Întotdeauna recomand să începeți cu o rețetă de cookie-uri-Această rețetă pentru a fi exactă.le-am făcut de nenumărate ori pentru o cameră plină de mâncători de gluten. Sunt încă primul desert care a dispărut la o petrecere, și asta este doar, bine, distractiv. aceste cookie-uri sunt atât de ușor, utilizați astfel de ingrediente de bază, iar rețeta este foarte ușor de memorat. Primele câteva ori, veți dori să verificați de două ori pentru a vă asigura că vă amintiți totul bine. dar amintiți-vă că toate cookie-urile standard de picătură au făină, bicarbonat de sodiu și sare., Următoarele sunt zaharurile granulate și brune (aici, sunt în cantități egale, 3/4 cană fiecare), apoi untul (1 singur băț, la temperatura camerei), ouăle (2) și vanilia (1 lingură, dar un pic mai mult sau mai puțin nu va afecta rezultatul vizibil).

puteți îngheța aluatul brut și coaceți după cum este necesar

atât aluatul în formă, cât și cookie-urile în sine îngheață perfect. Aproape întotdeauna am un lot de cookie-uri în sine și un lot de discuri de aluat cookie în congelatorul meu.,

le puteți coace chiar de la congelat, dar dacă intenționați să faceți acest lucru, vă recomand să apăsați discurile brute de aluat cookie mai plat, deoarece se vor răspândi mai puțin dacă le coaceți din congelat. De asemenea, va trebui să adăugați încă un minut sau două la timpul de coacere.dacă aluatul dvs. de prăjituri este la temperatura camerei pentru început, va trebui să răciți aluatul format doar câteva minute înainte de coacere. Acesta își va menține forma în timpul coacerii, trosnind puțin spre sfârșitul coacerii.,dacă locuiți într-un climat cald și/sau umed, răcirea aluatului de prăjituri în formă devine mai importantă. Cel mai bun mod de a ști cât de important va fi răcirea aluatului este dacă untul dvs. „la temperatura camerei” este aproape lichefiat.dacă apăsați ușor degetul în unt și lasă o impresie superficială, untul dvs. este la temperatura perfectă a camerei. Dacă untul abia rezistă atingerii tale, untul tău este prea moale. Aluatul dvs. de prăjituri poate ajunge un pic gras, așa că asigurați-vă că îl amestecați puțin în plus (în mod ideal într-un mixer de stand) și apoi îl răciți până când este ferm după modelare.,

câte jetoane ar trebui să puneți în cookie-urile dvs. de ciocolată?

veți observa că există de fapt o gamă de chipsuri de ciocolată pe care le puteți adăuga la această rețetă. Începeți cu 12 uncii de chipsuri de ciocolată semi-dulci și puteți adăuga până la alte 4 uncii pentru un total de 16 uncii sau 1 kilogram complet.

este într-adevăr o chestiune de gust personal (câte jetoane sperați în fiecare mușcătură?). Dacă adăugați mai mult de aproximativ 14 uncii de chipsuri, cu atât mai puțin cookie-urile își vor păstra forma perfectă în timpul coacerii.,

ingrediente și substituții

lactate: am făcut cu succes această rețetă cu spectru de scurtare de legume sănătoase (aff. link) în loc de unt, și ies frumos. Nu se rumenesc la fel de mult în cuptor, dar sunt încă crocante pe margini. de asemenea, puteți încerca să utilizați untul vegan marca Melt sau Miyoko. Acestea sunt, în general, înlocuitorii mei preferați de unt pentru coacere.,ouă: puteți încerca să înlocuiți cele două ouă din această rețetă cu un „ou chia” fiecare (1 lingură de semințe de chia albă măcinată + 1 lingură de apă călduță, amestecată și lăsată să se gelifice). Acestea sunt cookie-uri atât de simple încât textura poate să nu fie aceeași atunci când faceți o înlocuire atât de importantă, dar merită cu siguranță să încercați.zaharuri: acestea nu sunt cookie-uri sănătoase. Sunt fursecuri cu ciocolată, menite să aibă toate lucrurile bune: unt, zahăr, ouă, vanilie., Dacă doriți să le încercați cu un înlocuitor de zahăr, vă recomand Lankato brand monk fruit înlocuirea zahărului granulat pentru zahărul granulat și soiul lor „auriu” ca înlocuitor pentru zahărul brun.totuși, aceste alternative de zahăr tind să se usuce, deci este posibil să fie nevoie să adăugați apă până la jumătate de linguriță, după cum este necesar pentru a obține consistența corectă a aluatului cookie. Urmăriți cu atenție videoclipul înainte de a încerca schimbul.