ciuperca coama leului unic și versatil
termenul „coama leului” sună ca ceva ce ai găsi roaming câmpiile Serengeti. Cu toate acestea, știați că este, de asemenea, numele comun pentru o ciupercă comestibilă cu proprietăți medicinale promițătoare?cu toate acestea, Hericium erinaceus este unul dintre cele mai interesante tipuri de ciuperci acolo. În locul capacului tradițional de ciuperci este o grămadă mare de dinți, care sunt structuri asemănătoare coloanei vertebrale de câțiva milimetri lungime.,scopul acestor dinți este fabricarea și eliberarea sporilor, „semințele” unei ciuperci care permit organismului fungic să se reproducă. Multe tipuri diferite de ciuperci au dinți în loc de capac, dar coama leului și alți membri ai genului Hericium sunt unele dintre cele mai recunoscute.aceste ciuperci oferă mai mult decât un tratament vizual. Sunt considerate de mulți a fi un gourmet comestibil, cu o textura minunat de mestecat și un gust ușor care amintește de fructe de mare.,
Lion ‘ s mane a făcut, de asemenea, obiectul a tot mai multe studii medicale în ultimul deceniu. Ele par să aibă proprietăți de regenerare a nervilor, stimulând creșterea nervilor și ajutând pe cei cu deficiențe cognitive. Ciuperca cu aspect amuzant de ieri poate face parte din tratamentul demenței de mâine.
intrigat? Mai sunt multe de învățat despre Hericium erinaceus. Vom începe cu câteva fapte de bază și vom trece la rolul său de ciupercă medicinală. Voi încheia articolul cu cum să le gătesc și să le mănânc, inclusiv o rețetă simplă., Perfect pentru o masă gourmet sau doar un simplu înlocuitor de carne!
Lion ‘ s Mane Facts
- această specie are numeroase nume, inclusiv ciuperca cu dinți bărboși și ciuperca pom pom. Se numește uneori ciuperca ariciului, deși acest nume se referă de obicei la o specie diferită, Hydnum repandum.toate speciile de Hericiu sunt considerate saprotrofe, ceea ce înseamnă că se hrănesc cu material mort. Hericium erinaceus este, de asemenea, un parazit, ceea ce înseamnă că atacă și ucide copacii vii., se găsesc la sfârșitul verii să cadă pe copaci morți sau pe moarte, în special stejar și fag. Ele cresc în America de Nord, China, Japonia și Europa.
- acest lucru nu arata ca ciuperca tipic. Nu are nici un capac real și nici o tulpină. În schimb, sport spini lungi (mai mare de 1 cm) care ies dintr-un singur grup.
- culoarea lor este în principal albă, deși devin maro sau galben cu vârsta. Lor sport imprimare este alb, de asemenea.
- aceasta nu este o specie comună de ciuperci, deci găsirea uneia poate fi un tratament rar., Ele cresc mai sus pe copaci, mai degrabă decât la bază, ceea ce înseamnă că acestea sunt, de asemenea, de multe ori ratat în timpul unei vânătoare de ciuperci.există mai multe specii din genul Hericium care sunt denumite „coama leului” în America de Nord. Acest articol este în mod specific despre Hericium erinaceus, dar este posibil să auziți și despre aceste tipuri de ciuperci:
Hericium abietis – ciuperca de corali, găsită pe Coasta De Vest a Americii de Nord. Hericium americanum-ciuperca dintelui capului ursului, Găsită în estul Americii de Nord. (Am găsit aceste înalte pe stejari).,
Hericium coralloides-ciuperca dintelui pieptene, Găsită în toată America de Nord (dreapta).
Hericium abietis și coralloides(dreapta) au mai multe branch-ca tepii. Specia americanum poate fi dificil de distins de specia erinaceus. Știți că este important să învățați identificarea ciupercilor de la un expert. Nu mâncați niciodată nimic pe care nu l-ați identificat corect înainte!
reveniți la început
coama leului Medicinal-un tratament de demență?mane Lion are multe utilizări dincolo de doar în căutarea foarte cool., Acest specimen ciudat este considerat o ciupercă medicinală.Medicina Tradițională Chineză a prescris-o de mult timp pentru probleme de stomac și cancer al organelor digestive. Cercetările moderne sugerează că aceste ciuperci au, de asemenea, proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, precum și susținerea sistemului imunitar împotriva anumitor tipuri de cancer.cu toate acestea, cea mai interesantă descoperire despre această ciupercă este capacitatea sa de a vindeca eventual țesuturile nervoase., Conține molecule cunoscute sub numele de hericenone și erinacine, doi compuși suspectați de a stimula factorul de creștere a nervilor (NGF).NGF este o proteină necesară pentru ca celulele nervoase care trimit informații creierului să funcționeze corect. Lipsa NGF este considerată o cauză a anumitor probleme neurologice, cum ar fi Alzheimer și demența.din păcate, această proteină nu poate trece prin bariera hemato-encefalică. Deci, tratarea demenței prin injectarea NGF în organism nu va funcționa. acest lucru este în cazul în care coama leului vine în!, Datorită greutății lor moleculare scăzute, compușii regeneratori ai nervilor din această ciupercă trec bariera hemato-encefalică. Acest lucru le permite să stimuleze și să repare celulele nervoase din creier în sine, crescând funcția cognitivă.
Vindecare neuroni și mielinei (teaca nervilor din jur) poate fi util în tratarea:
- Demență
- boala Alzheimer
- Distrofie Musculară
- Senilitate
- Boala Parkinson
- Alte Condiții Neurologice
am spune, eventual, ca mai mult de cercetare trebuie încă să fie făcut înainte de a ne numi asta un beton de demență tratament., Multe studii inițiale par foarte promițătoare, inclusiv aceasta făcută în Japonia pe persoanele cu insuficiență cognitivă ușoară. dacă doriți să începeți completarea cu, atunci este important să cumpărați de la o companie de renume. Există o mulțime de hype în jurul Hericium erinaceus, așa că cercetați cu atenție înainte de a cumpăra. Dacă aveți experiență în utilizarea acestei ciuperci, nu ezitați să vă împărtășiți povestea aici.,
f, ești copleșit de lumea de suplimente, am recomanda fie Swanson Spectru Complet Coama de Leu Ciuperci 500 mg 60 Caps
reveniți la început
o ciupercă comestibilă
pe lângă suplimente, este ușor să obțineți beneficiile medicinale ale coamei leului. Acestea sunt ciuperci comestibile și destul de gustoase! Sunt minunate singure sau într-un vas cu alte ingrediente.când este gătit, coama leului are o aromă asemănătoare fructelor de mare, fără a fi prea puternică. Mulți îl asemănă cu gustul creveților sau homarului., Astfel, dacă vă place gustul fructelor de mare, dar sunteți vegetarian sau alergic la crustacee, încercați să vă condimentați următoarea masă cu coama leului.
trucul pentru pregătirea tuturor ciupercilor comestibile din genul Hericium este să le gătești slooowly. Acestea sunt ciuperci dure și apoase, care au nevoie de perioade mai lungi de căldură pentru a găti umezeala și a le face mestecate. Timpul suplimentar de gătit merită.pentru cea mai bună aromă, încălziți o tigaie la foc mediu-mare până la mare cu puțin ulei. Adăugați ciupercile, acoperiți tigaia și gătiți până când dinții sunt rumeniți., Continuați să le verificați și să faceți teste de gust până când ați atins claritatea dorită.nu vă deranjați să adăugați condimente și unt până când nu sunteți mai aproape de sfârșitul timpului de gătit. Aceste ciuperci dau multă apă la început, așa că salvați aditivii delicioși până la sfârșit.conținutul lor ridicat de umiditate face, de asemenea, uscarea unei dureri reale. Cel mai bun mod de a păstra coama leului este să le prăjiți și apoi să le congelați pentru mai târziu. Consultați articolul despre înghețarea ciupercilor pentru mai multe informații.
gata pentru a încerca unele gătit Hericium?!?, Cu o textură atât de mare și capacitatea de a absorbi alte arome, cu siguranță cred că aceste ciuperci unice merită încercate cel puțin o dată. Iată o rețetă simplă pentru a vă începe:
rețeta de ciuperci Lion ‘s Mane
Iată o rețetă simplă de ciuperci Lion’ s mane, Care este delicioasă pe paste sau biscuiți. Untul și smântâna sunt puțin grele, dar puteți înlocui uleiul de măsline și laptele pentru o rețetă mai ușoară de ciuperci. acest lucru gătește până la sos, deși puteți omite toate lichidele dacă doriți și aveți încă un topping delicios pentru paste, tofu sau alt fel de mâncare.,
Ingrediente:
- 1/2 lb coama de leu ciuperci, curățate și tăiate în felii subțiri
- 3 linguri de unt
- 2 cesti de crema de lumină
- 1/2 ceapa galben, tocat
- 2 catei de usturoi, tocat
- 3 linguri de faina
se Topește o lingură de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți până când par să fi dat cea mai mare parte a lichidului.aruncați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa s-a înmuiat și ciupercile s-au rumenit.adăugați făina și restul de unt., Gatiti cateva minute, amestecand frecvent pentru a amesteca untul topit cu orice altceva.se toarnă încet în cremă. Reduceți căldura și lăsați amestecul să se fierbe până când ajunge la consistența dorită.serviți deasupra paste, orez sau biscuiți. Delicios! sperăm că acest articol v-a adus o nouă apreciere pentru aceste ciuperci neobișnuite. Sunt atât de distractiv de găsit și examinat. Deci, data viitoare când sunteți la o vânătoare de ciuperci, amintiți-vă că nu doare niciodată să priviți în sus!
