coacerea este o știință exigentă. Deoarece măsurarea în greutate este mult mai precisă decât măsurarea în volum și, prin urmare, este mai probabil să obținem rezultate fiabile, în rețetele noastre oferim măsuri de uncie în plus față de măsurile de cupă pentru multe ingrediente. Consultați graficul de mai jos pentru a converti aceste măsuri în grame.

Note: * făina universală din SUA, cea mai frecvent utilizată făină din această carte, nu conține agenți de dospire, așa cum fac unele făinuri Europene. Aceste făini dospite se numesc auto-creștere sau auto-creștere., Dacă utilizați făină de auto-creștere, luați în considerare acest lucru înainte de a adăuga dospirea la o rețetă.*în Statele Unite, untul este vândut atât sărat, cât și nesărat. În general, recomandăm untul nesărat. Dacă utilizați unt sărat, luați în considerare acest lucru înainte de a adăuga sare la o rețetă.,>

INGREDIENTE | UNCII | GRAME

| 1 ceasca toate-scop făină | 5 oz | 142g |

| 1 ceașcă făină tort | 4 oz | 113g |

| 1 cană făină integrală de grâu | 5 1/2 oz | 156g |

| 1 cana tos (alb) zahăr | 7 oz | 198g |

| 1 cana de ambalat zahar brun (deschis sau închis) | 7 oz | 198g |

| 1 cana confectioners’ sugar | 4 oz | 113g |

| 1 cana pudra de cacao | 3 oz | 85g |

| Unt |

| 4 linguri (1/2 stick, sau 1/4 cana) | 2 oz | 57g |

| 8 linguri (1 stick, sau 1/2 cana) | 4 oz | 113g |

| 16 linguri (2 bastoane, sau 1 ceasca) | 8 oz | 227g |