Nici unul dintre noi îi place să pierdeți lucrurile. Și acest lucru este valabil mai ales când vine vorba de mâncare. Deci, atunci când descoperi că uleiul de gătit a devenit rânced, de exemplu, nu simți dureri de regret? Pe lângă mirosul urât, uleiul rânced lasă un gust foarte neplăcut în mâncare. Coacerea sau gătitul cu ulei rancid duce la deșeuri alimentare, deoarece rezultatul final este aproape putred (Întreabă-mă de unde știu asta…).,

deci, până acum, singurul recurs pe care credeam că îl am a fost să arunc lucrurile. Și mi-ar lua acest sentiment rău în stomac peste cât de risipitor acest lucru a fost. Te poți referi? Dar tocmai astăzi am dat informații despre ce să fac cu uleiul rancid. Acest lucru înseamnă că nu trebuie să fie aruncat la urma urmei!

Dar înainte să ajung eu, ce să fac cu ulei rânced, hai sa vorbim despre ce nu ar trebui să continue să-l folosească. Utilizarea oricărui ulei rancid poate duce la pericole grave pentru sănătate., Pe lângă faptul că are arome și mirosuri ciudate, conține radicali liberi cancerigeni. Aceste molecule plictisitoare sunt apoi absorbite în alimentele la care se adaugă uleiul. Și știm cu toții evitarea radicalilor liberi este doar bun simț de sănătate.

folosirea uleiului proaspăt este întotdeauna cel mai sănătos obicei de gătit. Și există lucruri specifice pe care le puteți face pentru a prelungi prospețimea uleiului dvs., conform cercetărilor recente de la Universitatea Columbia:

• Nu amestecați diferite tipuri de uleiuri.evitați vasele sau tigăile din fier sau cupru pentru prăjirea uleiului care urmează să fie reutilizat. Aceste metale accelerează, de asemenea, ranciditatea.,opriți căldura după ce ați terminat de gătit. Expunerea uleiului la căldură prelungită accelerează ranciditatea.utilizați un termometru bun pentru a prăji alimentele la maximum 375°F (sau 190°C).scuturați excesul de aluat din alimente înainte de a-l prăji.împingeți-l prin câteva straturi de cheesecloth pentru a prinde orice particule de alimente înainte de depozitare. Fii atent cu ulei fierbinte, deși, pentru că puteți obține cu ușurință ars.depozitați toate uleiurile de gătit într-un loc răcoros și întunecat.,

Si un alt ulei de siguranță sfat: NU prăji alimente de mai sus 375°F. acest lucru duce la acumularea de 4-hidroxi-2-trans-nonenal (HNE) în ulei. HNE este o toxină care este asociată cu un risc crescut de accident vascular cerebral, ateroscleroză, niveluri ridicate de colesterol LDL (colesterolul „rău”), Alzheimer, Parkinson și diverse boli hepatice. Este nevoie doar de o singură utilizare pentru a crea HNE în ulei, și reutilizarea uleiului la prea mare de căldură poate provoca chiar mai mult HNE pentru a construi-up.,
Pentru a evita HNE, utilizați un termometru, atunci când încălzirea ulei pentru a se asigura că nu te duci peste 375°F. Acesta este ideal pentru prăjire temperatura. Și cele mai bune uleiuri de prăjire sunt nuca de cocos, uleiul de măsline și uleiul de canola, deoarece au un conținut scăzut de acid linoleic. Cercetătorii de la Universitatea Columbia au descoperit că HNE se acumulează în uleiuri cu niveluri ridicate de acid linoleic. Așadar, pentru prăjire, evitați uleiurile cu cel mai mare procent de acid linoleic: ulei de șofrănel, ulei de semințe de struguri, ulei de floarea soarelui și ulei de porumb.,
Acum, ce se poate face cu ulei rânced? Oamenii fac motorină din ea, dar serios, cine va face asta? Există unele alte idei de utilizare a acestuia, deși (așa cum se găsește pe www.preparednessadvice.com), care le-ar putea încerca:
Folositi-l ca un lubrifiant și rust preventive pe tot scartaie din balamale pentru instrumente.,

Folosi ca lampă de ulei. Uleiul de gătit scoate aproximativ aceeași cantitate de lumină ca o lumânare.
Utilizați pentru condiționarea și lustruire a mobilei. Combinați părți egale ulei cu oțet pentru un amestec uimitor care poate face ca mobilierul vechi, zgâriat să pară aproape nou. Blocurile de măcelar și plăcile de tăiere beneficiază de asemenea.,
Utilizarea rânced ulei de măsline să se înmoaie și să păstreze din piele (pantofi, posete, mobilier, etc.). Reface suplețea și adaugă un strat de protecție. O picătură sau două de citrice sau lavandă în sticla dvs. adaugă o notă plăcută rezultatelor.
Folositi-l pentru a obține vopseaua de pe mâinile tale. Doar frecați puțin în piele, lăsați-o să se absoarbă timp de 5 minute, apoi spălați bine cu săpun.,
Folositi-l pentru a proteja rattan și mobilier de răchită și coșuri. Previne crăparea și despicarea. Frecați ușor uleiul cald în mobilier cu o cârpă moale.
– l Folosească în săpun de luare a deciziilor.
Adăugați-l la mâncare pentru câini și pisici pentru a proteja pielea lor și de a îmbunătăți lor de haine. Cercetările arată că uleiul rânced nu-i deranjează deloc.