„ce sunt cookie-urile monstru, deși?”Am întrebat recent, cu amintiri vagi de cookie-uri cu M&m în ele.

„unt de arahide, ciocolată și cookie-uri de ovăz.”

” Ei bine, sunt vândut.”

această rețetă cookie monstru mi-a luat aproximativ opt încercări (nouă?) pentru a obține dreptul, dar ele sunt doar dreptul.

aproape că am renunțat la ele, ca să vă spun adevărul., Amicul meu a luat un lot la locul de muncă și auzit colegul său spune, „Acesta este cel mai bun cookie-am avut vreodată,” așa că am știut că a fost aproape.iată-le, la timp pentru un proiect distractiv de coacere în weekend sau un tratament de Valentine. Să facem niște fursecuri!

aceste cookie-uri monstru sunt făcute cu ingrediente mai sănătoase decât majoritatea. Ei au un aspect clasic de panificație și gust, și conținutul de zahăr, care merge împreună cu asta. (Dacă sunteți în căutarea unor cookie-uri ușoare, cu zahăr mai mic, verificați-le sau faceți doar cookie-uri de dimensiuni reduse.,aceste cookie-uri sunt în esență făcute cu unt de arahide, ouă, zahăr de nucă de cocos sau zahăr brun, ulei de nucă de cocos topit sau unt și ciocolată. Sunt fără făină și fără gluten, atâta timp cât ovăzul dvs. este certificat fără gluten. Îmi place să cred că untul de nuci și ovăzul le fac puțin mai răscumpărătoare.

cum se fac cookie-urile monstru

aceste cookie-uri sunt foarte ușor de făcut cu ingrediente de bază. Nici nu trebuie să vă amintiți să vă înmuiați untul!, Iată rezumatul:

1. combinați untul de arahide, zahărul și uleiul topit sau untul într-un bol mare de amestecare și amestecați bine. Ai putea face acest lucru într-un mixer stand, dar urăsc lugging mea afară. Eu folosesc mixerul meu de mână iubit (link afiliat). Puteți amesteca, de asemenea, aceste cookie-uri cu o lingura mare de mână, care va lua unele musculare, dar este total greu de realizat.
2. adăugați ouă, bicarbonat de sodiu și vanilie. Se amestecă din nou. Acest lucru este atât de ușor, s-ar putea la fel de bine porniți niște muzică și dans în jurul în timp ce lucrați la acestea.
3. adăugați ovăzul și ciocolata. Se amestecă din nou. Lalalala.,
4. scoateți aluatul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Acestea sunt cookie-uri mari care se extind în timpul coacerii, așa că pot potrivi șase pe tigaie cu jumătate de foaie.
5. coaceți timp de 10 până la 12 minute, până când abia încep să devină aurii pe margini, apoi lăsați-le să se răcească în timp ce puneți următorul lot la cuptor. Repetați încă o dată și ați terminat. (Dacă vă grăbiți, cred că ați putea coace două seturi de șase cookie-uri în același timp, cu rafturi în treimile superioare și inferioare ale cuptorului.,)

Monstru Cookie Ingredient Considerații

gatit Rapid ovăz vs modă veche ovăz

Rapid ovăz dispar în mai multe cookie-uri, întrucât modă veche ovăz oferă o mult mai consistent și vizibil textura. Știați că ovăzul de gătit rapid și de modă veche au proprietăți nutriționale aproape identice? Ovăzul de gătit rapid este doar tăiat puțin mai mult.

ulei de nucă de cocos (și alte uleiuri) vs.unt

îmi place să folosesc ulei de nucă de cocos nerafinat (virgin) în această rețetă, deoarece dă un strat foarte subtil de complexitate., Nu pot alege cu adevărat aroma de nucă de cocos, dar cookie-urile au un gust puțin mai interesant. Ați putea folosi un ulei de măsline extravirgin ușor (cum ar fi California Olive Ranch Everyday) sau ulei neutru, cum ar fi uleiul de semințe de floarea soarelui, dar acestea tind să fie mai rafinate.

unt de lucrări de mare, de asemenea, dacă ai de gând pentru un cookie monstru super-clasic.îmi place să folosesc zahăr de nucă de cocos, deoarece este un îndulcitor mai puțin rafinat, mai natural, obținut din nectar de nucă de cocos evaporat. Nu are gust de nucă de cocos; este similar cu zahărul brun în aromă., A câștigat popularitate în ultimii ani. Îl cumpăr de la Trader Joe sau Whole Foods.zahărul brun funcționează, de asemenea, și costă mai puțin. S—ar putea să vă întrebați de ce rețeta solicită 2 1/2 căni de zahăr de nucă de cocos sau 2 căni de zahăr brun-de fapt sunt cam la fel în greutate. Zahărul de nucă de cocos cântărește doar mai puțin pe cană.cele mai multe cookie-uri monstru sunt făcute cu un amestec egal de chipsuri de ciocolată și bomboane acoperite cu ciocolată (gândiți-vă M&m)., Bomboanele sunt distractive pentru că puteți cumpăra culori care se potrivesc anotimpurilor sau sărbătorilor (roșu și roz pentru Ziua Îndrăgostiților, pasteluri pentru Paște, roșu și verde pentru Crăciun, multicolor pentru Halloween etc.). Mi-am cumpărat Bomboanele colorate natural de la Whole Foods, lângă coșurile în vrac.cu toate acestea, îmi plac și aceste cookie-uri cu toate chipsurile de ciocolată. Cumpăr chipsuri de ciocolată amăruie, așa că îmi satisfac pofta de ciocolată neagră în acest fel.

schimbați-l

amestecați mix-urile.,

după cum am spus, Îmi plac aceste cookie-uri cu toate chipsurile de ciocolată (fără ciocolată acoperită cu bomboane). Ai putea înlocui chiar unele nuci tocate, stafide sau alte fructe uscate pentru unele sau toate de ciocolata.

înlocuiți alte unturi de nuci.

nu pot obține destul de versiunea cu unt de arahide, dar puteți înlocui untul de migdale sau untul de semințe de floarea-soarelui.

Faceți cookie-uri mai mici.această rețetă produce 18 cookie-uri mari, care folosesc 1/4 ceasca de aluat fiecare. Ai putea face cu ușurință 36 cookie-uri mai mici, folosind cupe de 2 linguri fiecare., Cookie-urile se vor coace mai repede, undeva între 6 și 9 minute. Se termină când încep să devină aurii în jurul marginilor.

vă rog să-mi spuneți cum se dovedesc cookie-urile dvs. în comentarii! Sunt un adevărat deliciu și sper să devină noua ta rețetă preferată de prăjituri.

căutați mai multe cookie-uri de ciocolată și deserturi?,

• Uimitor (Vegan) Ciocolata Chip Cookie-uri
• Cafea cu Ciocolata Blondies
• Mini cu Unt de Arahide și Ciocolată de Mentă Cani
• Ușor Sărată Ovăz Fudge

Print