etichetarea Kosher și alergia la lapte sau lactate

alimentele”Kosher” sunt alimente care respectă legile dietetice evreiești. Aceste legi dietetice interzic consumul anumitor alimente, impun ca alimentele să fie procesate în anumite moduri și, cel mai important pentru alergicul alimentar, să interzică amestecarea produselor lactate și a produselor din carne., Deși mulți părinți ai copiilor alergici la lactate consideră că este convenabil să verifice etichetarea Kosher a unui produs pentru a vedea dacă produsul conține ingrediente lactate, etichetarea Kosher nu este o modalitate exactă de a determina dacă un produs este sigur din punct de vedere al alergiilor alimentare. O explicație de bază a etichetării Kosher din punctul de vedere al alergicului alimentar este următoarea:

• în sistemul Kosher, alimentele sunt clasificate ca fiind fie „lactate”, „carne” sau „neutre” (nici lactate, nici carne).,
• Alimente care satisface Cușer legile dietetice sunt etichetate cu una dintre Cușer simboluri, inclusiv: K, și . Puteți găsi, de obicei, aceste simboluri în tip mic pe partea din față de jos a pachetului.
• alimentele Kosher care conțin produse lactate conțin de obicei un „D” sau cuvântul „lactate” după simbolul Kosher.
• alimente Kosher care sunt prelucrate pe „echipamente lactate” (adică.,, echipamente care este, de asemenea, utilizat în prezent pentru a procesa elemente care conțin produse lactate, sau care a fost folosit în trecut pentru a procesa produse lactate și nu a suferit un proces de curățare ritualizat de atunci) poate avea un „D” sau „de” după simbolul Kosher. Din perspectiva alergiilor alimentare, aceste alimente pot fi contaminate încrucișat cu ingrediente lactate.
• Cușer alimente care sunt considerate neutre (de exemplu, nu „lactate” sau „carne”) au cuvântul „Pareve” sau „Parve” după Cușer simbol. Notă: în conformitate cu legile Kosher, peștele este considerat „neutru”.,
• litera” P „din etichetarea Kosher nu denotă niciodată”Pareve”. „P” desemnează „Kosher pentru Paște” (o sărbătoare evreiască care are propriile legi dietetice). Notă: pentru o discuție despre alimentele „cușer pentru Paște” și despre modul în care aceasta afectează comunitatea alergiilor alimentare, consultați Întrebările frecvente despre ce înseamnă „cușer pentru Paște”? care include o listă utilă de ” ce alimente ar trebui să stoc pe Înainte de Paște?”așa cum a recomandat membrii KFA.
• nu toate alimentele sunt Kosher și, prin urmare, nu toate alimentele conțin o etichetă Kosher.,

unele puncte de eliminare:

• etichetarea Kosher în general nu poate fi utilizată ca ghid pentru a determina dacă un produs conține sau nu lapte.1 cu toate acestea, mulți părinți consideră că pot economisi timp în supermarket, presupunând pur și simplu că alimentele marcate ca „lactate Kosher” nu sunt sigure pentru un copil alergic la lactate.
• lactate-alergice persoană nu se poate baza pe Cușer Pareve desemnarea sau lipsa unui Cușer Lactate desemnarea în determinarea siguranță de un anumit aliment., Acest lucru se datorează faptului că este posibil ca un aliment să conțină un nivel de contaminare a laptelui (ceva care ar putea fi o problemă pentru un copil alergic la lactate) și să fie considerat în continuare „fără lapte” din punctul de vedere al legilor dietetice evreiești.
• etichetarea cușer nu abordează probleme de contaminare încrucișată. Prin urmare, este posibil ca urme de alergeni să fie în alimentele Kosher, la fel ca orice alte alimente fabricate., Ca întotdeauna, asigurați-vă că citiți declarația de ingrediente pentru fiecare articol achiziționat și contactați producătorii pentru a determina siguranța acestuia, la fel ca orice alt aliment pe care l-ați cumpăra.