Crema caramel
Caramel cremă servit la un restaurant din Mangalore, India
CroatiaEdit
croat rožata
În Croația, rožata, rozata, rožada sau rozada (pronunțat ) este aromat cu Dubrovnik lichior rozalin (rose lichior), care dă tort aroma sa caracteristică. Variațiile moderne includ vanilie și alte arome.,
IndiaEdit
Casă de caramel budinca, Mumbai
crema Caramel este popular, mai ales în cele mai mari orașe de coastă, și în fostele colonii portugheze, cum ar fi Goa, Daman și Diu. Uneori, masala chai este adăugată pe partea laterală. Este o bază pentru meniurile restaurantelor din stațiunile de pe plajă de-a lungul coastelor Indiei și, de asemenea, pregătită în mod regulat în bucătăriile de acasă ale Comunităților Anglo-indiene Goan, Malayali, Mangalorean și Parsi.,caramelul de crème ambalat este omniprezent în magazinele convenționale japoneze sub numele de purin (プンン) (adică „budincă”) sau budincă de cremă. Același tip de desert sunt vândute în magazinele din Taiwan.crema de Caramel este un desert foarte popular în Malaezia. Introdus pentru prima dată de portughezi în secolul al XVI-lea și vândut astăzi pe tot parcursul anului, acest desert este popular servit în restaurante, cafenele, hoteluri și chiar bazaruri Ramadan pentru ruperea postului.,
PhilippinesEdit
Filipine leche tarta cu fructe sunt caracteristic de formă ovală, ca urmare a utilizării tradiționale de staniu matrite cunoscut sub numele de llaneras.în Filipine, flanul este cunoscut sub numele de leche flan (termenul local pentru flanul spaniol inițial de leche, literalmente „flan de lapte”), care este o versiune mai grea a vasului spaniol, făcută cu lapte condensat și mai multe gălbenușuri de ou., Leche flan este de obicei aburit peste o flacără deschisă sau aragaz într-o matriță de staniu în formă ovală cunoscută sub numele de llanera (de asemenea, scris lyanera), deși rareori poate fi, de asemenea, coapte. Leche flan este un desert discontinue în sărbători festive.
chiar O versiune mai grea, numit tocino de cielo sau tocino del cielo (spaniolă pentru „raiul lui bacon”), este similar, dar are mult mai multe gălbenușuri de ou și zahăr.leche flan este, de asemenea, de obicei coapte în produse de patiserie. Cel mai frecvent este tortul filipinez de desert sau tortul leche flan, un șifon filipinez sau un tort de burete cu un strat de leche flan deasupra., În mod similar, poate fi coaptă în cupcakes aburit cunoscut sub numele de puto mamón, o combinație cunoscută sub numele de puto flan.
VietnamEdit
Crème caramel a fost introdus de francezi și este comun în Vietnam. Este cunoscut sub numele de caramel bánh, caramen sau caramel kem în nordul Vietnamului sau flan bánh sau flan kem în sudul Vietnamului. Variațiile includ servirea cu cafea neagră turnată deasupra sau rumenirea caramelului după punctul tipic de caramelizare pentru a face un „caramel ars”mai întunecat și mai amar.,
Spania, Portugalia și America latinămodificare
Flan argentinian și dulce de leche
). În Chile, este adesea mâncat cu dulce de membrillo (jeleu de gutui) sau lapte condensat. De asemenea, în majoritatea țărilor ecuatoriale și Caraibe, includerea nucii de cocos, a laptelui condensat și a laptelui evaporat este larg răspândită.baza de lapte poate fi, de asemenea, aromatizată cu nuci, fructe și așa mai departe.,
Spaniaedit
în Spania, cele mai multe soiuri de flan sunt disponibile, deși cel mai bine cunoscut este cunoscut sub numele de flan De huevo. Alte soiuri includ turron – nuca de migdale din Spania.
PortugalEdit
portugheză Pudim Abade de Priscos
Cunoscut sub numele de Pudim tartă cu fructe, cu lapte, ouă, zahăr caramelizat și vanilie. Variantele includ coaja de portocala sau lamaie, scortisoara, ananas, vin de porto sau chiar bacon ca și în cazul cu Pudim Abade de Priscos. Are caracteristic o gaură în centru.,majoritatea flanelor din Puerto Rico se bazează pe ouă și lapte. Albusul de ou și gălbenușurile de ou sunt bătute separat cu zahăr pentru a obține un flan ușor.Flan De coco se face cu lapte condensat, cremă de nucă de cocos și lapte evaporat. Unele flanse de nucă de cocos înlocuiesc laptele cu lapte de nucă de cocos sau alte piureuri de fructe, sucuri sau lapte pe bază de plante. în Ziua Recunoștinței, este popular să adăugați dovleac, cartof dulce sau piure ñame împreună cu condimente precum ghimbir, vanilie, scorțișoară în flan., O combinație de dovleac, lapte de nucă de cocos, batata, morcov și extract de migdale este servită doar de Ziua Recunoștinței.Flancocho, sau tort flan, este o vanilie, migdale, sau aluat tort galben amestecat cu crema de branza flan. Acest lucru duce la flan pe partea de sus, cu caramel și tort de burete dedesubt.piña colada flan este foarte popular. Acesta include ouă, cremă de nucă de cocos, suc de ananas, smântână grea, rom și amar. Caramelul este gătit cu suc de lămâie și lichid de cireșe maraschino., cafeaua, crema de brânză și laptele de alune sunt servite în timpul sărbătorilor cu coquito (eggnog Puerto Rican), adesea cu ciocolată, scorțișoară și vanilie.aromele populare sunt brânza cremă, ciocolata, mango, ananas, lămâie, lime, guava, fructul pasiunii și tamarind. varul spaniol, plantainele dulci, laptele de semințe de susan, fructele de pâine și maniocul sunt, de asemenea, în mod unic Puerto Rico.în Venezuela și Brazilia, este adesea făcută cu lapte condensat, lapte, ouă și zahăr caramelizat deasupra., Versiunea venezueleană este cunoscută sub numele de quesillo („brânză mică”), iar în Brazilia, este cunoscută sub numele de pudim („budincă”). Poate avea variații de aromă, cum ar fi ciocolată, nucă de cocos, paçoca (bomboane de arahide), brânză și altele, fiind budinca de lapte condensat o rețetă de bază.tarta în Costa Rica prezintă adesea nucă de cocos sau cafea (flan De café).
CubaEdit
flanul Cubanez (flan De Cuba) se face cu adăugarea albului a două ouă și a unui băț de scorțișoară. Un fel de mâncare Cubanez similar este Copa Lolita, un mic flan de caramel servit cu una sau două linguri de înghețată de vanilie., Alte variante includ topping de nucă de cocos sau de stafide.în Republica Dominicană se utilizează numai gălbenușuri de ou, amestecate cu vanilie, lapte evaporat și lapte condensat. Flanul de nucă de cocos este cunoscut sub numele de quesillo.flanul este extrem de popular în Mexic, fiind făcut acasă, găsit pre-făcut la magazinele alimentare, servit în restaurante și chiar vândut pe străzi. O variantă a vasului numit Flan Napolitano este făcută în unele părți ale Mexicului, unde se adaugă brânză cremă pentru a crea o consistență mai cremoasă, deși nu este la fel de populară sau larg răspândită., Popularitatea flanului în rândul americanilor Mexicani a ajutat mâncarea să devină populară în Statele Unite. O altă variantă este „Tartă cu fructe de Cajeta”, care înlocuiește standardul de caramel cu cajeta (Lapte caramel cu o bază de Lapte de capră)
PeruEdit
ChileEdit
În Chile, Leche asada sau prăjite lapte este similar cu Crema caramel, pentru că este făcută cu aceleași ingrediente, dar Leche asada are o mai buna textura si se coace direct, care creează un prăjită stratul de la suprafață.
