indiferent dacă a fost transmisă prin generații sau pur și simplu achiziționată recent, o tigaie de grătar din fontă este un instrument vital pentru a avea în bucătărie. Dar odată ce serviciul s-a terminat, știți cum să vă curățați corect tigaia de grătar din fontă? Cu grija potrivită, aceste tigăi pot depăși chiar și cele mai durabile tigăi din oțel inoxidabil sau din oțel inoxidabil., După gătit cu fontă, urmați aceste practici pentru a curăța o tigaie de grătar din fontă și folosiți aceste sfaturi utile pentru a vă asigura că fonta dvs. robustă rămâne o bază în bucătăria dvs. comercială.

cum curățați o tigaie de grătar din fontă?

următoarele sunt câteva dintre cele mai bune moduri de a curăța tigăile de grătar din fontă. Odată ce tigaia dvs. este curățată corespunzător, continuați să citiți pentru a afla cum să păstrați integritatea tigaiei dvs. eliminând excesul de apă și resezonarea după fiecare utilizare.,

apă clocotită

dacă nu aveți suficiente provizii sau tigaia dvs. conține o mulțime de particule mari de alimente, această metodă simplă poate funcționa cel mai bine pentru dvs. Este important să rețineți că această metodă va funcționa numai cu tigăi de grătar care au laturi înalte pentru a menține apa.

1. setați tigaia de grătar înapoi pe aragaz și umpleți-o cu aproximativ două până la trei centimetri de apă.
2. după câteva minute de fierbere, particulele de alimente ar trebui să înceapă să plutească la suprafață.
3. folosiți o spatulă și răzuiți între crestături pentru a slăbi orice exces de alimente lipite.,
4. lăsați tigaia să se răcească câteva minute, apoi aruncați apă și reziduuri în scurgere.
5. clătiți tava goală cu apă fierbinte.
6. utilizați un prosop de hârtie uscat pentru a șterge orice particule de alimente rămase.deoarece menținerea suprafeței condimentate a fontei este importantă, are sens de ce mulți bucătari ajung la sare în loc de detergent atunci când curăță. Grosimea sarei kosher oferă o soluție de curățare abrazivă care vă ajută să scăpați tigaia de particule lipite., Adesea considerat cel mai bun mod de a curăța o tigaie de grătar din fontă, iată cum să folosiți sare și apă pentru a vă curăța eficient tigaia.lăsați tigaia să se răcească la atingere, dar nu lăsați-o să se răcească complet.
7. acoperiți generos suprafața cu sare kosher grosieră.
8. adăugați o cantitate mică de apă fierbinte la suprafață, astfel încât sarea se lipeste împreună pentru a forma o textură asemănătoare pastei.
9. folosiți un burete pentru a freca sarea în jurul tăvii, intrând între crestături și în jurul laturilor.
10. clătiți tigaia cu apă fierbinte pentru a îndepărta sarea și resturile. Repetați dacă este necesar.,

sare fără apă

Dacă sunteți un credincios ferm în păstrarea fontei departe de apă, această metodă poate fi perfectă pentru dvs. Oferă aceeași spălare abrazivă ca metoda de mai sus, ceea ce o face eficientă pentru combaterea alimentelor blocate.se presară partea superioară a tigaiei cu o cantitate generoasă de sare kosher grosieră.

săpun și apă

la fel cum fonta dvs. a fost transmisă de-a lungul anilor, la fel are ideea că nu ar trebui să folosiți niciodată săpun cu ea. Cu toate acestea, atunci când este făcut corect, săpunul și apa pot fi o metodă eficientă pentru îndepărtarea ruginii sau curățarea fontei noi. Deoarece această metodă poate descompune și elimina condimentele care îmbunătățesc aroma pe care le-ați construit pe mai multe utilizări, este recomandat să utilizați următoarea metodă numai atunci când este necesar.,puneți o cantitate mică de săpun sau detergent neabraziv în mijlocul tăvii de grătar.

asezonarea unei tigaie pentru grătar din fontă

ceea ce faceți după curățarea tăvii pentru grătar din fontă va determina cât durează în bucătărie., Cu grija adecvată între utilizări, veți putea să vă transmiteți tigaia pentru generațiile viitoare. După ce utilizați oricare dintre metodele de mai sus, asigurați-vă că vă scăpați tigaia de apă și resetați corect suprafața.deoarece fonta este deosebit de susceptibilă la rugină, trebuie să vă asigurați că este uscată înainte de depozitare. După curățarea fontei, puneți-o pe aragaz sau într-un cuptor setat la 450 sau 500 de grade Fahrenheit pentru a vă asigura că apa rămasă este evaporată. Luați un prosop de hârtie și frecați bine un ulei neutru sau scurtarea la alegere pe întreaga tigaie., Asigurați-vă că obțineți suprafața de gătit, părțile laterale, partea inferioară și mânerul.după ce faceți acest lucru, luați un alt prosop de hârtie și ștergeți excesul de ulei. Lăsați tigaia să stea pe aragaz până când începe să fumeze. Dacă utilizați cuptorul, opriți-l după o oră și lăsați tigaia să se răcească în cuptor. indiferent de metoda pe care o utilizați pentru a curăța o tigaie de grătar din fontă, iată câteva sfaturi pentru creșterea duratei de viață a fontei:

• nu lăsați niciodată apă în tigaie și nu lăsați-o să se înmoaie, deoarece acest lucru poate provoca ruginirea.,
• deformarea poate apărea dacă lăsați tigaia fierbinte să intre în contact cu apa rece. Pentru a evita acest lucru, lăsați tigaia să se răcească la atingere mai întâi sau curățați-o cu apă foarte fierbinte.
• dacă nu ștergeți excesul de ulei atunci când condimentați, tigaia dvs. poate fi lăsată cu un strat lipicios. Când este posibil, optați pentru scurtare solidă.
• dacă tigaia dvs. de grătar din fontă include un capac, nu o păstrați cu capacul pornit. Acest lucru poate capta umezeala din aer între capac și tigaie, ceea ce poate duce la rugină.,
• când curățați tigaia în chiuvetă, aliniați chiuveta cu prosoape pentru a preveni zgârierea pe fundul tigaiei.
• Faceți cuptorul cât mai fierbinte posibil atunci când resetați tigaia. Acest lucru permite uleiului să treacă punctul de fumat și să înceapă să se descompună, ceea ce îl va lega de fontă, creând o suprafață netedă.
• când resezonați în cuptor, setați tigaia cu susul în jos și așezați folia dedesubt pentru a permite scurgerea excesului de ulei în timpul acestui proces.,indiferent ce metodă credeți că este cea mai bună pentru a curăța o tigaie de grătar din fontă, asigurați-vă că rămâneți consecvent și sârguincios cu îngrijirea dvs. după gătit. Când tigăile de grătar sunt bine conservate, ele se îmbunătățesc doar odată cu vârsta. Construiți ani de condimente care îmbunătățesc aroma pentru a produce mâncăruri delicioase oaspeții se vor întoarce din când în când.