Cum să Faci GRĂTAR Coaste la Cuptor
- Facebook355
- Pinterest25084
Dacă doriți să învățați cum să facă GRĂTAR coaste la cuptor, te va iubi meu simplu proces în două etape: mai Întâi se coace coaste la cuptor pana cand se inmoaie, apoi fierbeti sosul pana se caramelizeaza. Acestea sunt cele mai bune coaste coapte pe care le veți avea vreodată.
Tis sezon. Instrumentele de grătar sunt înlocuite cu lopeți de zăpadă, iar hamacul este tranzacționat pentru scaunul suprasolicitat din fața șemineului., Totuși, asta nu înseamnă că încă nu vă puteți bucura de răsfățurile sezonului de grătar, în interior. În timpul lunilor reci de iarnă, puteți savura în continuare coaste de grătar cu degetul, fără a vă deplasa prin zăpadă către fumătorul dvs. preferat. Puteți face coaste mari BBQ în cuptor.
Cum sa Faci Coaste de Licitație
Face coaste în cuptor poate duce rapid la un dezastru pentru mulți bucătari acasă. Coastele prin natura lor sunt bucăți dure de carne., Numai printr-un proces lung, lent, de gătit, încep să se topească în acel delicat tratament de vară pe care îl dorim să slather cu sosuri Suculente. Bucătarii neexperimentați de acasă vor descoperi că coastele au ajuns la o temperatură de servire sigură și le vor scoate din cuptor cu mult înainte de a fi terminate. spre deosebire de multe bucăți de carne, doar pentru că coastele au ajuns la temperatura corespunzătoare nu înseamnă de fapt că sunt gata de gătit. În schimb, trebuie să continue să gătească, astfel încât colagenul (țesutul conjunctiv) să se descompună, făcând o bucată de carne mult mai fragedă.,există o frază de uz casnic, care continuă să fie un termen impropriu de coaste BBQ ideale: „căderea osului.”Nu vrei” cădea de pe os ” coaste. Acestea au fost supracoapte și au o textura moale – mai mult amintește de un bucătar leneș crock-pot decât de un maestru de groapă condimentat.carnea de coaste gătită corespunzător ar trebui să amenințe să se crape atunci când este ținută cu clești, iar oasele ar trebui să poată fi trase destul de curat cu o răsucire fermă., Cu toate acestea, carnea nu ar trebui să vină separată de os fără asistență și nu ar trebui să se preteze a fi descrisă ca „căzând din os.”O coastă bine gătită ar trebui să fie moale și fragedă, dar totuși să aibă o ușoară mestecare a cărnii, la fel ca o friptură foarte fragedă.pentru a începe a face cele mai bune coaste BBQ în cuptor începe prin îndepărtarea membranei de sub coaste. Acest lucru poate fi dificil pentru unii, dar este destul de ușor cu acest truc., Pur și simplu glisați o lingură între membrană și un os pentru ao slăbi, apoi folosesc un șervețel pentru prindere și o trag de pe placă într-o singură bandă. Șervețelul împiedică alunecarea degetelor.odată ce se face acest lucru, carnea poate fi condimentată cu frecarea uscată preferată sau pur și simplu cu puțină sare, apoi sunt gata să gătească în cuptor.
cum se fac coaste în cuptor
când gătesc coaste în aer liber, aderă la tradiționalismul strict. Folosesc un fumător (link afiliat) și nu iau comenzi rapide în pregătirea lor., Eu folosesc un foarte frecvente lent și lent „3-2-1 metoda rib”, imaginind dacă este suficient de bun pentru concurență pit-masters, este metoda ar trebui să se familiarizeze cu. Cu toate acestea, atunci când fac coaste BBQ cuptorul nu prefer utilizarea metodei 3-2-1.rețeta mea preferată de coaste de cuptor este un proces simplu în două etape: mai întâi coaceți coastele la 350 de grade timp de două ore până când sunt fragede, apoi fierbeți sosul până se caramelizează. Coastele sunt înfășurate în timp ce se coace în cuptor.
De ce înfășurați coaste?
învelirea coastelor în folie ajută la accelerarea procesului de gătire, asigurându-se în același timp că sunt fragede în gură., Acest lucru este, de asemenea, menționată ca Texas cârjă. Cu toate acestea, după două ore de gătit, vom desface coastele pentru a aplica sosul.
Cum de a Face Lipicios Coaste
atunci Când coastele sunt terminat de gătit vom carameliza sos BBQ sub broiler până când acestea sunt delectably lipicios. Veți așeza coastele sub lacul broiler cu sos suplimentar la fiecare câteva minute până când se formează o coajă lipicioasă fierbinte. Acest lucru va dura 30-60 de minute în total, în funcție de cât de gros doriți sosul.,
prăjirea coastelor acoperite în sos este secretul acestei rețete. Sosul de grătar fript îl va face rapid să fiarbă, eliberând umezeala și făcându-l să se îngroașe într-un gem lipicios delicios. Nu numai că acest sos mai gros va adera mai bine la carne, aroma devine și mai concentrată. Încercați această rețetă cu sosul meu de grătar de casă!sosul BBQ este bogat în zahăr, astfel încât să urmăriți cu atenție coastele de sub broiler, deoarece acestea pot arde cu ușurință., Acestea nu ar trebui să fie lăsat sub broiler pentru mai mult de câteva minute la un moment dat, fără a fi mutat în jurul sau adăugarea de sos suplimentar sau va fi trezit la greseala ta de alarme de fum.
ceea Ce a Servi cu GRĂTAR
- de Casă Iahnie de Fasole – un GRĂTAR clasic discontinue!
- salată de macaroane-cremoasă și delicioasă!
- Coleslaw clasic-picant și crocant!,
- cartofi prăjiți tăiați manual – excelent pentru a vă asocia cu această rețetă, deoarece nu veți avea nevoie de cuptor pentru cartofii prăjiți, ci doar de plită.
Cum de a Face GRĂTAR Coaste la Cuptor
Ingredients
- ▢ 1 slab Baby Back Ribs
- ▢ 1 bottle BBQ Sauce
- ▢ BBQ Dry Rub
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees.,
-
Scoateți membrana de sub coaste, folosind o lingura pentru a glisa între membrană și un os să-l desfac și apoi scoate membrana cu un șervețel în mână pentru prindere.
-
Odată ce acest lucru este făcut din carne pot fi asezonate cu dumneavoastră preferat freca uscat sau pur și simplu niște sare.
-
Folie de coaste în folie, loc pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru două ore.,
-
După două ore, desface coaste, aruncați suc și folie.
-
Flip coaste cu susul în jos și îl unge pe jos generos cu sos BBQ. Porniți broilerul și setați coaste BBQ dedesubt până când sosul s-a îngroșat.
-
Flip coaste înapoi în poziție verticală și se adaugă o cantitate generoasa de sos de la partea de sus a coastelor și loc sub broiler., Continuând să lăcuiți cu sos suplimentar la fiecare câteva minute până când se formează o coajă lipicioasă fierbinte după preferințele dvs. Aproximativ 30 de minute (dar nu ezitați să-l facă mai mult)
-
Odată ce lăcuit, să coaste repaus timp de 15 minute înainte de feliere și de servire.
Note
dacă ți-a plăcut această rețetă, verifică și metoda mea de 3-2-1 coaste.,
Nutriție
această rețetă a fost publicată inițial pe FoxValleyFoodie.com 9 decembrie 2012.dacă v-a plăcut să citiți Cum să faceți coaste la grătar în cuptor, atunci probabil că ar trebui să-mi placă pe Facebook și să mă urmați și pe Pinterest., Asta aș face cel puțin, pentru că dacă nu mă cunoști, dar încă mai folosești rețeta mea, este ca și cum ai lua bomboane de la un străin, iar mama ta te-a învățat să nu faci asta. Nu te supune mamei tale, Abonează-te la Fox Valley Foodie astăzi.
