cu atât de mult timp petrecut acasă în aceste zile, s-ar putea să cauți câteva rețete noi de încercat — mai ales acum că vremea începe în sfârșit să se răcească. Dacă grătarul nu este o opțiune pentru dvs. în lunile următoare, atunci probabil că veți căuta cuptorul dvs. de încredere pentru a vă ajuta. La urma urmei, puteți folosi cuptorul pentru mult mai mult decât coacerea prăjiturilor. De ce, puteți găti slănină în cuptor, gătiți șuncă în cuptor sau chiar, da, gătiți friptura într-un cuptor.,

ne-am gândit mult la diferite rețete de coaste. Există totuși o întrebare veche, la care trebuie să răspundeți dacă nu puteți folosi grătarul (sau nu aveți unul): „puteți găti coaste la cuptor?răspunsul este simplu: da, puteți. Puteți pune întrebarea din nou și din nou și răspunsul meu nu se va schimba — vă promit asta.acum, urmărirea logică: „coastele au un gust bun atunci când sunt gătite în cuptor?”Da, da, ei fac. Știu pentru că am gătit mai multe rafturi în cursul cercetării acestui articol.,la fel ca majoritatea entuziaștilor, am ținut mult timp ideea că coastele sunt pregătite corespunzător doar la unul dintre cei mai buni fumători sau la grătar (uneori plasate pentru prima dată într-un aragaz lent), în mod ideal, pe o perioadă lungă de timp și incluzând, dar fără a se limita la: mai multe beri, gustări, bătaie de joc fermecătoare și așa mai departe. Când împingerea vine să se împingă, voi permite ca coastele să fie la maxim atunci când sunt gătite încet într-un grătar sau fumător., Dar când circumstanțele nu permit acest lucru (pe baza constrângerilor de timp, a vremii sau a faptului că pur și simplu nu aveți la dispoziție un grătar sau un fumător), puteți găti niște coaste grozave într-un cuptor convențional.în primul rând, să scoatem dezavantajele de a găti coaste în cuptor.din păcate, nu puteți ridica sau scădea temperatura de gătit cât de repede puteți cu un grătar (deși puteți scoate întotdeauna coastele din cuptor dacă gătesc prea repede)., De asemenea, dacă utilizați un termometru pentru carne pentru a monitoriza progresul gătitului (ceea ce ar trebui), veți scădea temperatura în cuptor de fiecare dată când trebuie să deschideți ușa larg, în timp ce cu un grătar crăpând capacul sau ușa eliberează de obicei doar căldură minimă. Va trebui să urmăriți ceasul îndeaproape, deoarece nu veți putea urmări sau verifica fizic carnea la fel de ușor.

Legate de Lectură

• Cum de a Găti Friptură la Cuptor
• Cum de a Fuma Carne

pentru că aroma de afumat ajungi la grătar coaste?, Asta nu se va întâmpla dacă nu-l fals, pe care le puteți face folosind un sos BBQ cu aromă de fum sau freca uscat. Ajungeți la fumul lichid sau la un amestec de plante uscate și condimente preferate cu zahăr brun și piper negru.și în cele din urmă, va trebui să vă ocupați de snobii de grătar care vă spun că este greșit să coaceți coaste în cuptor. Dar așteptați până când vor ciuguli carnea fragedă pe care ați făcut-o. Ele pot încă coaste (joc de cuvinte destinate), dar le reamintesc cine a făcut de gătit și ei ar trebui să taci — cel puțin pentru puțin timp.,=”311c937f81″>

Există trei moduri de bază pentru a găti o porție de coaste de porc la cuptor, și acestea sunt după cum urmează:

• 4 ore la 250 de grade Celsius
• 3 ore de la 300 de grade Fahrenheit
• 2 de ore de la 350 de grade Fahrenheit

nu sunt toate că, obraznic, apropo — asta e tot acolo este să-cuptor coaste de porc, care va fi în condiții de siguranță să mănânce., O temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit este minimă, dar la aproximativ 190 de grade Fahrenheit, grăsimea și colagenul încep să se topească, producând o coastă cu un gust mai bun. Trebuie doar să vă asigurați că verificați coastele parțial prin coacere și apoi cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșit, deoarece nu doriți să supraîncărcați și să întăriți carnea. (Pentru înregistrare, am folosit coastele bune ale Traderului Joe-nu vă vor răni contul bancar și încă au un gust minunat.acum, să trecem printr-o rețetă reală pas cu pas, folosind abordarea de 3 ore, 300 de grade, în mijloc.,

ingrediente:

• 1 raft de coaste de porc pentru copii, crude și la temperatura camerei
• aprox. 1 cană de frecare uscată
• aprox. 1 cană din cel mai bun sos de grătar
• 5 linguri de muștar de miere dijon
• 1 lingură de fum lichid (opțional)

metoda:

1. preîncălziți la 300 de grade Fahrenheit.
2. aliniați o foaie de copt cu folie sau hârtie pergament.
3. Slather mustar (și fum lichid, dacă se utilizează) pe ambele părți ale coastelor.
4. presărați frecați peste tot.
5. coaceți coastele timp de două ore.,
6. vopsiți un strat subțire de sos de grătar pe ambele părți ale raftului, apoi coaceți încă 30 de minute.
7. repetați pictura sosului, verificați temperatura internă și coaceți până la a treia oră sau trageți-le dacă sunt la (sau trecut) 165 grade Fahrenheit.

Cum de a Găti carnea de Vită Coaste la Cuptor

Pentru coaste de schimb tind să fie mai dure decât costițe de porc și carne de vită coaste mai greu decat carnea de porc, mai lent, mai mică de căldură este ideal pentru carnea de vită coaste de schimb. În acest caz, numerele magice sunt:

• 3.,5 ore la 285 grade Fahrenheit

cum să pregătiți acele coaste de rezervă înainte de gătitul lent și constant? Destul de mult ca spatele de pui de porc, sincer. Nu vă fie teamă să plecați în propria călătorie cu aromă magică, dar următoarea rețetă va funcționa bine pentru coaste de rezervă ușoare și gustoase. Primesc coaste de rezervă de la magazinul alimentar atunci când este posibil doar pentru că este mai ușor, dar pentru cele mai bune rafturi, mergeți la un măcelar.

ingrediente:

• 1 rack de coaste de rezervă, crude și la temperatura camerei
• aprox. 1 ceașcă de frecare preferată
• aprox., 1 cană de sos de grătar preferat
• 5 linguri muștar de miere
• 1 lingură fum lichid (recomandat)

metodă:

1. preîncălziți la 285 de grade Fahrenheit.
2. aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu sau hârtie pergament.
3. muștar răspândit (și fum lichid).
4. se toarnă freca peste tot.
5. coaceți coastele de rezervă timp de 2 ore.
6. întindeți un strat de sos de grătar pe ambele părți ale raftului. Coaceți încă o oră.,
7. repetați răspândirea sosului, verificați căldura internă și coaceți încă 30 de minute sau scoateți-le dacă sunt la (sau trecute) 160 grade Fahrenheit (160-170 grade Fahrenheit este ideal.)

cum să gătești un raft de miel în cuptor

când oamenii vorbesc despre coaste, prea des trec cu vederea mielul. Cert este că coastele de miel pot face un antreu grozav sau pot fi chiar sculptate într-un aperitiv excelent. Un raft prăjită de miel este destul de ușor pentru a obține dreptul, de asemenea., Ei gătesc repede, ceea ce le face o alegere bună atunci când nu aveți ore de timp pentru a în timp ce departe. Timpul dvs. activ de pregătire va fi de aproximativ 15 minute, iar timpul de gătire și temps sunt:

• 30 minute la 450 grade Fahrenheit

(în cazul în care vă întrebați, Am folosit miel din fermele superioare. Site-ul mărcii are o grămadă de rețete grozave, dar a mea este mai simplă.,)

Ingrediente:

• 1 rack de miel, rece de la frigider
• 4 linguri ulei de masline
• 2 linguri praf de usturoi
• 2 linguri rozmarin, uscat și măcinat
• 2 linguri pesmet
• Sare si piper dupa gust

Metoda:

1. se Amestecă toate ingredientele uscate într-un castron.
2. ungeți mielul cu ulei, apoi acoperiți cu amestec de ingrediente uscate.
3. suport de odihnă în timp ce preîncălzirea cuptorului la 450 de grade Fahrenheit
4. friptură de miel timp de 15 minute.
5. întoarceți raftul și prăjiți încă 15 minute.,
6. scoateți din căldură și lăsați să stea 10 minute; mielul trebuie să fie de cel puțin 145 de grade Fahrenheit pentru mediu-rar. Sculptați și serviți.

recomandările editorilor

• cum să faci grătar coreean acasă: tot ce trebuie să știi
• cum să gătești friptura la cuptor perfect de fiecare dată
• ghidul final pentru mâncarea thailandeză, una dintre cele mai dinamice bucătării din lume
• cum să faci pui prăjit coreean acasă
• cei 9 cei mai buni fumători și combo-uri