Photo by Sharon Kristoff

Ce este cel mai bun mod de a curăța murdar ouă? Ar trebui să fie spălate când le adunați pentru prima dată sau este mai bine să așteptați și să le spălați chiar înainte de utilizare? Înainte de a răspunde la aceste întrebări, să trecem peste câteva elemente de bază.o substanță ceroasă aproape invizibilă numită „floare” sau „cuticulă” acoperă suprafața fiecărui ou proaspăt depus., Cojile de ou sunt poroase, fiecare coajă având mii de pori minusculi. Bloom sigilează acei pori, permițând oului să respire, ceea ce este important pentru ouăle care vor fi eclozate. Bloom sigilează, de asemenea, contaminanții și bacteriile.spălarea unui ou în apă îndepărtează floarea, care este cea mai bună apărare a oului împotriva contaminării. Dacă intenționați să utilizați ouăle imediat, spălarea lor mai întâi este o idee bună. Dar dacă intenționați să păstrați ouăle pentru câteva zile și dacă nu sunt excesiv de murdare, atunci ar fi mai bine să întârziați spălarea cu apă până chiar înainte de a le folosi.,cel mai bun mod de a avea ouă de pui curate este să le împiedicați să se murdărească în primul rând. Acest lucru nu este întotdeauna posibil, dar într-un alt articol, oferim câteva sfaturi despre cum să păstrați ouăle curate.pentru ouăle care au doar puțină murdărie sau gunoi de grajd la suprafață și care nu sunt profund murdare, este posibil să le puteți curăța fără apă folosind puțin șmirghel. 320 grit va funcționa bine., (Uruială numerotate mai mari, fiind mai lin, tind să fie mai greu pentru a obține ou curat cu, și uruială numerotate mai mici, fiind mai grosier, tind să fie prea agresiv și poate zgâria cu ușurință departe floare.prin șlefuirea ușoară a oricăror pete murdare pe ou, puteți îndepărta murdăria lăsând în același timp floarea cea mai mare parte intactă.cu toate acestea, unele ouă sunt prea murdare pentru a” curăța uscat ” cu șmirghel. Pentru acestea, veți avea nevoie de apă și / sau detergent. Când spălați ouăle, este mai bine să folosiți apă care este cu 10-20 de grade (F) mai caldă decât oul., Motivul pentru aceasta este că fiecare ou conține o mică celulă de aer. Când aerul este răcit, se micșorează, așa că dacă ar fi să spălați oul în apă care este mai rece decât oul, celula de aer ar începe să se micșoreze. Pe măsură ce s-a micșorat, ar crea un pic de vid în interiorul cojii de ou, iar acest vid ar putea trage de fapt contaminanți prin pori și în ou.apa caldă inversează acest lucru, determinând extinderea celulei de aer, creând astfel o ușoară presiune în interiorul oului, care ajută la menținerea contaminanților.,pentru spălarea ouălor, oferim mai multe produse diferite: șervețele pentru ouă — acestea sunt șervețele umede moi, biodegradabile, destinate curățării ouălor. Doar trageți un ou ștergeți din recipient și ștergeți bine ouăle. Fiecare ștergere este bună pentru curățarea a aproximativ o duzină de ouă, în funcție de cât de murdare sunt.