roșiile coapte și suculente, pline de aromă, reprezintă coloana vertebrală a mii de rețete din întreaga lume. Calitatea și maturitatea roșiilor pe care le folosiți întotdeauna contează, deoarece aroma nu va fi corectă altfel. Acest lucru este valabil mai ales atunci când faci o salată. Dacă îți crești propriile roșii sau descoperi că cele pe care le-ai cumpărat sunt necoapte, iată câteva sfaturi pentru a le ajuta să dezvolte mai multă aromă.odată ce ați luat tehnica în jos, încercați să vă parte la cele mai bune rețete noastre vreodată de tomate, de la quiches la curry., Descoperiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale roșiilor și beneficiile nutriționale pe care le aduc pe farfurie. primul lucru pe care trebuie să-l știți este că lumina soarelui nu este întotdeauna utilă; de fapt, prea multă lumină poate întări pielea, așa că nu puneți roșiile pe pervazul ferestrei. Dacă crești roșii, nu fi tentat să tragi frunzele de pe plante pentru a le ajuta să obțină mai mult soare. roșiile au nevoie de căldură pentru a se coace., Cu cât este mai caldă o tomată, cu atât mai repede se va coace – punerea roșiilor în frigider nu le ajută deloc și chiar le poate degrada textura până la „mâncare”. Cu toate acestea, dacă roșiile se încălzesc prea mult, maturarea se va opri – un alt motiv pentru a le ține de pe pervazul ferestrei. roșiile, cum ar fi bananele și avocado, emană gaz de etenă (sau etilenă), un hormon natural al plantei care reglează creșterea unei plante și o face să se coacă prin transformarea amidonului pe care îl stochează în zahăr., Toate fructele fac acest lucru, iar roșiile sunt din punct de vedere tehnic un fruct, motiv pentru care vor coace alte fructe climacterice (fructe care se vor coace de pe planta pe care crește).

atâta timp cât începeți procesul cu roșii care au început să se coacă în mod natural (chiar dacă abia au început să tentă galben sau portocaliu în patch-uri), acestea vor fi gata să se coacă și vor avea o aromă mai bună atunci când devin roșii., Roșiile care sunt complet verzi pot să nu dezvolte o aromă la fel de bună sau să se coacă, de asemenea, așa că poate gândiți-vă să le folosiți în rețete precum roșiile verzi prăjite cu salsa de roșii coapte sau chutney de roșii verzi.

Cum să se coacă roșiile

Într-un respirabil pungă sau cutie

• În scopul de a accelera procesul de maturare, tot ce trebuie să faceți este să prindă etenă de gaze cu rosii, punându-le într-o pungă de hârtie, cutie de carton goale sau cu sertar din bucătărie.,
• adăugați o banană sau un măr de maturare, care va da și etenă pentru a ajuta lucrurile.
• fructele emană umiditate, așa că folosiți o pungă sau o cutie care nu o va prinde și păstrați roșiile distanțate, astfel încât să nu devină mucegăite.
• coacerea de la foarte necoapte durează de obicei o săptămână sau două la temperaturi mai ridicate (18C-25C este optimă) – continuați să verificați, deoarece roșiile se vor coace la viteze diferite.
• dacă este rece în bucătărie, maturarea va dura mult mai mult. De asemenea, verificați dacă roșiile încep să putrezească, deoarece acestea vor afecta toate celelalte., există câteva sfaturi disponibile care vă spun să puneți roșiile într-un borcan, dar acest lucru este mai probabil să prindeți umiditatea și să grăbiți să vă stricați.

  În bol de fructe

  Daca rosiile sunt aproape coapte, dar au nevoie de doar un pic mai mult timp, păstrați-le în bol de fructe. Fructele din jurul lor vor da etenă și îi vor ajuta să se coacă și veți putea să le urmăriți.,

  5 moduri de a folosi rosii coapte

  Prăjită, roșii, busuioc & parmezan quiche

  Folosiți roșii cherry, care va izbucni cu dulceata de aur, ieftin tarta. Noastre roșii prăjite, busuioc & parmezan quiche este perfect pentru o vară în aer liber get-împreună cu prietenii. Serviți în felii cu o salată verde proaspătă.,

  Friptura de rosii

  Prăjire rosii se concentrează aroma lor chiar mai mult și de a face un fel de mâncare parte buna sau mic dejun. Adăugați roșiile noastre ușoare de friptură la o extravaganță de brunch pentru o notă de dulceață și claritate din burnița balsamică.

  Tomate bruschetta

  ușor Noastră de tomate bruschetta sunt o încercat-și-testate partidul preferat. Acest starter Italian clasic durează doar 20 de minute și poate fi aruncat împreună cu ușurință., Dacă aveți o adunare de vară cu prietenii, acest fel de mâncare proaspătă și gustoasă va face un plus minunat pentru meniul dvs.

  de Rosii kachumber

  Un hit de ardei iute și unele ierburi proaspete se căsătorească bine cu dulce de roșii. Kachumber-ul nostru rapid de roșii indiene face o salată răcoritoare și un plus aromat la un bufet răspândit. Acest fel de mâncare colorată este și vegană, astfel încât toată lumea să se poată îmbrăca.,

  Rosii pasate

  Dacă ai o saturare de roșii din grădină sau au de gând ieftin in magazin, face propriile bulionul de roșii și congela-l pentru mai târziu în an. Lot de gătit acest sos sănătos vă va economisi timp în viitor, atunci când vă place face supe și tocane.