mâncătorii sănătoși iubesc o mare dezbatere de cereale. În primul rând, există întrebarea dacă categoria de alimente în ansamblu este nutritivă. (Alertă Spoiler: da, foarte!) Apoi, există următorul subiect larg discutat despre care cereale este cel mai bine să vă umpleți castronul—în special în ceea ce privește quinoa vs.orez.atât quinoa, cât și orezul au fost capse în dietele sănătoase din întreaga lume de secole., Quinoa nu este din punct de vedere tehnic un bob, ci o sămânță dintr-o plantă înflorită din familia amarantului cultivată în mod tradițional în Peru, Chile și alte părți ale Americii de Sud. Orezul, pe de altă parte, a fost cultivat pentru prima dată în China și în regiunea Africii de Vest. Ulterior a fost adoptată și cultivată în India și în alte țări asiatice, apoi în Orientul Mijlociu, Europa, Caraibe, America Latină și America de Nord. Orezul este un boabe de cereale și este în continuare cel mai consumat aliment de bază din Asia și Africa.,în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, quinoa și orezul împărtășesc unele aspecte comune, dar au și diferențe distincte care le diferențiază. Înțelegerea ambelor este cu adevărat esențială pentru a determina care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. nutriționale (și preferințelor personale). Aici, dieteticianul înregistrat Melissa Rifkin, Rd, compară și contrastează cele două boabe și dă verdictul asupra căruia crede că este cu adevărat cea mai sănătoasă.

continuați să citiți pentru tot ce trebuie să știți în dezbaterea quinoa vs.orez.,

este bogat în proteine

imediat, Rifkin evidențiază un beneficiu major al încărcării pe quinoa: este bogat în proteine, cu opt grame pe porție de o ceașcă. Pentru a compara, o cantitate echivalentă de orez alb gătit are puțin peste 3, 5 grame de proteine; aceeași cantitate de orez brun are în jur de cinci grame. „Quinoa are un conținut mai mare de proteine decât orezul și, împreună cu acesta, este considerată o proteină completă, deoarece conține toți aminoacizii esențiali”, spune Rifkin., Mai ales dacă urmați o dietă vegană sau vegetariană și căutați modalități pe bază de plante pentru a obține mai multe proteine, quinoa este o bază excelentă pentru a avea la îndemână.Rifkin spune că un alt beneficiu al optării pentru quinoa în loc de orez este că este, de asemenea, mai mare în fier, ceea ce ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigen în tot corpul și, de asemenea, oferă organismului energie. (Dacă vă simțiți obosit în mod regulat, nu obtinerea suficient fier ar putea fi un motiv de ce.) O porție de quinoa are trei miligrame de fier, în timp ce orezul alb și brun au ambele mai puțin de unul., (Majoritatea femeilor ar trebui să urmărească obținerea a 18 miligrame zilnic.) „Fierul este un alt nutrient care este mai probabil să fie scăzut la persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană”, spune Rifkin.Quinoa este, de asemenea, un superstar ambalat în fibre, cu aproximativ cinci grame de nutrient pe porție, în timp ce orezul brun are trei grame, iar orezul alb are unul. Fibrele sunt legate de orice, de la scăderea inflamației, sănătatea digestivă bună și susținerea sănătății cardiovasculare. Cu alte cuvinte: este foarte vital., Un obiectiv bun de urmărit este de 25 de grame pe zi, iar consumul de quinoa te va duce acolo mai repede decât orezul.Quinoa conține cantități mici de calciu-aproximativ trei procente din cele 1.000 de miligrame recomandate pe care doriți să le obțineți în fiecare zi. (Deci este o picătură în găleată, nu o sursă de pornire.) Persoanele cu utere trebuie în special să fie conștiente de aportul lor de calciu; a nu obține suficient poate duce la oase fragile și crește riscul de osteoporoză mai târziu în viață.

care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului?,

orezul este o sursă sănătoasă de carbohidrați

acesta este un beneficiu nutrițional pe care Rifkin spune că quinoa și orezul au în comun. În ciuda unor consumul de stiluri recomanda drastic minimizarea consumul de carbohidrati, carbohidrati complexe ca orez brun si quinoa sunt importante deoarece ele ajuta furniza organismului cu energie și sunt, de asemenea, legate de stimularea serotoninei, „se simt bine” chimice în creier. Conform orientărilor dietetice pentru americani, se recomandă ca între 45 și 65 la sută din totalul caloriilor zilnice să provină din carbohidrați., (Aceasta se traduce la aproximativ 225 până la 325 de grame pe zi, dacă consumați 2.000 de calorii.) Quinoa are 40 de grame de carbohidrați pe porție de o cană, în timp ce orezul brun are aproximativ 50 de grame pe porție.unele soiuri de orez sunt pline de antioxidanți

când te uiți la densitatea nutritivă a orezului, Rifkin subliniază că tipurile de orez contează. Pe lângă orezul alb și brun, există și orez sălbatic, orez negru, orez basmati, orez de iasomie și orez roșu. „Pigmenții de culoare prezenți în produse și alte alimente pe bază de plante, cum ar fi orezul, sunt de obicei indicatori ai antioxidanților”, spune ea., „De aceea, orezul care are mai multă culoare, cum ar fi orezul brun, negru, sălbatic și roșu, va avea probabil o valoare nutritivă mai mare decât orezul alb. Soiurile mai colorate de orez vor avea, de asemenea, mai multe fibre decât orezul alb—un alt motiv pentru a alege mai multe soiuri pigmentate.”Există și diferite soiuri de quinoa, inclusiv quinoa neagră, quinoa roșie și quinoa tri-colorată. Ca și orezul, aceste soiuri colorate de quinoa au și antioxidanți. Acest lucru îl face un alt beneficiu pe care boabele îl au în comun.,

consumul regulat de orez brun este bun pentru inima ta

orezul brun, în special, a fost legat științific de a fi bun pentru sănătatea cardiovasculară și de a reduce inflamația la femei. Cercetătorii își creditează mineralele, inclusiv magneziul și acizii grași, împreună cu conținutul său de fibre. Avertismentul este că orezul alb nu a fost găsit ca având aceleași beneficii. Acesta este un alt exemplu al modului în care tipul de orez pe care îl consumi poate avea un impact diferit asupra sănătății.

Quinoa vs. orez: care este mai sănătos?,în timp ce profilurile nutriționale ale quinoa și orezului contează cu siguranță, la fel și gustul. La urma urmei, dacă nu vă place gustul cerealelor dvs., nu îl veți mânca și, prin urmare, nu veți culege niciunul dintre beneficiile sale nutriționale. Orezul alb are cel mai blând gust, cu orez brun și quinoa degustând un pic mai nuttier. Quinoa este, de asemenea, mai mică decât orezul și are o textură ușor mai aspră.,cu toate acestea, dacă alegeți un bob numai pe beneficii pentru sănătate, Rifkin spune că quinoa iese pe partea de sus ca alegerea mai densă de nutrienți-în special pentru vegani și vegetarieni care vor beneficia de conținutul său mai mare de proteine și fier.acestea fiind spuse, puteți folosi atât quinoa, cât și orezul în aceleași moduri, în toate aceleași feluri de mâncare. Mai jos sunt trei rețete care folosesc quinoa și trei care folosesc orez. Simțiți-vă liber să le urmați așa cum este, sau sub afară de cereale pentru cel care vă place cel mai bine. Oricum, veți termina cu o masă delicioasă și sănătoasă.,

3 retete cu quinoa

Quinoa si salata de fasole

Aceasta salata de quinoa este un mare fel de mâncare de vară și este o floare la ureche pentru a arunca împreună. Pe lângă cereale, are și avocado, mango, năut și fasole.,

reteta: Quinoa si salata de fasole

Quinoa prajita ‘orez’

Aici e un exemplu clasic de cum interschimbabile boabele pot fi—quinoa poate lucra destul de bine într-un fel de mancare care are literalmente orez în numele său. Această rețetă are scallions, sos de soia, usturoi și ceapă, care într-adevăr amplifică aroma.,

reteta: Quinoa prajita „orez”

de Rosii si busuioc quinoa risotto

un alt exemplu unde quinoa poate face mult mai grea în mod tradițional realizate de orez arborio. Aici, are o senzație de inspirație italiană, amestecată cu roșii, dovlecei, busuioc, rucola și brânză mozzarella.,

reteta: Rosii si busuioc quinoa risotto

3 retete cu orez

Kongnamul bap

În acest fel de mâncare coreean, orezul este combinat cu varza de soia. Vă puteți bucura așa cum este (sosul făcut cu sos de soia, ulei de susan, usturoi și gochugaru asigură că este plin de aromă) sau adăugați carne sau kimchi pentru o masă și mai caldă.,

reteta: Kongnamul bap

Turmeric orez

Condimente orez cu turmeric oferă instantaneu anti-inflamatorii superputeri. În această rețetă, orezul este gătit în lapte de nucă de cocos, ceea ce face textura ușor cremoasă și dulce.,

reteta: Turmeric orez

lapte de Migdale budinca de orez

Cereale nu se limitează doar la cină, le puteți folosi în deserturi de asemenea, ca aceasta budinca de orez. Aici, este făcut cu lapte de migdale, apă de trandafir, fistic, migdale, nucă de cocos și scorțișoară. E atât de bine că s-ar putea să-l ai din nou dimineața la micul dejun.,în timp ce quinoa poate fi din punct de vedere tehnic mai bogată în nutrienți, există beneficii pentru sănătate atât pentru quinoa, cât și pentru orez-și ambele sunt super versatile. Experimentați-le folosind în diferite feluri de mâncare. Sunt șanse să găsești loc în viața ta pentru ambele boabe. Și mai multă varietate este cu siguranță un câștig nutrițional.