un procent ridicat al populației spaniole, și anume 20% peste vârsta de 18 ani, are un nivel de colesterol mai mare de 250 mg/dl (o valoare excesivă), potrivit unui studiu realizat de Societatea spaniolă de Cardiologie (SEC). Creșterea concentrațiilor plasmatice ale colesterolului peste nivelurile normale (cantitate Peste 200 mg/dl) menține o mare parte a societății în cauză.,

diete inadecvate în rândul populației sunt un factor determinant în acest hipercolesterolemie. Și este că există mulți oameni care includ în dieta lor numeroase grăsimi de origine animală, grăsimi saturate și alcool, în parte datorită vitezei pe care o cere viața noastră., Cu toate acestea, există și alți factori care fac posibilă creșterea colesterolului în corpul nostru, cum ar fi: boli hepatice, patologii endocrine și renale, împreună cu administrarea anumitor medicamente și predispoziția genetică la hipercolesterolemie., Aceasta din urmă, o boală ereditară care este exprimată de la naștere, este produsă de mutații ale genei care codifică receptorul LDL (acești receptori sunt responsabili pentru eliminarea colesterolului din sânge) și determină o creștere a colesterolului în sânge, în principal colesterolul transportat de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL sau colesterol rău).,tratamentul acestei afecțiuni necesită o schimbare a stilului de viață: dieta sănătoasă, reducerea consumului de alcool, oprirea fumatului, evitarea excesului de greutate și exercițiile fizice sunt armele necesare pentru combaterea acestei boli, care în unele cazuri necesită utilizarea de droguri. Dar care este cheia reală? Desigur, hrănire.,pentru a ne atinge obiectivul, controlați colesterolul temut, trebuie să ne bazăm dieta pe alimente precum: fructe și legume, cinci porții pe zi; legume; cereale integrale (pâine, paste, orez); leguminoase (trei porții pe săptămână); pește gras (cel puțin trei porții pe săptămână (ton, sardină, hamsie, somon…nuci (nuci, migdale) și ulei de măsline virgin.,

aceste alimente ne oferă cu nutrienti care ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge și de a crește așa-numit HDL-colesterol (colesterol bun), deoarece acestea oferă acizi grași mononesaturați (prezente în ulei de măsline virgin), acizi grași omega-3 (pește gras), legume steroli/stanoli vegetali (în uleiuri vegetale sau încorporate în produse lactate), antioxidanti (cum ar fi fructe și legume). pe de altă parte, trebuie să evităm acele alimente care, în propria lor compoziție, includ grăsimi abundente dăunătoare inimii., E simplu. De exemplu, puteți înlocui lactatele întregi cu cele degresate; untul pentru uleiul de măsline; și carnea grasă pentru carnea slabă, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iepurele sau puiul fără piele. În ceea ce privește cârnații, gălbenușurile de ou, alimentele prăjite comerciale și produsele de patiserie industriale-ar trebui să le evitați. dacă vă îndoiți cum să gătiți pentru a evita colesterolul, este recomandat să gătiți cu metode cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi: coapte, la grătar, la grătar, cuptor cu microunde, prăjite sau aburite.,

pentru a preveni hipercolesterolemia:

• consumă 30-35% grăsimi, în principal sub formă de pește și ulei de măsline virgin.
• grăsimea saturată este de dorit să o reducă. Se recomandă ca aceasta să fie mai mică de 10% din dietă.
• mănâncă mai puțin de 7% grăsimi polinesaturate.
• limitați grăsimile mononesaturate la 15-20% din dietă.
• consumați mai puțin de 300 mg de colesterol, 50-55% carbohidrați și 15% proteine.
• luați 20-30 g de fibre și suficiente calorii pentru a menține o greutate adecvată.