Aceste drunken noodles cu carne de pui sunt mai bune decât orice mâncare Thailandeză!,

Sos

• 1/4 ceasca sos de soia
• 1 lingura sos de stridii
• 1 lingurita sos de soia dark
• 1 1/2 linguri de zahar brun
• 1/2 lingura de sos de pește
• 1 lingurita ulei de chili sau fulgi de chili (opțional)

paste

• 2 lbs. tăiței de orez proaspăt (Vezi notele)
• 3 linguri ulei neutru
• 4 căței de usturoi, tocați
• 1 lb.,ch
• 2 oua
• 2 lingurite sos de soia
• 1/2 ceapa galben, tocat
• 1 ardei gras rosu, fara semințe și tocat
• 1 legatura de ceapa verde, se taie în 1″ buc (ține alb/verde deschis și verde închis piese separate)
• 1 ardei iute, fara semințe și se taie în fâșii foarte subțiri (opțional)
• 1/2 ceasca felii subtiri de bambus (opțional)
• 1 cana frunze de busuioc thai (puteți înlocui regulat busuioc prea)

Instrucțiuni

1. Pentru a face sosul: amestecati toate ingredientele împreună într-un castron mic si se pune deoparte.,
2. pentru a încălzi tăiței: dacă utilizați tăiței proaspeți, puneți-le într-un bol sigur cu microunde și acoperiți-le cu un prosop de hârtie ușor umed și microunde-le timp de 2 minute. Ar trebui să se simtă foarte flexibili odată ce le scoți. Separați fidea într-un bol și dați deoparte.
3. Bateti impreuna ouale si sosul de soia intr-un bol mic si lasati deoparte. Într-un alt bol, amestecați puiul tăiat cu amidonul de porumb până când toate piesele sunt acoperite. Pune deoparte.
4. încălziți un wok mare sau o tigaie la foc mediu., Adăugați uleiul și usturoiul și amestecați constant timp de 30 de secunde până când usturoiul este abia maro auriu. Nu pleca pentru că usturoiul arde foarte repede! Odată ce usturoiul devine doar maro auriu, adăugați puiul și folosiți o lingură de lemn pentru a distribui puiul într-un strat uniform peste fundul tigaiei. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand puiul este maro auriu. Coborâți ușor căldura și mutați puiul și usturoiul pe o parte a tigaiei. Pe partea expusă, se toarnă amestecul de ouă și sos de soia., Lăsați ouăle să gătească timp de 2-3 minute, până când sunt setate și apoi rupeți ouăle în bucăți cu o lingură și amestecați totul împreună. Adăugați ceapa, ardeiul gras, jalapeño (dacă se utilizează) și părțile albe/verzi ale cepei verzi. Gatiti timp de 2-3 minute pana cand legumele abia incep sa se inmoaie. Adăugați fidea în tigaie cu sosul, busuiocul thailandez, părțile verde închis ale cepei verzi și lăstarii de bambus. Gatiti, amestecand ocazional pana cand fidea a absorbit tot sosul. Serviți imediat.,

puteți face această rețetă cu fidea de orez uscat, dar nu este la fel de bună (după părerea mea!). Doar gătiți fidea conform instrucțiunilor pachetului și clătiți-le bine cu apă rece. Poate doriți să le aruncați și cu puțin ulei pentru a le împiedica să se lipească. cele mai bine aprovizionate piețe asiatice vor avea fidea proaspătă de orez largă, uneori etichetată ca „fidea fun Chow” sau „banh pho ap chao”, în funcție de marcă., Căutați fidea care are o lățime de aproximativ 1/2″, care sunt rulate împreună într-un pachet, de obicei bine lubrifiate cu puțin ulei (din nou, fidea este super lipicioasă). De obicei, în secțiunea frigorifică sau la temperatura camerei în apropierea produsului. Discutați cu cineva care lucrează la piața locală din Asia și să le știu ce faci, mi se pare că cei mai mulți oameni sunt extrem de natură și dispus să vă ajute să găsiți ceva aproape de ceea ce ai nevoie. puteți înlocui diferite proteine în această rețetă, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită, creveții, tofu etc., Dacă utilizați o proteină alternativă, doar o felie subțire (sau un cub, dacă utilizați tofu) și aruncați cu amidonul de porumb și urmați instrucțiunile în același mod. Dacă utilizați tofu, aș apăsa cât mai mult din apă și, eventual, aș prăji într-o tigaie separată, astfel încât să nu se rupă în bucăți.