Este gradina ta debordant cu busuioc? Puteți să-l uscați sau să-l înghețați, dar înghețarea păstrează mai bine gustul proaspăt. Înainte de a începe, spălați busuiocul în apă rece și uscați; un spinner de salată funcționează bine pentru acest pas. Pentru a vă îngheța busuiocul, trageți frunzele din tulpini. Apoi, într-un procesor de alimente, cu lama de cuțit atașată, piure 2 căni ambalate frunze cu 2 linguri ulei de măsline., Aliniați o foaie de cookie cu hârtie cerată. Aruncați amestecul cu lingurițe pe hârtie; congelați o oră sau până când este ferm. Transferați păpușile (ar trebui să aveți aproximativ 16) într-o pungă de plastic cu auto-etanșare, sigură la congelator și depozitați timp de până la două luni. Pentru a utiliza într-o rețetă, amestecați un dollop înghețat când aproape ați terminat de gătit supa, tocană de pui sau carne de vită sau sos de spaghete.de asemenea, puteți îngheța frunzele întregi și păstrați-le timp de până la un an. Mai întâi, blanch frunze timp de două secunde în apă clocotită, apoi se scurge și se clătește imediat cu apă rece., Frunzele se usucă și se depozitează într-un recipient mare, sigur la congelator, separând fiecare strat cu folie de plastic. Utilizați în gătit așa cum ați face frunzele proaspete de busuioc, dar, ceașcă pentru ceașcă, frunzele congelate sunt mai compacte decât cele proaspete, deci folosiți puțin mai puțin decât rețeta necesită.spuneți-ne: ce vă place să gătiți cu busuioc proaspăt?

următorul: 10 rețete care vor folosi busuiocul rămas „

foto: Louise Denton Photography/Getty