Dacă sunteți în căutarea de făină care poate fi un înlocuitor de făină de grâu, atunci acest articol s-ar putea dovedi doar a fi grist pentru moara. Faceți o scurtă trecere prin articol.unul dintre principalele motive pentru care o mulțime de oameni aleg să caute înlocuitori de făină de grâu se datorează intoleranței la gluten. Sensibilitatea la gluten duce la inflamație în întregul corp și totul începe în intestin., Există o mulțime de simptome de intoleranță la gluten, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, cancerul, acneea, afecțiunile, bolile autoimune, bolile de inimă și chiar bolile mintale, cum ar fi depresia, anxietatea, schizofrenia, migrenele, epilepsia și autismul. Nu toți oamenii suferă și caută cu adevărat un înlocuitor, dar există cu siguranță o mulțime de făini sănătoase diferite care fac înlocuitori buni. Unul dintre cele mai rele lucruri pe care le-ai putea socoti vreodată ca înlocuitor pentru făina de grâu este făina albă., Acesta este un pericol cel mai clar pentru corpul dumneavoastră, deoarece poate provoca de fapt corpul dumneavoastră să sufere de deficiențe nutriționale și de boli cronice în consecință. Și la fel de mult ca aceste produse s-ar putea gusta pentru tine, pericolele pentru sănătate de a manca cele sunt atât de rău încât fantezie la gustul său va fi mult timp plecat atunci când știi despre ele. Substituțiile alimentare, prin urmare, ar trebui să se facă după o cercetare adecvată a efectelor ulterioare.există diferite făini care pot face un substitut sănătos și gustos pentru făina de grâu sau făina integrală de grâu., Optați pentru ele dacă sunteți pur și simplu plictisit de făina de grâu veche sau sunteți intolerant la ea (ambele sunt probabil aceleași lucruri). Iată o listă de înlocuitori care sunt mai sănătoși, iar unul sau mai mulți dintre ei se vor potrivi foarte bine Palatului tău și asta este cu siguranță puterea făinii.

făină de amarant

amarantul provine de la cuvântul amarantină care înseamnă „nemuritor” sau „nefondat”. Parte a unei civilizații foarte vechi a aztecilor precolumbieni, acum continuă să fie folosită în fabricarea pastelor și a pâinii., O parte din făină de amarant; cu toate acestea, trebuie amestecat cu aproximativ 3 până la 4 părți din alte făină de cereale pentru a fi folosit ca înlocuitor al făinii de grâu pentru a coace prăjituri și pâine de drojdie, deoarece nu conține gluten. Făina de amarant este bogată în proteine, fibre și conține, de asemenea, calciu, fosfor, fier, potasiu și vitaminele A și C. Cel mai bine este să depozitați această făină în borcane de sticlă bine închise la frigider pentru a preveni transformarea acizilor grași rancizi.

făină de arorut

arorut fiind un amidon nu are proteine și este din belșug cu carbohidrați., Deci, dacă o comparați cu făina de grâu, în ceea ce privește nutriția, nu este la fel de hrănitoare. Nu se amestecă prea bine cu laptele, rezultând un amestec subțire. Foarte plină de fibre solubile și insolubile, făina de săgeată fără gluten este excelentă pentru coacerea biscuiților sănătoși, prăjituri, covrigi și pâine, clătite și cereale ușor digerabile, de aceea sunt foarte bune și pentru copiii mici. Prin urmare, este un bun substitut pentru făina de grâu.,orzul cu aromă de nuci are doar cantitatea potrivită de fibre pentru a face un sistem digestiv în ritm de melc să fie în sus și în jurul și în conformitate cu un metabolism optim pe care corpul tău are nevoie. Făina de orz este excelentă pentru a face pâine, dar este posibil să trebuiască să adăugați o altă făină de cereale care are mai mult gluten în ea pentru a face să pară o pâine. Poate fi folosit și în unele supe și tocanite. Orzul și făina de orz împiedică afecțiunile cardiovasculare la femeile aflate în postmenopauză.,hrișca și produsele din făină de hrișcă cresc cantitatea de bacterii prietenoase din intestin, îmbunătățind astfel sistemul imunitar. Vafele fac un mic dejun minunat dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor de făină de grâu. De asemenea, există multe rețete de clătite de hrișcă. Pastele pot fi făcute și cu făină de hrișcă. Galetele frantuzesti din hrisca sunt si ele extrem de savuroase.,făina de porumb sau amidonul de porumb este un alt agent de îngroșare fără gluten utilizat în prepararea supelor sau pentru a face un aluat ușor pentru acoperirea peștelui și a cărnii. Are de două ori cantitatea de capacitate de îngroșare. Dacă cineva trebuie să pregătească pâine din făină de porumb, trebuie amestecată cu alte făină de cereale care au gluten în ele, cu excepția cazului în care, desigur, doriți să stați departe de gluten. Este folosit pentru a face cornbreads, briose, polenta, și tortilla.făina de nucă de cocos, De asemenea fără gluten, are de 5 ori cantitatea de fibre decât făina de orez brun., Grăsimile protectoare din făina de nucă de cocos sunt antivirale, antimicrobiene și antifungice. O mulțime de oameni iubesc gustul făină de nucă de cocos conferă brioșe, clătite sau prăjituri de lire care sunt făcute din ea decât făina obișnuită de cereale integrale. Pentru a coace cu făină de nucă de cocos, poate fi necesar să adăugați de două ori cantitatea de ouă (conform unei surse, 8 ouă pe cană). Este, de asemenea, un agent de îngroșare plăcut aromat, folosit pentru a face supe, tocanite, grăsimi și caserole. Făina de nucă de cocos are o durată lungă de depozitare dacă este păstrată la frigider până la un an.,

făină de mei

o altă făină fără gluten este făina de mei. A fost folosit în India și Africa de mii de ani, iar oamenii lor au știut să gătească mei de mult timp. Beneficiile pentru sănătate ale făinii de mei sunt multe, deoarece are complex de vitamina B și este deosebit de ridicat în minerale precum fier, magneziu, potasiu și fosfor. Valoarea fibroasă ridicată a acestuia îl face ușor digerabil. Deoarece făina de mei se deteriorează rapid dacă nu este depozitată corect, este întotdeauna mai bine să o macinați chiar înainte de a dori să o utilizați., Există oameni care au reușit să facă vafe de mei, pita de mei și pâine de mei și toate suficient de gustoase pentru a fi rețete premiate.

făină de ovăz

„ovăzul este Horatio Alger de cereale, care a progresat, dacă nu de la zdrențe la bogății, cel puțin de la buruieni la alimente sănătoase.”- a spus scriitor și jurnalist, Waverley Root. Mese și micul dejun și diverse de ca din făină de ovăz este cu siguranță cel mai fibros, anularea unor acizi biliari dăunătoare. Te fac să te simți plin destul de repede și sunt minunate pentru cei care doresc să piardă câteva kilograme., Acestea sunt cunoscute a fi diuretice mari și laxative, prin urmare, o fulgi de ovăz este o opțiune perfectă pentru micul dejun. Făină de ovăz este, de asemenea, utilizat în fabricarea de cookie-uri nemaipomenită și pâine.

făină de orez brun

Dacă sunteți în căutarea unui alt înlocuitor de grâu fără gluten, făina de orez brun nu vă va distruge sănătatea. În Japonia, sa constatat că rata bolilor cardiovasculare este foarte mică datorită consumului de orez brun nealcoolizat., Un compus natural găsit în țesutul orezului brun elimină o proteină endocrină sau o peptidă numită angiotensină II care determină constricția vaselor de sânge, crescând astfel tensiunea arterială. Orezul alb lustruit este practic „orez uzat”, deoarece acest țesut devine abrazat în procesul de lustruire și acest compus special devine epuizat, făcând făină de orez uzată de absolut nici un beneficiu. Făina de orez brun este din nou foarte fibroasă, bogată în conținut de vitamina B, fără gluten, face prăjituri dense și poate fi folosită și în rețetele de tort.,

făină de soia fermentată

se spune că soia atunci când este fermentată este mai sănătoasă decât soia nefermentată. Ca toate legumele, boabele de soia, în forma lor naturală, conțin unele fitat (acid fitic) care funcționează în beneficiul sistemului imunitar al plantei, deoarece ajută la lupta împotriva radiațiilor, bacteriilor dăunătoare, ciupercilor și virușilor. Acesta este în esență un anti-nutrient pentru corpul uman și poate provoca multe probleme chiar și fără ca noi să știm despre asta., Făina de soia care provine din soia nefermentată poate provoca tulburări digestive, slăbește sistemul imunitar, alergii, probleme de reproducere pentru bărbați și femei, boli de inimă, cancer, împiedică producerea hormonului tiroidian, scade libidoul și este deosebit de rău pentru persoanele în vârstă. Produsele din soia fermentate cu gust și foarte hrănitoare, cum ar fi sosul de soia, tofu, supa miso și miso, gochujang și tempeh sunt extrem de benefice, în special pentru femeile aflate la menopauză. Făina de soia fermentată este, de asemenea, un înlocuitor excelent de grâu, deoarece nu conține gluten și are de două ori beneficiile pentru sănătate.,

făină de alac (cu gluten)

originar din Iran și Europa Centrală și moderat este conținutul său de gluten, triticum alac sau făină de alac poate fi, de asemenea, un substitut excelent pentru făina de grâu. Foarte fibroasă și conținând destul de puțin cupru, niacină și proteine, această făină robustă ajută la scăderea colesterolului LDL prin eliminarea acizilor biliari din burtă. Corpul dur al alac o face să urce pe scările de nutriție. Se găsește în multe magazine ecologice dacă sunteți în căutarea pastelor și faceți cereale bune, rețete de granola și blinies.,

Făină de Tapioca

Fabricat din extract de amidon de manioc vegetale, făină de tapioca poate fi folosit pentru a face diferite feluri de mâncare ca casabe, un tv cu pâine avut inițial de către nativii Americani și oameni din Indiile de Vest numit Aravak oameni și, de asemenea, consumate în părți din Caraibe. Acum, este încă făcută în Venezuela și grupuri etnice Native americane. Tapioca și făina de tapioca sunt încă utilizate pe scară largă în Indiile de Vest, India, Asia de Sud-Est, iar produsele lor sunt exportate în întreaga lume., Tapioca nu poate fi consumată crudă, deoarece planta are cianură pentru protecția împotriva animalelor. O mare parte din cianură este, din fericire, spălată în procesul de înmuiere, fermentare și gătire, dar o parte din ea rămâne dacă este procesată greșit. Deși făina de tapioca nu conține gluten, pentru a fi perfect sinceră, valoarea sa nutritivă nu este de top. Nu are proteine și este plin de amidon. Este cel mai bine folosit ca agent de îngroșare și poate corecta un sos dacă sunteți grăbit chiar înainte de servire. Acest lucru se datorează faptului că se îngroașă rapid și merge bine cu lapte, arome de vanilie și zahăr, deoarece este fără aromă., Diabeticii, totuși, ar avea un timp minunat să stea departe de făina de tapioca, deoarece este plină de carbohidrați care se transformă invariabil în glucoză.inițial, din vremurile vechi ale Etiopiei, teff fără gluten este un bob destul de versatil, care poate fi folosit în alimentele coapte, precum și un agent de îngroșare pentru supe, sosuri, tocanite și budinci. Făina de Teff are un conținut ridicat de calciu și minerale, cum ar fi aluminiu, bor, fosfor, magneziu, cupru, zinc, fier și tiamină. Se pot face clătite și prăjituri din făină de teff adăugând o altă făină de cereale integrale., Este plin de aminoacizi care vă oferă o viață lungă.făina de sorg fără Gluten este un alt substitut excelent pentru făina de grâu folosită la fabricarea flatbread-urilor fermentate și nefermentate. Nativ la părțile tropicale și subtropicale din întreaga lume, este, de asemenea, găsit în sud-vestul Pacificului și Australasia. Făina de sorg poate fi folosită pentru a face brioșe de ovaz de mere, pâine de afine, prăjituri cu unt de arahide și ghimbir, printre multe altele. Berea de sorg este făcută și din boabele de sorg., Făina de sorg are antioxidanți și există, de asemenea, compuși numiți policosanoli care reduc nivelurile de colesterol LDL, făcându-l deosebit de benefic pentru persoanele diabetice.făina de secară nu este fără gluten, deși are mai puțin gluten decât grâul și poate face o pâine foarte bogat aromată și întunecată, populară în Rusia și Polonia. În Germania, schwarzbrot este un favorit care este făcut din făină de secară. Făina de secară este nutritivă și are mult calciu, fier și zinc. De asemenea, are un nivel ridicat de conținut de vitamina B., Conține fructani care sunt un tip de fructoză care conferă secarei gustul ușor de zaharină și are, de asemenea, acizi grași cu lanț scurt care dau un impuls funcționării sistemului imunitar. Această făină este folosită pentru a face blinnies, brioșe, unele dintre cele mai bune rețete scone și clătite.

Un dram de creație și culinare, o hoardă de furnicături papilele gustative, și necesitatea de a schimba un stil de viata nesanatos este tot ce este nevoie pentru a lovi o rețetă bună, care va veni în cel mai scurt timp. Cu siguranță nu va fi un fel de mâncare care ar fi în fruntea listei de alergare plictisitoare și banală! Poftă bună!,

îți place? Împărtășește-l!