Hainan Airlines este pe cale să înceapă servicii directe între Boston și Beijing, cumva, face mâncare Chinezească autentică par mai puțin departe. Dar pentru cei care doresc adevărata afacere mai aproape de casă, Boston te—a acoperit-atât în ceea ce privește calitatea, cât și gama de bucătărie. Opțiunile sunt întinse, de asemenea., În timp ce Chinatown este o fortăreață pentru un tarif excelent cantonez și—mai recent—taiwanez, pășind mai departe în orașe precum Malden, Woburn și North Cambridge vă va aduce la versiuni de mapo tofu, tăiței biang biang și găluște lucrate manual, care pot merge cap-la-cap cu omologii lor din țara Mamă.iată, ghidul nostru pentru cea mai bună mâncare chineză Boston are de oferit—o listă care nu este deloc cuprinzătoare, dar vă oferă un început bun. S-ar putea salva doar un bilet de avion, de asemenea.,

Pentru Sichuan: Fuloon

nu Te duci la Fuloon pentru atmosfera, care este clasic tramvai restaurant Chinezesc (cred: muzica de lift, alunecos „piele” cabine, și un rezervor de pește). Nici nu te duci pentru că este convenabil, ca Malden este un bun 20 minute cu mașina la nord de oraș. Te duci pentru chili burn, senzația de amețeală citrusy de ma la, și Punch oțet, toate care fac apariții frecvente în meniul restaurantului în mare parte Sichuan.,

Chef Zhang Wenxue e d po tofu este unele dintre cele mai bune vei gusta oriunde, inclusiv în orașul natal din Chengu: bogat și intens, cremă-netedă, și gura-numbing cu intensitatea acesteia Sichuan piper. Dar acesta este doar unul dintre numeroasele feluri de mâncare obligatorii., Nostru cel mai bun sfat: ia un grup împreună și de a împărtăși cât mai multe dintre următoarele ca se poate potrivi pe lazy Susan: Bang, Bang, de Pui, supă de paste cu Sos Special Cald, Jingdu carne de Porc Clatita, Amidon de Taitei cu carne de Porc, Mandarin Varza cu Picant și Acru (loc de dormit lovit de meniu), Szechuan-Stil Aburit (a se citi: de înot în ulei de chili) carne de Vită, Kan Shue Fasole verde, Fierbinte Cubulete de Pui Szechuan Stil, Wok-Coapte carne de Vită și Fasole Caș Noduri cu Burta de Porc.,

Pentru Cantoneză Fructe de mare: Ferma de piersici

Datorită ore târzii (deschis până la ora 3 dimineața), asta plin de viață subteran Chinatown discontinue duble-un local pentru off-muncă bucătari. (De asemenea, este o idee bună să mergeți târziu noaptea, deoarece mâncarea în timpul primetime înseamnă adesea aglomerație în jurul intrării în timp ce așteptați o oră sau mai mult pentru o masă.,) Dar adevărata remiză este înotul în rezervoarele de pește ale restaurantului: pești vii și crustacee care nu sunt smulse mai devreme din apă decât apar pe farfuria ta. creveții cu sare și piper sunt o necesitate și știți că sunt proaspeți, deoarece disponibilitatea lor este de zi cu zi (sunați la restaurant după 1 pm pentru a verifica dacă le vor avea în acea noapte). Treaba de prăjit este făcută atât de expert încât crustaceele cu două mușcături se mândresc cu o criză ușoară, delicată, pe care s-ar putea să nu o așteptați de la fructele de mare., Alte alegeri bune includ clasicele cantoneze, cum ar fi homarul cu sos de ghimbir-scallion și scoici cu sos de fasole neagră.

Pentru Dim Sum: China Pearl

Aceasta este chintesența pushcart dim sum experiență., Urcând scara abruptă vă aduce într-una dintre cele mai impresionante săli de mese din Chinatown (vaste, îmbrăcate în roșu și auriu), bâzâind cu un carusel de shumai, chifle pufoase de porc la grătar, creveți translucizi și găluște de arpagic cu pliuri ordonate, rulouri de tăiței de orez umplute, torturi de ouă, congee și un butoi de tofu mătăsos înecat în sirop de ghimbir. (Există, de asemenea, o masă de bufet cu favorite, cum ar fi scoici și sos de fasole neagră și broccoli chinezesc aburit.,) Prețurile sunt mici: vă puteți aștepta să comandați o jumătate de duzină de articole—suficient pentru două sau trei persoane—și să păstrați cecul în jur de 30 USD. la fel ca cele mai bune restaurante dim sum, linia la ora de brunch de weekend este atâta timp cât veți găsi la un restaurant bun sau deli. Fiți pregătiți să stați la coadă cel puțin o jumătate de oră—și luați în considerare să luați o chiflă de cremă la patiseria Hing Shing din apropiere pentru a vă ține.

Pentru Taiwan: Găluște Cafe

Găluște Cafenea sau Gourmet Găluște de Casă? Rivalitatea dintre acești vecini Chinatown întotdeauna împachetați poate fi acerbă, dar dacă ne întrebați, găluștele Café elimină concurența atunci când vine vorba de găluște de supă. XLB-ul perfect pentru pitch (xiao long bao) prezintă o piele subțire, care este suficient de elastică pentru a ține în carnea de porc suculentă și grasă și graba de bulion fierbinte., Dați-i o baie rapidă în sosul de oțet negru-ghimbir și sunteți pregătit să începeți să beți.

bucătărie, de asemenea, se întâmplă să iasă cel mai bun usturoi peapod tulpini pe care am avut—astea, plus supa de găluște și un castron de aburit orez alb, face o masă perfectă—să nu mai vorbim de sote de mestecat felii de orez plăci cu carne de porc și de mustar murate, grămezi de tăiței și se amestecă-cartofi prajiti, iar bijuterie ascunsă: ultra-cimbru de două ori fierte de carne de porc conservate cu dale de fum apăsat tofu.,o atenție pentru mesenii nerăbdători: graba de cină de weekend vă poate lăsa să așteptați în vestibulul minuscul pentru cea mai mare parte a unei ore și să luați masa cu străini la o masă ambalată. Pentru o masă mai relaxată, încercați să mergeți la mijlocul după-amiezii sau noaptea târziu (cina este servită până la 2 A.M.).,

Pentru chinei de Nord: Quingdao Grădină

Qingdao Gradina ar putea fi cel mai puțin probabil în căutarea de cele mai bune Boston restaurante Chinezești—un slab decorat, aspru aprinse sala de mese care nu au o licență pentru băuturi și aproape niciodată nu este aglomerat. Dar găluștele., Exemplarele de carne de porc și praz ale bucătarului-șef Wen Ji Xiang sunt suculente, ultra-savuroase, învelite în mod expert într-un aluat gros, rezistent, dar delicat, și au pus acest restaurant North Cambridge pe hartă. (Există și alte șase arome, inclusiv trei opțiuni vegetariene foarte bune și toate sunt disponibile congelate în saci de 50 pentru a lua acasă. Doar fierbeți și serviți., dincolo de faptul că, stick la patiserie, stil de Nord, și casa secțiuni speciale ale meniului, în special clatite scallion și plăcinte de praz, cartofi calde și acri cu ardei iute, tofu prăjit cu carne de porc și sos de fasole neagră, și pește fiert cu adevărat minunat în sos de foc: un castron cavernos de întuneric, bogat bulion chock-plin de fileuri tilapia, telina, varza, chiles uscate, tulpini de coriandru, pastă de fasole largă fierbinte, și boabe de

Pentru Peking Duck: China Regele

e greu de spus ce e mai satisfacatoare despre Peking Duck experiență în acest înghesuit Chinatown colț spot: superb lăcuit păsări, sau faptul că acesta se transformă într-un multi-curs cina, care costă 38 de dolari și patru fluxuri. Sunați cu 24 de ore în avans pentru a comanda rața (faceți o rezervare—mesele merg repede la orele de vârf și este posibil ca rezervarea să vă scurteze pur și simplu așteptarea)., Odată așezat, veți fi prezentat ceremonios cu întregul cap de pasăre și toate – care este apoi bătut în bucătărie și întors în trei feluri. În primul rând: bucăți de carne cu straturi de grăsime mătăsoasă și piele bronzată crackly, plus clătite aburite, scallions fanned și hoisin. În continuare: un amestec de carne trasă (cereți să faceți upgrade la versiunea făcută cu tăiței groși, elastici, chow mein, pentru câțiva dolari mai mult). Și în cele din urmă, un bulion de oase de rață care curăță palatul cu varză Napa, tofu moale moale și tăiței de sticlă alunecoși.

Pentru Mână-Trase Taitei: Gene Chineză Flatbread Cafe

Până Gene Wu a deschis magazin, cel mai apropiat din Boston ar putea ajunge la Xi ‘ an-stil biang biang taitei a fost la New York. În zilele noastre, nucile de tăiței se adună la micuța cafenea de la marginea Chinatown, unde curelele de aluat zimțate și ropy sunt pălmuite și trase la comandă (profitați de bucătăria deschisă și urmăriți procesul)., Ele apar în mai multe feluri de mâncare, dintre care cele mai de bază ar putea fi cel mai bun: taitei fierte scăldat într-un vinaigrette ulei de chili și încărcate cu usturoi crud și coriandru proaspăt.

Alte trebuie să-încearcă să includă liang pi refrigerate fidea—un week-end numai deosebit de larg, alunecos panglici și cuburi de spongios gluten de grâu aruncat cu chili sos vinaigrette—și rece, salata compus-ca un castron de elastic, ramen-esque fidea rece, taiata morcovi si castraveti, muguri de fasole, ulei de chili, și felii de ceai plină de ou., (O notă despre orele dificile ale cafenelei: locația originală Chelmsford tocmai s-a închis și se zvonește că se redeschide în Woburn; cafeneaua din Centrul orașului este deschisă doar în timpul săptămânii pentru prânz și cină timpurie și nu servește fidea răcită liang pi.)

Pentru Non-Tradiționale: Myers și Chang

Nu e clasic de preparate din bucătăria Chineză, la rădăcina Myers și Chang, dar chef Karen Akunowicz e meniul de la acest hipster-y Capătul de Sud fața locului este nimic, dar obișnuite., E ceai-coaste afumate cu afumat, marinat, și piper-crustă de carne atât de licitație, se remorchere cu ușurință de pe os; crocantă varza de Bruxelles; excepție dar și o versiune de nasi goreng că e fum și sărate, datorită casă terasi (pastă de creveți) și o doză bună de wok instituție de învățământ superior.alte câteva motive pentru care acest loc este un standout printre restaurantele locale chinezești: în primul rând, aceasta nu este o scufundare; sala de mese indie este funky, lustruită și are o bucătărie mare deschisă, cu un bar pentru vizionarea wok-ului., Aceste trăsături îl fac un loc excelent pentru două, la fel ca și ofertele ieftine de noapte de luni și marți, unde un cuplu poate alege dintr-unul din cele cinci meniuri tematice (porcul, Data sănătoasă) care costă 45 de dolari. Și cel mai evident cadou: acesta este locul bucătarului/proprietarului brutăriei de făină Joanne Chang, așa că există deserturi ucigașe precum mousse de lămâie-ghimbir și plăcintă cu cremă de nucă de cocos.1145 Washington St., Boston, MA 02118

harta 617-542-5200 Website

toate produsele legate aici au fost selectate independent de editorii noștri., Putem câștiga un comision pentru achiziții, așa cum este descris în Politica noastră de afiliere.